Rã đông Thực Phẩm Thế Nào Là đúng Cách?

MEDINET

Cổng liên kết

Xem trên giao diện máy tính

Chuyên mục

• Giới thiệu
  • Cơ cấu tổ chức
• Chuyên mục
  • Phòng chống các bệnh truyền nhiễm
  • Vệ sinh môi trường
  • An toàn thực phẩm
  • Tiêm chủng mở rộng
• Tin video
• Chăm sóc bà mẹ trẻ em
  • Quản lý thai phụ
  • Kế hoạch hóa gia đình
  • Chăm sóc sức khỏe trẻ em
• Quản lý sức khỏe
  • Phòng khám Bác sĩ gia đình
  • Quản lý bệnh mạn tính không lây
  • Quản lý sức khỏe người cao tuổi
• PCTHTL
• PCTHRB
• Liên hệ

Khối chức năng

• HỎI ĐÁP
• TRA CỨU
• THƯ VIỆN ẢNH
• BẢN ĐỒ VỊ TRÍ

TRẠM Y TẾ PHƯỜNG TRƯỜNG THỌ

Giáo dục sức khỏe

Cập nhật: 10:30, 8/7/2020 Lượt đọc: 3003

Rã đông thực phẩm thế nào là đúng cách?

Để tiết kiệm thời gian, mỗi lần đi chợ hay siêu thị, các bà nội trợ hay mua nhiều thực phẩm để có thể sử dụng trong nhiều ngày. Một số loại thực phẩm cần thiết phải bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh. Khi sử dụng cần được rã đông. Nếu không biết cách rã đông, bạn sẽ làm cho thực phẩm mất ngon khi chế biến. Dưới đây là các cách thông dụng nhất:

• Để sản phẩm nguyên trong bao gói và ngâm vào nước lạnh, hoặc dưới vòi nước. Không nên ngâm thức ăn trực tiếp vào nước để rã đông, dịch bào có chất dinh dưỡng sẽ tan ra và hòa vào nước, thực phẩm sẽ mất chất dinh dưỡng và bị nhão.
• Chuyển sản phẩm xuống ngăn mát tủ lạnh. Trước một ngày sử dụng nên chuyển nguyên liệu từ ngăn đá xuống ngăn lạnh để rã đông. Đây là phương pháp được xem là tối ưu và an toàn nhất nhưng tốn nhiều thời gian. Sản phẩm được rã đông dần trong ngăn mát tủ lạnh nếu chưa dùng ngay vẫn có thể bảo quản trong điều kiện như vậy 3-5 ngày. Nếu cần, có thể tái đông trở lại bằng cách chuyển trở lại ngăn đá để bảo quản lâu hơn.

• Rã đông trong lò vi sóng cũng rất tốt vì điện trường cao tần sẽ gây nên nội ma sát trong bản thân thực phẩm, khiến thực phẩm nóng lên, tan đông nhưng không làm vỡ tế bào. Với phương pháp này, thực phẩm phải được chế biến ngay vì một phần thịt có thể đã hơi bị chín. Nếu dùng không hết, có thể bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh, nhưng phải được nấu chín lại thực phẩm, vì lúc này thực phẩm có thể đã nhiễm vi sinh rồi. Ngoài ra, thịt, cá đông lạnh có thể được quay, nướng trong lò vi sóng mà không cần phải rã đông.

Lưu ý: Trong bảo quản thực phẩm, cần lưu ý không làm rã đông nhiều lần. Khi rã đông lần thứ nhất, các tinh thể đá tan thành nước, phần nào đã phá vỡ nhiều tế bào của nguyên liệu và mất chất dinh dưỡng. Khi rã đông lần thứ hai, các chất dinh dưỡng lại bị phân tiếp và trôi ra ngoài thông qua dịch bào và nước đá do vậy chất dinh dưỡng mất nhiều hơn. Hơn nữa, khi rã đông, các vi sinh vật gây bệnh cũng thâm nhập và phát triển nhanh. Nguồn: Viện Dinh dưỡng tyt Trường ThọNguồn tin : Viện dinh dưỡng

TIN KHÁC

• 1Sai lầm phổ biến trong điều trị sốt xuất huyết có thể gây nguy hiểm tính mạng 11/12/2025
• 2Sốt xuất huyết Dengue là nguy cơ với mọi lứa tuổi chứ không riêng trẻ em 11/12/2025
• 3TPHCM ghi nhận nhiều ca tay chân miệng nặng, tác nhân EV71 tái xuất 11/12/2025
• 4Bệnh lây truyền qua đường tình dục là gì? 11/12/2025
• 5Sốt xuất huyết: Xử trí và dùng thuốc đúng hướng dẫn để tránh biến chứng nguy hiểm 10/12/2025
• 6Nhiều ca mắc cúm, tay chân miệng, RSV nhập viện tuyến cuối, Bộ Y tế yêu cầu tăng cường các biện phòng, chống 10/12/2025
• 7Tiêm sớm vắc xin phế cầu 20 và não mô cầu cho trẻ em từ 6 tuần tuổi 10/12/2025
• 8Bệnh tay chân miệng dùng thuốc như thế nào? 9/12/2025
• 9Sau sốt xuất huyết ăn uống thế nào để mau phục hồi sức khỏe? 9/12/2025
• 10[6 dấu hiệu cảnh báo bệnh sốt xuất huyết trở nặng] 17/11/2025
• 11Đái tháo đường và sự khỏe mạnh toàn diện 14/11/2025
• 12Ngày Đái tháo đường Thế giới– World Diabetes day (14/11/2025) 14/11/2025
• 13Trước nguy cơ cao xâm nhập virus bại liệt, Bộ Y tế yêu cầu quyết liệt phòng chống 13/11/2025
• 14Vắc xin TD phòng bệnh bạch hầu, uốn ván cho trẻ 10/11/2025
• 152 nhóm có nguy cơ mắc bệnh não mô cầu xâm lấn cao nhất 6/11/2025

TRẠM Y TẾ PHƯỜNG TRƯỜNG THỌ

Địa chỉ: Số 71A Đường 8, phường Trường Thọ, Thành phố Thủ Đức

Điện thoại: 028.62824339 | Email: [email protected]