Quế – Wikipedia Tiếng Việt

Bước tới nội dung

Nội dung

chuyển sang thanh bên ẩn

• Đầu
• 1 Các loài
• 2 Tham khảo
• 3 Liên kết ngoài

• Bài viết
• Thảo luận

Tiếng Việt

• Đọc
• Sửa đổi
• Sửa mã nguồn
• Xem lịch sử

Công cụ Công cụ chuyển sang thanh bên ẩn Tác vụ

• Đọc
• Sửa đổi
• Sửa mã nguồn
• Xem lịch sử

Chung

• Các liên kết đến đây
• Thay đổi liên quan
• Liên kết thường trực
• Thông tin trang
• Trích dẫn trang này
• Tạo URL rút gọn
• Tải mã QR

In và xuất

• Tạo một quyển sách
• Tải dưới dạng PDF
• Bản để in ra

Tại dự án khác

• Wikimedia Commons
• Khoản mục Wikidata

Giao diện chuyển sang thanh bên ẩn Bách khoa toàn thư mở Wikipedia Đối với các định nghĩa khác, xem Quế (định hướng).

Quế là phần thu được từ lớp vỏ thân cành của một số loài thực vật thuộc chi Cinnamomum, có vị cay, mùi thơm được dùng để làm thuốc và gia vị trong chế biến thực phẩm. Trong khi quế quan đôi khi được xem là "quế thực sự", hầu hết các loại quế thương mại quốc tế đều có xuất xứ từ các loài họ hàng, chúng được xem là "cassia" để phân biệt với "quế thực sự".[1][2]

Các loài

[sửa | sửa mã nguồn]

Một số loài quế thường được chào bán như:[3]

• Cinnamomum verum (quế hồi, quế Sri Lanka)
• C. burmannii (Korintje, Padang cassia, hay quế Indonesia)
• C. loureiroi (quế Thanh, quế Quỳ, Quế Sài Gòn, quế Việt Nam)
• C. cassia (quế đơn, quế bì, quế Trung Quốc)
• C.iners (quế lợn)

Tham khảo

[sửa | sửa mã nguồn]

1. ^ Iqbal, Mohammed (1993). "International trade in non-wood forest products: An overview". FO: Misc/93/11 - Working Paper. Food and Agriculture Organization of the United Nations. Truy cập ngày 12 tháng 11 năm 2012.
2. ^ "Cassia, also known as cinnamon or Chinese cinnamon is a tree that has bark similar to that of cinnamon but with a rather pungent odour," remarks Maguelonne Toussant-Samat, Anthea Bell, tr. The History of Food, revised ed. 2009, p.437.
3. ^ Culinary Herbs and Spices Lưu trữ ngày 16 tháng 11 năm 2010 tại Wayback Machine, The Seasoning and Spice Association. Truy cập 2010-08-03.

Liên kết ngoài

[sửa | sửa mã nguồn] Tra quế trong từ điển mở tiếng Việt Wiktionary Sách nấu ăn Wikibooks có bài về

• Quế

Wikimedia Commons có thêm hình ảnh và phương tiện về Quế.

• BBC News - In pictures: Sri Lanka's spice of life
• Quế tại Từ điển bách khoa Việt Nam

Bài viết liên quan đến Bộ Nguyệt quế này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn.

• x
• t
• s

Lấy từ “https://vi.wikipedia.org/w/index.php?title=Quế&oldid=74461637” Thể loại:

• Kháng nấm
• Họ Nguyệt quế
• Cây thuốc
• Gia vị
• Sơ khai Bộ Nguyệt quế

Thể loại ẩn:

• Bản mẫu webarchive dùng liên kết wayback
• Tất cả bài viết sơ khai

Tìm kiếm Tìm kiếm Đóng mở mục lục Quế 109 ngôn ngữ Thêm đề tài