Robusta Việt Nam - Chìa Khóa Cho Sự Bền Vững Của Ngành Cà Phê

Trang chủ » Cà Phê Robusta Việt Nam » Robusta Việt Nam - Chìa Khóa Cho Sự Bền Vững Của Ngành Cà Phê

Có thể bạn quan tâm

Ngành công nghiệp cà phê thủ công toàn cầu đang đứng trước ngã rẽ định mệnh. Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng tác động của biến đổi khí hậu có khả năng thu hẹp diện tích trồng cà phê đến 50% vào năm 2050, đẩy hàng chục loài cà phê đến nguy cơ tuyệt chủng và thậm chí còn khiến ly cà phê của bạn có vị nhạt nhẽo.

Nhưng, hiếm ai để ý rằng nghiên cứu này chỉ đề cập chủ yếu đến hạt arabica, loại hạt cà phê được người Mỹ ưa chuộng. Trong khi đó, người anh em của arabica là hạt robusta, thì có tương lai tươi sáng hơn nhiều.

Hạt robusta được đặt tên như vậy vì có sức sống mạnh mẽ (“robust” nghĩa là mạnh mẽ). Hạt robusta có thể sinh trưởng ở nhiều vùng khí hậu và độ cao khác nhau - trái ngược với hạt arabica khó tính. So với arabica, hàm lượng caffein trong hạt robusta cũng cao hơn. Lượng caffein này đóng vai trò như một chất tự nhiên xua đuổi các sinh vật gây hại, nên trồng robusta ít bị mất mùa và dễ canh tác hữu cơ hơn.

Hơn hết, hạt robusta có hương vị rất thơm ngon, đậm nhưng vẫn mượt mà, béo ngậy. Đặc biệt là robusta còn có hơi hướng vị chocolate, điều này rất được ưa chuộng ở những nước có truyền thống cà phê lâu đời như Ý và Việt Nam. Trong đó, Việt Nam là quốc gia sản xuất robusta lớn nhất thế giới.

Nhận ra tiềm năng canh tác hạt robusta, chưa kể đến là hạt robusta cũng đang được nhiều nước chuộng cà phê sử dụng, tôi muốn làm sáng rõ những định kiến tai hại về loại hạt cà phê này, và tôn vinh tiềm năng mà robusta có thể mang lại cho sự bền vững của ngành cà phê trong tương lai.

titleLagraven soacuteng cagrave phecirc thứ tư sắp đổ bộ Nguồn Sahra Nguyễn Lagraven soacuteng cagrave phecirc thứ tư sắp đổ bộ Nguồn Sahra Nguyễn
'Làn sóng cà phê thứ tư' sắp đổ bộ | Nguồn: Sahra Nguyễn

Từ khóa » Cà Phê Robusta Việt Nam