Rau Bầu đất Một Loại Rau Nấu Canh Ngon Và Bổ Dưỡng Mùa Hè

Rau bầu đất một loại rau xanh ít được biết đến nhưng lại có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Không những thế loại rau bầu đất lại là món ăn ngon cho mùa hè nóng nực. Hãy cùng với Rauxanh.Net tìm hiểu về loại rau này nhé.

Đặc điểm của Rau Bầu Đất

Rau bầu đất có tên tiếng anh là Gynura procumbens. Ngoài tên gọi trên loại rau này có có những tên gọi khác như Rau lá lủi, Rau bầu đất, Kim thất, Thiên hắc địa hồng, Rau lúi, Khảm khom, Dây chua lè.

Đây là một loại cây có hoa họ Cúc thuộc cây thân cỏ. Chiều cao trung bình khoảng 1 m. Tuy nhiên, khi trồng ít cây nào cao quá 20cm, thân cây có màu tím mọng nước. Cuống lá, mặt sau lá màu tím, mặt trên lá màu xanh đậm và hơi nhám. Lá có hình thuôn nhọn hai đầu, phiến lá có răng cưa.

Rau bầu đất có 2 loại chính đó là rau bầu đất trắng và rau bầu đất tím ( thực chất là mặt dưới của là có màu tím còn mặt trên vẫn là màu xanh)

Công dụng của rau bầu đất

Rau bầu đất có vị ngọt, cay, thơm và hơi hơi đắng. Loại cây này có tác dụng thanh nhiệt. Chính vì vậy mà nhiều người luôn dùng rau bầu đất để nấu canh vào mùa hè. Ngoài ra rau bầu đất còn có tác dụng giải độc, lợi tiểu và tiêu viêm.

Chính vì vậy mà loại rau này thường được dùng để kiểm soát lượng đường trong máu, chống viêm nhiễm và chống mỡ máu.

Các bài thuốc từ rau bầu đất

Chữa mắt nhòe ở người lớn tuổi

Người già, người lớn tuổi mất thường hay bị nhòe và khó nhìn. Chính vì vậy mà ông bà ta ngày xưa thường dùng một đến 2 lá bầu đất rửa sạch và dần qua cho mềm sau đó đắp lên trên mắt để cho mát mắt và làm giảm chứng mắt nhòe.

Chữa viêm bàng quang, bạch đới, khí hư ở phụ nữ

Rau bầu đất + ý dĩ + bột thổ tam thất: 3 loại này đem sao đều. Ngày chia ra 2 lần uống, mỗi lần uống khoảng 15g.

Chữa chứng đái dắt, đái buốt, đái són và đái dầm ở trẻ em

Cần khoảng 60 đến 80g rau bầu đất tươi đem sắc nước uống vào buổi trưa. Nếu trẻ em khó uống thì nên nấu canh cho chúng ăn.

Ngoài ra đối với đái dắt có thể sử dụng bài thuốc Rau Bầu đất khoảng 30g, Rau mã đề 20g, và râu ngô 20g. Sau đó đem sắc lên và chia làm 2 lần uống trong ngày. Duy trì đến khi nào đái dắt được trị xong. Thường thì khoảng 10 ngày đã giảm hẳn.

Trị viêm họng, ho khan, ho gió và có đờm

Dùng vài lá rau bầu đất tươi và đem nuốt, nếu khó ăn có thể ăn kèm với muối và uống nước.

Điều trị đái tháo đường

Ngày sử dụng 2 lần vào buổi sáng và buổi chiều. Mỗi lần dùng khoảng 8 đến 10 lá rau bầu đất tươi nhai và nuốt. Sử dụng đều đặn hàng ngày sẽ có tác dụng điều hòa lượng đường trong máu.

Chữa vết thương cháu máu

Ngắt ít lá rau bầu đất đem rửa sạch vào chà nhẹ cho lớp nhám trên mặt lá bớt đi và đem đắp vào vết thương nó sẽ giúp bạn cầm máu hiệu quả, bớt viêm nhiễm và đâu nhức.

Chữa kiết lỵ và táo bón

Giã một ít lá rau bầu đất và hòa với khoảng 100ml nước soi để nguội. Sau đó chia làm 2 lần uống vào buổi sáng và buổi chiều. Duy trì uống trong khoảng 5 đến 6 ngày.

Trị chứng mất ngủ

Ăn rau bầu đất tươi hoặc nấu canh sẽ giúp cho an thần và điều hòa huyết áp rất tốt, từ đó tạo điều kiện thuận lợi để cho một giấc ngủ tốt hơn.

Cách chế biến món ăn từ rau bầu đất

Rau bầu đất chỉ thích hợp chế biến các loại món canh bởi vì canh rau bầu đất rất ngon và giúp thanh nhiệt giải độc rất tốt.

Nguyên liệu chuẩn bị.

Rau bầu đất hái vừa đủ ăn sau đó rửa sạch và xắt nhỏ như kiểu bạn nấu canh khoai lang hoặc canh cải vậy.

Nguyên liệu tiếp theo có thể sử dụng một trong các nguyên liệu như: nõn tôm, thịt băm, hàu, ngao hoặc sò đã lột vỏ.

• Trước tiên cần đun sôi nước sau đó cho rau bầu đất vào đảo dều. Tiếp đến là cho một đến 2 thìa cà phê bột canh vừa đủ ăn. Chú ý là nêm nếm vừa phải lượng canh mà mình nấu.
• Sau khi nước sôi lên bạn cho các nguyên liệu như nõn tôm, thịt băm, hàu, ngao hoặc sò đã lột vỏ vào và đảo đều.
• Đun sôi tiếp trong khoảng 3 phút đối với thịt. Còn đối với hải sản thì chỉ cần sôi khoảng 1 phút là hoàn thành.

Cách trồng rau bầu đất

Trồng rau bầu đất thực chất vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần cặm nhánh rau bầu đất xuống gần hố nước, gần nơi nước chảy, nơi có độ ẩm cao là cây tự sinh trưởng và phát triển tốt.

Đối với những bạn thành phố có thể đi mua rau bầu đất ngoài chợ về sau đó ngắt hết lá và ngọn nấu canh sau đó đem phần nhánh già trồng trong thùng xốp là cây có thể tự phát triển tươi tốt. Lưu ý khi bắt đầu trồng nên để trong bóng mát và chăm tưới nước cho nó.

Đây là cây dễ trồng và dễ sống lại cần ít chất dinh dưỡng nên cũng không phải bón phân nhiều vẫn sinh trưởng và phát triển tốt.

Tham khảo thêm:

• Công dụng của lá lốt
• Giá trị dinh dưỡng của đậu ván

Như vậy qua bài viết này RauXanh.Net đã giải đáp chi tiết về cây rau bầu đất này. Hy vọng bài viết sẽ giúp ích cho nhiều bạn. Hãy chia sẻ bài viết này để bạn bè cũng biết nhé.