Sâm Dây - Thức Quà Bổ Dưỡng Không Thể Bỏ Qua Khi đến Măng Đen

Sâm dây hay còn có tên gọi khác là đẳng sâm, đây là một loại dược liệu quý được nhiều người biết đến nổi danh ở vùng đất Măng Đen “Bảy hồ ba thác”, là thức quà không thể bỏ lỡ khi đến đây du lịch.

• Điểm tên 3 nhà hàng mới có sao Michelin ở Việt Nam khiến các tín đồ đam mê ẩm thực ‘đứng ngồi không yên’
• 5 món ngon Việt Nam do Michelin gợi ý nhất định phải thử
• Điểm danh các món ăn hottrend 2023, các tín đồ thực thần liệu đã thử hết?

Mục lục bài viết

• Vườn trồng sâm dây ở Măng Đen
• Tác dụng của Sâm dây Măng Đen

Sâm dây hay còn có tên gọi khác là đẳng sâm, đây là một loại dược liệu quý được nhiều người biết đến nổi danh ở vùng đất Măng Đen “Bảy hồ ba thác”. Đến du lịch Măng Đen, sâm dây luôn là thức quà được ưu tiên giới thiệu đến các vị khách.

Đường lên Măng Đen hai bên là rừng thông bao phủ. Ảnh: Ivivu.com

Thị trấn Măng Đen thuộc huyện Kon Plông, tỉnh Kon Tum, nơi đây có khí hậu mát mẻ quanh năm được mệnh danh là “Đà Lạt thứ 2”, nhiệt độ trung bình chỉ từ 16 - 20 độ C. Những năm gần đây Măng Đen được xây dựng trở thành một địa điểm du lịch với nhiều khu tham quan nghỉ dưỡng và các hoạt động trải nghiệm lý thú.

Khách du lịch trải nghiệm cuộc sống của người đồng bào dân tộc ở Măng Đen. Ảnh: Báo Kon tum

Đến Măng Đen vào dịp đầu năm, bạn sẽ được thư giãn thả mình vào không gian xanh mát, mùi thơm ngọt của rừng thông trong cái thời tiết se lạnh.

Vườn trồng sâm dây ở Măng Đen

Nhờ có khí hậu thuận lợi phù hợp cho sâm dây sinh trưởng và phát triển, nên từ lâu sâm dây Măng Đen ngày càng được chú trọng đầu tư. Xen lẫn những đồi thông ngút ngàn là vườn sâm dây trên đất đỏ bazan Tây Nguyên.

Nơi đây có nhiều vườn sâm rộng trên 4ha, còn vườn nhỏ chỉ khoảng 1 đến 2 ha, mỗi vườn sâm đều người nông dân chăm sóc, tưới tắm đều đặn định kỳ 4 ngày một lần, vườn nào cũng xanh mơn mởn.

Vườn trồng sâm dây xanh non mơn mởn dưới tán rừng Măng Đen. Ảnh: Trần Hoàn

Sâm dây lớn lên được sự che chở của rừng già Kon Plông, người dân phải tự tay dọn sạch biểu bì, cỏ dại, làm đất vì chẳng máy nào giúp được. Gắn bó lâu cũng có tình thương, nên bà con thương nói vui rằng “Sâm dây chính là cây cứu đói của bà con, mang ơn nó”.

Loại cây này vốn thân leo, phải chăm chút từ 2,5 đến 3 năm tuổi thì mới được thu hoạch. Cũng chính bởi được trồng dưới tán rừng, giữ độ ẩm tốt nên chất lượng sâm dây ở đây tốt hơn hẳn so với việc trồng trên vùng đất trống.

Cán bộ kỹ thuật giúp đỡ bà co chăm sóc sâm dây hiệu quả. Ảnh: Trần Hoàn

Người bản địa thường trồng sâm dây bằng cách rải hạt ươm giống hoặc gieo đại trà, nếu giống mua ở vườn ươm thì khoảng từ 1.500 - 1.800 đồng/cây. Thân cây thường dài từ 2 đến 3m, có nhiều nhánh, củ sâm có hình trụ dài phân nhánh và có màu vàng nhạt rất dễ nhận biết.

Nếu đến Măng Đen bạn chắc chắn không cần lưỡng lự về độ chính xác sâm chính gốc, tuy nhiên cũng vì giá trị dược liệu tốt nên nếu mua ở những nơi khác như TP.HCM bạn nên cẩn thận kiểm tra rõ xuất xứ nguồn gốc đấy nhé.

Sâm dây trồng lâu năm, củ to sẽ có giá trị cao. Ảnh: Báo Kon Tum

Nhiều bạn trẻ ở Măng Đen cũng lựa chọn sâm dây là loại cây khởi nghiệp, bởi chi phí đầu tư ít lại cho lợi nhuận cao, dùng được từ củ, lá đến thân. Trung bình mỗi ngày phần lá có thể thu được gần 4 triệu đồng cho khoảng 60kg, nếu thuê nhân công chăm sóc thì cũng không cần lo lắng chi phí.

Đặc biệt, giá trị cao ở củ sâm dược liệu, đối với loại 4 tuổi thu hoạch trọng lượng đạt từ 300 - 350g/củ sẽ bán được giá cao, khoảng 1 triệu đồng/kg. Loại sâm dây này trồng càng lâu thì giá trị càng cao.

Muốn mua sâm dây làm quà bạn có thể hỏi thăm người dân địa phương. Ảnh: cungbandulich.net

Đến du lịch Măng Đen, Kon Tum bạn dễ dàng mua được sâm dây ở các khu chợ hay các sạp hàng bày bán ở những điểm du lịch. Người dân bản địa vừa mến khách vừa thân thiện, nên đừng “ngại ngần chi” khi hỏi thăm địa chỉ mua nhé!

Khí hậu se lạnh ở Măng Đen rất thích hợp cho sâm dây sinh trưởng và phát triển. Ảnh: dulichchat.com

Tác dụng của Sâm dây Măng Đen

Với sự ủng hộ từ mẹ thiên nhiên và bàn tay chăm sóc miệt mài của người nông dân cần mẫn, sâm đây của Măng Đen càng được khẳng định về chất lượng.

Dược sĩ lương y Bằng Cẩm, người có kinh nghiệm lâu năm với dược liệu chia sẻ, sâm dây được sử dụng từ rất lâu đời trong Đông y, nó là vị thuốc giúp bồi bổ cơ thể toàn diện và tăng sức đề kháng, hỗ trợ phòng ngừa và điều trị bệnh rất tốt.

Sâm dây có rất nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khoẻ con người. Ảnh: Wiki travel

Không chỉ vậy, sâm dây còn có nhiều tác dụng như bổ sung ích khí, kiện tỳ dưỡng huyết, tốt cho thần kinh, thị lực, sinh tân… Với chị em phụ nữ, sử dụng sâm dây sẽ rất tốt cho việc chống oxy hoá, làm chậm quá trình lão hóa cơ thể.

>> Xem thêm: Hè này mình đi du lịch Măng Đen nhé!

Món gà hầm sâm ngon tuyệt vời lại bổ dưỡng cho sức khoẻ. Ảnh: samnuingo.net

Hiện nay, nhiều doanh nghiệp, cơ sở sản xuất sâm dây ở địa phương cũng tận dụng những nguyên liệu có sẵn để chế biến ra các sản phẩm từ sâm dây như rượu sâm, nước giải khát, các loại kẹo sâm cứng và mềm, mứt sâm, thực phẩm bổ sung…

Ngoài ra, với vị ngọt dịu đặc trưng của sâm dây nó còn được sử dụng làm nguyên liệu cho các món ăn ngon bổ dưỡng khác như hầm gà, hầm cá chép hoặc ngâm mật ong…

Mứt sâm dây thơm ngon. Ảnh: Báo Kon Tum

Với tác dụng của sâm dây cho sức khoẻ, từ lâu nó đã trở thành món quà thể hiện tình cảm của người dân nơi đây. Sâm được sử dụng làm thức quà biếu tặng mỗi dịp tết đến, xuân về, ngoài lời chúc may mắn tặng sâm dây cũng như một món quà cầu chúc sức khoẻ. Hầu hết các vị khách phương xa đến với Măng Đen đều được tư vấn mua sâm dây về làm quà cho gia đình, bạn bè.

Đến ngay Măng Đen để trải nghiệm thăm thú các địa điểm du lịch Kon Tum và khám phá vùng đất trồng sâm dây nổi tiếng, hãy lựa cho mình những thức quà tuyệt vời mang về nhé!

Trần Hoàn

(Theo Báo Thể Thao Việt Nam)

Có sử dụng tư liệu do UBND huyện Kon Plông cung cấp