Rượu Mơ Rừng Tây Bắc (Bình 20 Lít) - .vn

Trái Mơ có tên khoa học là Prunus mume; thuộc họ Hoa hồng, chi Mận xuất xứ thuộc ở vùng núi Tây Bắc nước ta như Lai Châu, Điện Biên, Lào Cai và Sơn La. Rượu mơ ngâm theo các phương pháp truyền thống giúp rượu êm hơn, thơm và có nhiều công dụng tốt cho cơ thể nếu sử dụng đúng cách và liều lượng quy định.

Phong tục ngâm rượu mơ truyền thống của người dân Tây Bắc

Trái mơ rừng Tây Bắc

Trái mơ  (Prunus mume) là một loài thuộc chi Mận có nguồn gốc châu Á thuộc họ Hoa hồng phân bố chủ yếu ở những khu vực vùng núi, ở Việt Nam tập trung chủ yếu tại Sơn La, Điện Biên, Lai Châu, Lào Cai.

Cây mơ ra hoa vào cuối mùa đông- đầu mùa xuân, thông thường là cuối tháng 1 hay đầu tháng 2 ở khu vực Đông Á, Đông Nam Á. Mỗi hoa mơ màu trắng đặc trưng có 5 cánh với đường kính khoảng 1–3 cm.

Quả mơ chín ngả màu vàng, ăn có vị chua với phần thịt có các thành phần acid citric, acid tactric, đường sacaroza, một ít dextrin, quexetin, izooquexetin, tinh bột, carotene, lycopen, vitamin C, tanin, men peroxydaza, metylsalicylat, pectin và ureaza.

Khái niệm rượu mơ ngâm

Rượu mơ phổ biến trong dân gian có xuất xứ đầu tiên tại các vùng Núi Tây Bắc. Sản xuất rượu mơ thợ ngâm rượu sử dụng mơ Tây Bắc, được ngâm ủ rượu gạo trắng truyền thống, quá trình ngâm ủ người ta có thể cho thêm đường hoặc mật ong.

Rượu ngâm mơ trải qua 6 tháng ngâm ủ có thể sử dụng, thời điểm này các chất trong mơ đãn quyện vào rượu làm rượu thơm, dễ uống, không gây đau đầu và có nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ.

Một số công dụng rượu mơ có thể bạn chưa biết

Rượu mơ là một trong những loại rượu được lựa chọn nhiều nhất, Sử dụng rượu nếu như uống vừa đủ, nó sẽ mang đến bạn những công dụng không ngời cho sức khoẻ

– Rượu mơ giúp thanh nhiệt cơ thể, giảm thiểu tình trạng khô môi, giảm hiện tượng đổ mồ hôi đêm, đổ mồ hôi trộm đồng thời hỗ trợ  trừ ho, tiêu đờm.

– Dưỡng chất mơ hoà tan vào rượu chứa nhiều nguyên tố như canxi, phốt pho và sắt giúp ngăn ngừa bệnh loãng xương, hỗ trợ thúc đẩy sự phát triển của xương khớp, đặc biệt ở những người già.

– Các hợp chất chống oxy hóa tự nhiên được tìm thấy trong quả mơ giúp ngăn người ung thư và làm da bạn sáng, hồng hào hơn.

– Một vài ly rượu mơ trước khi ăn giúp bạn ngon miệng hơn, kích thích quá trình hoạt động của dạ dày, ổn định hệ tiêu hoá người dùng.

– Giúp bạn ngủ ngon hơn nhờ thành phần acid citric có trong thịt quả mơ. Acid citric trong y học có tác dụng giàm mệt mỏi, tăng lại sự sảng khoái, ngủ ngon hơn và  sâu giấc hơn.

Trên thị trường hiện nay có những loại rượu mơ nào nổi tiếng?

1. Rượu mơ xuất xứ Việt Nam

Rượu mơ tại Việt Nam có một số dòng phổ biến như: Rượu mơ Đào Công Thành, Rượu mơ Hương Tích,Rượu mơ Núi Tản, Rượu mơ Yên Tử

Ưu điểm nổi bật:

• Sản xuất thủ công, không chứa hợp chất công nghiệp có hại
• Rượu thơm, nồng độ cồn nhẹ, dễ uống, không gây đau đầu
• Giá rẻ nhất trong các dòng rượu mơ trên thị trường

2. Rượu mơ xuất xứ nước ngoài

Rượu mơ nhập ngoại tại Việt Nam chủ yếu là các dòng rượu mơ Nhật Bản. Rượu mơ Nhật có nồng độ cồn nhẹ hơn và có lịch sử sản xuất rượu mơ chẳng hề thua kém gì cha ông ta. một số. Một số hãng rượu mơ phổ biến trên thị trường Việt Nam có thể kể đến như: Choya, Kikkoman, Umesu…

Rượu mơ Nhật các cơ sở ngâm ủ thường lựa chọn rượu Shochu ngâm u với trái mơ xanh

Ưu điểm nổi bật:

Rượu có vị ngọt, thơm, ngon hấp dẫn thường được phái nữ sử dụng nhiều Rượu mơ Nhật Bản được sản xuất trên quy trình ngâm ủ kiểm định chặt trẽ, không tồn dư các chất có hại cho sức khoẻ

Rượu mơ Đào Công Thành Việt Nam có gì khác biệt?

Cơ sở ngâm rượu Đào Công Thành sử dụng quả mơ Tây Bắc ngâm rượu ngon nhất khi quả vừa chín, thịt rắn chắc, mùi thơm thoang thoảng trong không khí.

Đường phèn sử dụng ngâm rượu mơ loại I. Dường phèn sử dụng ngâm rượu có tính thơm mát, dịu nhẹ và tan từ từ trong rượu trong quá trình ngâm ủ.

Rượu ngâm mơ ngon nhất sử dụng rượu được nấu từ gạo Miền Tây ưa chuộng nhất trong cộng đồng tại khắp các vùng miền do gạo Miền Tây rất thơm và rượu có độ ngọt nhất định.

Mua rượu mơ giá rẻ, rượu không rõ nguồn gốc có nên hay không?

Nhiều đơn vị sản xuất rượu mơ công nghiệp không nhãn mác bán tràn lan trên thị trường tuy giá rẻ nhưng hấp dẫn để đầu tư,với giá sỉ giao động 30 000 VNĐ = 35 000 VNĐ.

Tuy nhiên trên thị trường có nhiều đơn vị để giảm giá thành dễ cạnh tranh bán rượu mơ loại II ( nguyên liệu và quy trình ngâm ủ chưa đảm bảo) bán với mức giá rẻ mạt.

Thời gian và quy trình ngâm ủ của các đơn vị khác nhau không giống nhau. Nếu nguồn vốn hạn hẹp bạn có thể lựa chọn rượu mơ Đào Công Thành giá hấp dẫn, chất lượng đảm bảo.

Vậy tự ngâm rượu mơ tại nhà thì sao?

Nhiều người để yên tâm hay tiết kiệm chi phí, có ý định tự ngâm rượu mơ tại nhà vì rượu mơ tự làm đảm bảo hơn. Điều đó có đúng hay không?

Bạn biết đấy, để ngâm được một vài bình rượu mơ sử dụng thường xuyên, tốn nhiều thời gian. Vậy nên nếu mua rượu mơ tại cơ sở ngâm rượu quy mô lớn đáp ứng đầy đủ nhu cầu của người dùng và chủ hộ kinh doanh.

Chưa kể đến việc phải chờ đợi mùa mơ chín. Thời gian nhanh nhất cũng phải 6 tháng mới sử dụng được. Không chừng bạn không đủ rượu đáp ứng nhu cầu lớn.

Rượu mơ Bảo Việt Phân Phối chất lượng cao nên không thể tránh khỏi sự chênh lệch về giá thành

Cơ sỏ ngâm rượu mơ trước đó đã có sự chọn lọc về nguyên liệu, bí quyết ngâm ủ cũng như chất lượng đánh giá chung của tủ nên có giá thành cao hơn chút so với dòng rượu mơ giá rẻ.

Chính vì vậy, quy trình sản xuất rượu mơ toàn bộ được cải tiến rất nhiều, kiểm soát chất lượng, có giá thành tương ứng là điều rất dễ hiểu, nhưng bạn nhận được sự đảm bảo về chất lượng cũng như hàng có thương hiệu.

Hiện nay, rượu mơ Đào Công Thành mới nhất cung cấp cho các chủ quán nhậu, cửa hàng, và được những người yêu thích loại rượu này lựa chọn nhiều nhất.

Quy trình ngâm rượu mơ Đào Công Thành đảm bảo đến từng công đoạn

Không giống như cách làm rượu mơ của người Nhật, rượu mơ truyền thống Việt Nam  sử dụng loại mơ Tây Bắc và rượu gạo Miền Tây cùng quy trình ngâm ủ được tuyền qua nhiều thế hệ. Dưới đây là quy trình ngâm rượu mơ.

Công đoạn chuẩn bị, sơ chế nguyên vật liệu

Quả mơ Tây Bắc lựa chọn có vỏ căng mịn, không được trầy xước hay dập nát được ngâm vào nước có pha sẵn muối tỷ lệ 5 % trong 30 phút rồi rửa sạch để ráo nước, trong quá trình rửa loại bỏ cuống quả mơ ở những quả còn sót lại.

Đường phèn ngâm rượu mơ chọn những viên đá to đều nhằm đảm bảo đường tan và ngấm vào rượu đều nhau. Đường phèn ngọt thanh, khó tan là loại đường chuyên dụng được tinh chế từ đường cát  nhằm loại bỏ được các tạp chất khác khiến đường tinh khiết hơn.

Rượu để ngâm rượu mơ là gạo nếp thơm xuất xứ Miền Tây nổi tiếng. Gạo nếp sử dụng càng thơm ngon thì chất lượng rượu thành phẩm rượu ngâm mơ càng cao.

Công đoạn ngâm rượu mơ

Quả mơ sau khi ráo nước tiến hành xếp vào bình/ bồn ngâm theo quy tắc một lớp mơ, một lớp đường phèn cho đến hết. Quá trình xếp mơ cần đều tay, phân bố đường và mơ đều nhau đảm bảo đường phèn tan hết vào rượu.

Dùng màng ngăn cố định trên bề mặt đảm bảo mơ không bị nổi lên mặt. Sắp xếp xong tiến hành đổ đều rượu cho ngập mơ. Đổ rượu ngâm mơ cần chừa lại một chút không khí giúp thúc đẩy quá trình lên men tự nhiên giúp rượu thơm hơn.

Sử dụng lá sen, chuối phủ lên cửa bồn ngâm, dùng giấy nilong đen phủ nên bề mặt, đậy kín giúp bảo vệ rượu mơ khỏi các yếu tố từ môi trường bên ngoài.

Bí quyết ủ rượu mơ ngon

Ngâm rượu chuẩn nhất phải ngâm trong chum sành tuyền thống và hạ thổ để rượu luôn được ủ trong nhiệt độ mát và ổn định sẽ phát huy tác dụng tốt nhất.

Rượu mơ ngâm ủ ít nhất sau 6 tháng là sử dụng được đảm bảo. Rượu mơ ủ 1 năm hoặc lâu hơn nữa sẽ đậm màu, thơm và dễ uống và ngon hơn.

Nhà phân phối rượu mơ uy tín chất lượng hàng đầu

Rượu Đào Công Thành là một trong những đơn vị hàng đầu cả nướng phân phối rượu mơ phục vụ khách hàng tại Việt Nam.

Thương hiệu rượu “Đào Công Thành” đã được đăng ký bảo hộ độc quyền về sở hữu trí tuệ với Cục Sở Hữu Trí Tuệ; Sản phẩm đã được công nhận, đảo bảo chất lượng, an toàn theo tiêu chuẩn HACCP: VICB 3395.6-A-E.

Thương hiệu Đào Công Thành hiện đang cung cấp các dòng sản phẩm chính:

1. 1. Rượu mơ ngâm truyền thống

   2. Rượu táo mèo ngâm truyền thống

   3. Rượu nếp cái hoa vàng hạ thổ

   4. Rượu dừa Bến Tre

   5. Rượu ngâm ổi truyền thống

Do nhu cầu mở rộng thị trường, quy mô kinh doanh. Bảo Việt mong muốn được hợp tác với  Đại lý, cá nhân hiện đang kinh doanh rượu và các sản phẩm tương tự, nhằm đẩy mạnh hoạt động phân phối sản phẩm thương hiệu Đào Công Thành trên thị trường toàn quốc

Xem thêm video rượu mơ: