Rau Nhíp: Món Ngon đặc Sản Dân Dã ở Bình Phước

Có thể bạn quan tâm

Trang chủ
Chính quyền
- Góp ý dự thảo văn bản
- Công khai ngân sách
- Kế hoạch sử dụng đất
Doanh nghiệp
- Danh bạ doanh nghiệp
- Công bố thông tin
- Công nghiệp văn hoá
Công dân
- Nền tảng, hệ thống thông tin Bình Phước
- Phòng chống vi phạm pháp luật trên không gian mạng
Du lịch
Dịch vụ công
CHUYỂN ĐỔI SỐ
- Đánh giá, xếp hạng
- Công khai Bộ chỉ số phục vụ người dân và doanh nghiệp
- Chính quyền số
- Kinh tế số
- Xã hội số
- Thương mại điện tử
- Chuyển đổi IPv6

Trang nhất
Tin Tức
Hoạt động huyện, thị xã, thành phố

Rau nhíp: Món ngon đặc sản dân dã ở Bình Phước Thanh Phương 2019-09-01T18:35:29+07:00 2019-09-01T18:35:29+07:00 https://binhphuoc.gov.vn/vi/news/hoat-dong-huyen-thi-xa-thanh-pho/rau-nhip-mon-ngon-dac-san-dan-da-o-binh-phuoc-21882.html https://binhphuoc.gov.vn/uploads/binhphuoc/news/2019_07/rau-nhip.jpg Bình Phước : Cổng thông tin điện tử https://binhphuoc.gov.vn/uploads/binhphuoc/quochuy_1.png Thứ sáu - 05/07/2019 16:46 (CTTĐTBP) - Cây rau nhíp còn có tên gọi khác là cây lá bép, rau bét, rau lá bướm, rau danh, rau gắm. Tên tiếng Anh là paddy oats, gnetum, joint fir, kampong tree, spanish joint fir. Tên khoa học là gnetum gnemon L. rau nhip

Lá và quả cây nhíp: Ảnh: Kiều Đình Tháp. Hiện nay, cây lá nhíp được trồng nhiều ở bắc Ấn Độ, Myanmar, Việt Nam, Indonesia và bán đảo Mã Lai ở độ cao 200 - 900m. Ở Việt Nam, rau nhíp phân bố ở một số tỉnh thuộc miền Trung, Tây Nguyên và miền Đông Nam Bộ như: Quảng Nam, Gia Lai, Kon Tum, Đắk Lắk, Đắk Nông, Lâm Đồng, Khánh Hòa, Bình Phước, Bình Thuận và Côn Đảo. Cây rau nhíp là loài cây thân gỗ mảnh (thân trườn tiến hóa từ dây leo), kích thước từ nhỏ đến trung bình, thân cao từ 5 - 20m và có nhiều nhánh. Lá thuộc loại thường xanh, lá đơn mọc đối, không có lá kèm, mép lá nguyên, gân lá lông chim, dài 8 - 20cm và rộng 3 - 10cm; lúc mới mọc có màu đồng, khi trưởng thành có màu lục sẫm và bóng mặt, có mũi nhọn ở chóp, thon dẹp dần ở gốc, gân lá 5-7 cặp dính nhau; lá có hình dạng, kích thước gần giống với lá chôm chôm, lá nhãn. Hoa có cấu tạo hoa nguyên thủy dạng nón, đơn tính khác gốc. Quả giống như quả hạch, hình bầu dục, dài 2 - 5cm, có mũi ngắn, lấm tấm lông như nhung, lúc non màu vàng, rồi chuyển dần sang màu đỏ, tới tía khi chín, chỉ có một hạt trong mỗi quả. la nhip canh thut

Là nhíp làm nguyên liệu nấu món canh thụt. Ảnh: Kiều Đình Tháp. Với đặc tính thơm ngon, dẻo bùi, giàu chất dinh dưỡng, trong những năm tháng cách mạng kháng chiến, rau nhíp luôn là loại thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày của bộ đội đóng quân tại rừng sâu. Theo các nhà nghiên cứu, lá nhíp giàu protein, chất khoáng, vitamin A và vitamin C. Hàm lượng đường trong lá nhíp đạt 0,93%, do vậy khi nấu canh có vị ngọt, đồng thời với hàm lượng đường khử 0,88% giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ nguồn năng lượng này một cách nhanh chóng. Đã từ rất lâu, người đồng bào dân tộc thiểu số S'Tiêng, M'Nông… đã sử dụng lá nhíp làm rau ở dạng xào, nấu canh với cá suối, nấu lẩu, là nguyên liệu chính nấu món canh thụt..., tạo ra những món ăn dân dã nổi tiếng của vùng Đông Nam Bộ và Tây Nguyên. Lá nhíp mọc quanh năm, nhưng sau khoảng 5 - 6 trận mưa đầu mùa là thời điểm lá nhíp ngon nhất. Khi này, đọt mầm bung nở, tươi mát nhất. Đồng bào dân tộc tranh thủ vào rừng hái, đây cũng là lúc lá cho vị ngọt hơn tất cả mọi thời điểm. dot may nuong

Đọt mây và thịt heo nướng với than hồng Trong bối cảnh rau nhíp rừng ngày càng khan hiếm, nhiều hộ đồng bào dân tộc thiểu số đã bắt đầu đưa cây rau nhíp từ rừng về trồng tại vườn nhà. Không chỉ có nguồn rau tại chỗ để sử dụng, mà việc trồng tại nhà còn mang lại nguồn thu nhập đáng kể cho bà con. Ngày nay, du khách đến tỉnh Bình Phước thì không thể bỏ qua món rau nhíp, cùng với đặc sản đọt mây nướng hoặc xào, tạo nên thương hiệu “ẩm thực núi rừng” Bình Phước./.

Tác giả: Thanh Phương

Tổng số điểm của bài viết là: 4 trong 1 đánh giá

Rau nhíp: Món ngon đặc sản dân dã ở Bình Phước Xếp hạng: 4 - 1 phiếu bầu 5 Click để đánh giá bài viết Tweet

Những tin mới hơn

Bù Đốp tổ chức hội nghị Ban Chấp hành Đảng bộ huyện mở rộng
(05/07/2019)
Phú Riềng: Phổ biến Luật Phòng chống tham nhũng năm 2018
(08/07/2019)
100 em thiếu nhi tham gia “Học kỳ trong quân đội” khóa I năm 2019
(08/07/2019)
Hoạt động văn hóa, thể thao, du lịch tỉnh 6 tháng đầu năm 2019
(08/07/2019)
Toàn tỉnh có 7.195 doanh nghiệp
(09/07/2019)

Những tin cũ hơn

Khởi công xây dựng bờ kè, đường giao thông hai bên suối Đồng Tiền, Tầm Vông
(04/07/2019)
Giải bóng đá thiếu nhi huyện Phú Riềng 2019
(04/07/2019)
Đồng Xoài: 2 trường học đầu tiên được sáp nhập theo tinh thần Đề án 999 của Tỉnh ủy
(01/07/2019)
Hội thi tin học khối cán bộ, công chức trẻ và khối học sinh tỉnh năm 2019
(01/07/2019)
Hội nghị Ban Chấp hành Đảng bộ huyện Đồng Phú lần thứ 27
(27/06/2019)