Riêu Cua đừng Chỉ Chan Bún, ăn Với Bánh đúc Vừa Ngon Lại Chống ...

Có thể bạn quan tâm

Mọi người vẫn thường biết đến món bánh đúc chấm tương hay bánh đúc ăn với thịt rang, bánh đúc nóng, mà ít người biết đến món bánh đúc riêu cua. Gợi ý cách làm và thưởng thức món ăn độc đáo và dân dã này.

Bánh đúc riêu cua có cách làm đơn giản nhưng ngon.

Nguyên liệu:

Bánh đúc.

Cà chua.

Giấm bỗng.

Rau cải.

Cua đồng.

Giò, đậu (nếu thích).

Giá đỗ.

Gia vị: Muối, ớt bột...

Cách làm:

bánh đúc riêu cua, cách làm bánh đúc riêu cua, món ngon

Sơ chế cua đồng: Xé cua ra, rửa lại lần nữa để ráo nước Lấy gạch cua, rửa sạch nước hoi, để trong bát.Ads

Cho cua vào máy xay, xay nhuyễn với 1 thìa muối hạt.

Dùng 1l nước để lọc cua.

bánh đúc riêu cua, cách làm bánh đúc riêu cua, món ngon

Cho cua lên bếp đun lửa to, dùng đũa khuấy đều khoảng 5 phút để thịt cua không bị dính đáy nồi. Khi thấy cái cua bắt đầu nổi thì hạ lửa vừa để cái cua đóng vầng thật chắc. Chờ nước sôi vài dạo thì vớt cái cua riêng ra.

bánh đúc riêu cua, cách làm bánh đúc riêu cua, món ngon

Cho giấm bỗng và nêm vừa ăn. Phi thơm hành rồi đỏ gạch cua vào chưng. Cho tiếp cà chua đã rửa sạch và thái nhỏ vào cùng.

Khi cà chua đã được xào nhuyễn, dội ngay vào nồi canh đang sôi. Chần giá và rau cải qua nước riêu cua.

Bánh đúc thái con chì cho vào bát cùng với rau cải, giá, cái cua. Cho nước riêu cua nóng hổi lên bát bánh đúc.

bánh đúc riêu cua, cách làm bánh đúc riêu cua, món ngon

Món ăn này có thể ăn thêm mắm tôm với rau sống thái nhỏ như ăn bún riêu.

Xem thêm

Cách làm gà chiên sốt mắm tỏi bằng nồi chiên không dầu nhàn tênh, mà lại cực hao cơm
Cá nấu canh thêm thứ gia vị này vừa đỡ tanh lại tạo vị chua thanh nhã
Thịt ba chỉ đã quá quen thuộc nhưng làm áp chảo như thế này thì thơm ngon nức mũi, đảm bảo ăn một lần nhớ mãi
Chả trứng: Món ăn vừa mềm vừa giàu dinh dưỡng, thơm ngon, già trẻ đều thích