Restaurace Grill House - Volcano Complex

Přejít k obsahu Grill House​

• Jídelní lístek
• Business snídaně
• Degustační menu
• Nápojový lístek
• Vinný lístek

DENNÍ MENU

GALERIE MENU

2. – 6. 3. 2026

Polévka

Jemný krém z bílého chřestu s parmskou šunkou

76 Kč (1,7,9)

Předkrm

Jarní závitky s kuřecím masem a avokádovým guacamole

144 Kč (1,3,7)

Salát

Špenátový komínek s kozím sýrem

238 Kč (7,8)

Pasta

Špenátové ravioly s kuřecím masem ve smetanové omáčce

224 Kč (1,3,7)

Hlavní chod

Zapečené francouzské brambory s uzeným masem a vejcem, okurkový salát

197 Kč (3,7)

Smažený telecí řízek, bramborové pyré, rajčatový salát

227 Kč (1,3,7)

Vepřová pečeně, smetanový listový špenát, bramborové noky

238 Kč (1,3,7)

Speciality šéfkuchaře

Steak z butterfish, čočkový salát se zeleninou, citronová pěna

334 Kč (1,4,7,9)

Grilovaný rump steak, fazolky se slaninou, dijonská omáčka

348 Kč (1,3,7,10)

Dezert

Jablečný závin se šlehačkou a skořicí

75 Kč (1,3,7)

Jídlo k vašim dveřím

Vaší objednávku Vám zavezeme Po – Pá 11:00 – 15:00 hod. až ke dveřím Vašeho domu či kanceláře do 5km 59 Kč.Využijte této jedinečné nabídky při objednávce nad 790,- Kč.Objednávky příjímáme na tel: 725 755 750

BUSINESS SNÍDANĚ

• ANGLICKÁ SNÍDANĚ 265Kč

  Míchaná vajíčka se šunkou, párečky, domácí paštika, čerstvá zelenina, doplněné domácím chlebem, houskou a máslem

• FARMÁŘSKÁ SNÍDANĚ 285Kč

  Sázená vejce s restovanou slaninkou, kombinace farmářských párečků, žampióny na másle, fazolky v tomatové omáčce, podávané s domácím chlebem a houskou

• BENEDIKT SNÍDANĚ 294Kč

  Pošírované vejce na holandské omáčce, podávané s opečenými brambůrkami a tenkými plátky uzeného lososa, salátek a pečivo

• VOLCANO SNÍDANĚ 278Kč

  Vaječná omeleta s kozím sýrem a zeleninou, restované žampiony na víně, změkčené přepuštěným máslem, podávané s domácím tmavým toustem

• AMERICKÁ SNÍDANĚ 185Kč

  Vafle s lesním ovocem, přelité javorovým sirupem a vanilkovou omáčkou

• SNÍDAŇOVÉ BUFFEE vč. NÁPOJŮ 350Kč

• VEJCE DO SKLA (2 ks), PEČIVO S MÁSLEM 155Kč
• MÍCHANÁ VEJCE (3 ks) NA CIBULCE, PEČIVO S MÁSLEM 165Kč
• CROISSANT MÁSLOVÝ MINI (3 ks), MARMELÁDA, MÁSLO 128Kč
• BAGEL S MÍCHANÝM VAJÍČKEM A UZENOU ŠUNKOU 184Kč
• BAGEL SE SÁZENÝM VAJÍČKEM, SLANINOU, PLÁTKY RAJČETE A SALÁTEM 195Kč

• Předkrmy
• Polévky
• Saláty
• Pasta
• Dětská jídla
• Risotto
• Hlavní jídla
• Masa
• Ryby
• Přílohy
• Omáčky
• Vegetariánské
• Dezerty

Jídelní lístek

Předkrmy

• Nakládané olivy s chilli a citrónem, parmazán, domácí krekry 154Kč
• Šlehaný čerstvý sýr, lanýžový med, domácí krekry 158Kč
• Hummus se sušenými rajčaty, domácí focaccia 137Kč

• BRUSCHETTONE CLASICCO 186Kč

  klasická bruschetta s rajčaty a sýrem Burrata, bazalka

• VITTELO TONNATTO 285Kč

  telecí plátky, tuňáková majonéza, nakládané cibulky, kapary

• CARPACCIO DI MANZO 318Kč

  tenké plátky hovězí svíčkové na rukolovém salátku, pokapané olivovým olejem, balzamiko a čerstvý parmazán

• TARTARE DI MANZO 348Kč

  tatarák z hovězí svíčkové, šalotka, dijonská hořčice, křen, toast

• HOVĚZÍ TAGLIATA 328Kč

  plátky hovězí svíčkové servírované na rozpálené plotýnce s čerstvým zeleným pepřem a rozmarýnem

• MOZZARELLA DI BUFFALO 284Kč

  buvolí mozzarella na plátkách rajčete, čerstvá bazalka, panenský olivový olej

• BARBABIETOLA SUFORMAGGIO 238Kč

  Zauzený tvaroh na červené řepě, ostružiny, slunečnicová semínka

Polévky

• POLÉVKA DLE DENNÍ NABÍDKY 94Kč
• HOVĚZÍ VÝVAR 118Kč

  silný vývar z hovězí oháňky se zeleninkou a lanýžovým kapáním

• GASPACHO 128Kč

  Tradiční studená zeleninová polévka, oblast Andalusie

Saláty

• INSALATA DI CESARE

  římský salát, křupavá pancetta, krutóny, dresink z majonézy a ančoviček - grilované kuřecí maso - 286 Kč - krevety na grilu - 316 Kč

• INSALATA CON AVOCADO E GAMBERI 298Kč

  salát s krevetami, mangem a avokádem, citrusový dresink

• INSALATA GRECA 268Kč

  mix krájených rajčat, paprik a okurek se sýrem feta, olivami a červenou cibulí

• INSALATA DI SPINACI CON FORMAGGIO 255Kč

  čerstvá zelenina, kozí sýr, špenát, rukola, červená řepa, fenykl

Pasta

• SPAGHETTI AGLIO OLIO 245Kč

  spaghetti s restovanými plátky česneku, chilli paprička, olivový olej

• TAGLIATELLE POLLO E LIMONE 295Kč

  tagliatelle s kuřecím masem ve smetanovo-limetkové omáčce se sýrem Grana Padano

• TAGLIATELLE VOLCANO 365Kč

  tagliatelle, nudličky z hovězí svíčkové, pikantní rajčatová omáčka

• SPAGHETTI FRUTTI DI MARE 396Kč

  spaghetti s mušlemi a krevetami v česnekovo-rajčatové omáčce

• SPAGHETTI CARBONARA 284Kč

  spaghetti s pancettou, vaječným žloutkem a sýrem Grana Padano

• SPAGHETTI POMODORO FRESCO 287Kč

  čerstvé těstoviny s rajčátky a bazalkou se sýrem Burrata

Dětská jídla

• Boloňské špagety, strouhaný sýr 184Kč
• Kuřecí řízek, bramborová kaše nebo hranolky 195Kč
• Domácí palačinky se skořicí, kopeček zmrzliny 134Kč

Risotto

• RISOTTO VOLCANO CLASSICO 274Kč

  divoká rýže s restovaným kuřecím masem, paprikou, mrkví, hráškem a kukuřicí, parmazán

• RISOTTO AL POMODORO CON GAMBERI 348Kč

  tomatové risotto s krevetami a sýrem Burrata

Hlavní jídla

• SPAGHETTI CARPACCIO DI MANZO 364Kč

  spaghetti na carpacciu z hovězí svíčkové, chilli paprička, parmazán

• BRACIOLA DI MAIALE 395Kč

  vyzrálá vepřová kotleta plemene DUROC s uzeným bramborovým pyré, grilovanými artyčoky a cibulovou omáčkou

• FILETO DI MANZO 694Kč

  steak z hovězí svíčkové plemene Angus, pečené brambory grenaille, čerstvý špenát, pepřová omáčka na koňaku

• SOTTOVUOTO ANATRA ALLA PECHINESE 454Kč

  kachní prsíčka sous vide na rizotku s pekingskou sezamovou omáčkou a zeleným pepřem

• FILETTO DI BRANZINO 485Kč

  filátka z mořského vlka s cizrnovým salátkem s avokádem a pečenými paprikami

• TENTACOLO DI POLPO 634Kč

  grilovaná chobotnice na česneku a chilli s rajčatovým konfitem a vlažným salátkem z čočky beluga

Hovězí Angus

• STEAK Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ 648Kč

  nejkřehčí část z hovězího masa 200g

• RIB EYE 594Kč

  jeden z nejchutnějších steaků 250g

• STEAK BAVETTE 495Kč

  flank steak s gremolatou a rukolou 200g

• KUŘECÍ SUPREME 318Kč

  citron, tymián 200g

• TELECÍ KOTLETA 384Kč

  sous vide, marinovaná v bylinkách

Specialita Volcano

• VOLCANO BURGER 396Kč

  mleté hovězí maso, ledový salát, karamelizovaná cibulka, slanina, cheddar, BBQ omáčka a naše nakládaná okurka, hranolky

• CLUB SANDWICH 318Kč

  tradiční club sandwich s kuřecím masem, vajíčkem, rajčaty a slaninou s hranolkami a česnekovou majonézou

Ryby

• FILETTO DI BRANZINO 180g 367Kč

  filet z mořského vlka, citrón

• STEAK Z LOSOSA 200g 394Kč

  citrón

• GAMBERONI ALLA GRIGLIA 160g 324Kč

  marinované tygří krevety na rukolovém salátku, 160g

Přílohy

• BRAMBOROVÁ KAŠE 85Kč
• BABY ŠPENÁTEK S ČESNEKEM 115Kč
• HRANOLKY 78Kč
• PEČENÉ BRAMBŮRKY GRENAILLE S ROZMARÝNEM A ČESNEKOVÝM KONFITEM 88Kč
• CIZRNOVÝ SALÁTEK S AVOKÁDEM A PEČENÝMI PAPRIKAMI 154Kč
• GRILOVANÁ ZELENINA 124Kč
• ČOČKOVÝ VLAŽNÝ SALÁTEK 145Kč
• PICOLLO SALÁTEK 158Kč

Omáčky

• DEMI-GLACE 84Kč
• LANÝŽOVÁ OMÁČKA 78Kč
• HŘÍBKOVÁ OMÁČKA 105Kč
• OMÁČKA ZE ZELENÉHO PEPŘE 85Kč
• PIKANTNÍ RAJČATOVÁ OMÁČKA 78Kč
• KRÉMOVÁ ČESNEKOVÁ OMÁČKA 84Kč

Vegetariánské menu

PŘEDKRM

• Vegetariánský toast s grilovanou paprikou a dýní na krémovém sýru 127Kč
• Hummus se sušenými rajčaty, domácí focaccia 137Kč

HLAVNÍ CHOD

• Špenátový komínek s kozím sýrem, gratinovanými bramborami a vlašskými ořechy 234Kč
• Pad Thai rýžové nudle s uzeným tofu, brokolicí a jarní cibulkou 196Kč
• Domácí burger se sýrem halloumi s grilovanou zeleninou a dipem z červené řepy, bramborové chipsy 227Kč
• Poke bowl s avokádem, fazolkami, nakládanou ředkví, červenou řepou, mrkví a čerstvou zeleninou, rýže 194Kč
• Jasmínová rýže s tempehem a zeleninou na asijský způsob 214Kč
• Risotto Volcano Classico 236Kč

DEZERT

• Veganský dortík s čokoládovou pěnou 118Kč
• Veganský dortík s rybízovou pěnou 116Kč

DEZERTY

• TIRAMISU 175Kč

  tradiční italský dezert z mascarpone

• CREME BRULÉE 156Kč

  smetanový krém s pravou vanilkou a karamelovou krustou

• CREMA DI RICOTTA 164Kč

  domácí tvarohový krém s macerovanou hruškou

• MOUSSE AL CIOCCOLATO CON CILIEGLIE 178Kč

  čokoládová pěna s višněmi v portském víně

• JABLEČNÁ KŘUPAVÁ "PHILLO" ROLKA 184Kč

  karamelová omáčka, vanilková zmrzlina, griliáš

• KOPEČEK ZMRZLINY / SORBETU 75Kč / 85Kč

• menu v pdf

Alergeny všech pokrmů jsou na vyžádání

DEGUSTAČNÍ MENU I. Amuse BoucheSalmorejo Cappuccino PředkrmTartar di AvocadoHovězí tataráček s avokádem a granátovým jablkem PolévkaLobster BisqueHumří pěna s grilovanou langustinkou a kořenovou zeleninou SorbetMango SorbetMangový sorbet s passionfruit a proseccem Hlavní chodManzo ai FunghiSteak z hovězí svíčkové na lesních hříbkách, bramborové pyré v hráškové pěně

nebo / or

Polpo su Lenticchie BelugaGrilované chapadlo chobotnice s mangovým salátem beluga DezertRoyal Chocolate 1560 Kč / osoba koupit jako dárek

nutno objednat min. 24 hodin předem

DEGUSTAČNÍ MENU II.

amuse bouche

karamelizovaná Atlantská černá treska na carpacciu z bílé Daikon ředkve a Teriaky creme fraiche

jemný krém z pečené máslové dýně s houbami Shimeji a sakura výhonky

rybízový sorbet

pomalu pečený jelení hřbet na celerovém pyré s restovanými liškami, fava fazole, omáčka z portského vína

čokoládový fondán podlitý omáčkou z lesních plodů, zmrzlina

1560 Kč / osoba koupit jako dárek

nutno objednat min. 24 hodin předem