Râu Mực Chế Biến Kiểu Này, đồ Thừa Cũng Thành Món Thượng Hạng

Trang chủ » Sơ Chế Râu Mực » Râu Mực Chế Biến Kiểu Này, đồ Thừa Cũng Thành Món Thượng Hạng

Có thể bạn quan tâm

Nguyên liệu:

- 500gr râu mực tươi, 100gr ớt chuông đỏ + ớt chuông xanh, 300gr tinh bột ngô, 10gr muối, 10gr bột nêm, 15gr nước mắm, 20gr dầu hào, dầu ăn.

Râu mực chế biến kiểu này, đồ thừa cũng thành món thượng hạng - 1

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng nhỏ.

Râu mực chế biến kiểu này, đồ thừa cũng thành món thượng hạng - 2

Râu mực chọn loại to, rửa sạch, để ráo nước hoặc dùng giấy thấm cho khô.

Râu mực chế biến kiểu này, đồ thừa cũng thành món thượng hạng - 3

Bước 2: Chần râu mực

Đun sôi một chảo/ nồi nước. Đổ mực vào đun khoảng 30 giây, sau đó vớt ra và ngâm vào nước lạnh để mực giữ được độ giòn.

Râu mực chế biến kiểu này, đồ thừa cũng thành món thượng hạng - 4

Râu mực chế biến kiểu này, đồ thừa cũng thành món thượng hạng - 5

Bước 3: Chiên râu mực

Ướp mực với muối và bột nêm cho vừa khẩu vị.

Râu mực chế biến kiểu này, đồ thừa cũng thành món thượng hạng - 6

Trộn râu mực với tinh bột ngô sao cho bột phủ kín từng cọng râu mực.

Đổ dầu vào chảo, đun nóng đến khi có bọt khí nhỏ bốc lên.

Đổ râu mực vào chảo, chiên ngập dầu. Lưu ý không để các cọng râu rối hay dính vào nhau. Lưu ý chỉ chiên chín khoảng 8 phần, khi bột chuyển sang màu vàng tươi là vớt ra, để ráo dầu.

Râu mực chế biến kiểu này, đồ thừa cũng thành món thượng hạng - 7

Bước 4: Xào râu mực

Đổ một chút dầu vào một chiếc chảo khác, đun nóng. Thêm ớt xanh, ớt đỏ vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Nêm nếm với nước mắm, dầu hào. Cho mực vào đảo tiếp khoảng 2 phút rồi đổ ra đĩa.

Râu mực chế biến kiểu này, đồ thừa cũng thành món thượng hạng - 8

Râu mực chế biến kiểu này, đồ thừa cũng thành món thượng hạng - 9

Món râu mực này ngon nhất khi dùng nóng, cách chế biến nhanh gọn, nên bạn có thể chuẩn bị, sơ chế nguyên liệu trước và đến lúc gần ăn mới bắt tay vào chế biến.

Râu mực chế biến kiểu này, đồ thừa cũng thành món thượng hạng - 10

Chúc các bạn thành công!

Mực xào dưa chua lạ miệng, đổi món ăn tươi dịp cuối tuần Mực xào dưa chua lạ miệng, đổi món ăn tươi dịp cuối tuần Mực xào dưa chua vừa là món ăn chơi, vừa có thể ăn cùng cơm đều rất ngon Bấm xem >>

Từ khóa » Sơ Chế Râu Mực