Săn Cá 'đặc Sản' ở Nghệ An - Báo Người Lao động

Địa phương Săn cá 'đặc sản' ở Nghệ An

Theo Hồ Phương (Báo Nghệ An)

10/07/2017 17:04 GMT+7 Chia sẻ

Miền Tây Nghệ An với những con sông có độ dốc cao, dòng chảy mạnh là điều kiện lý tưởng cho những loài cá "đặc sản" sinh sống.

Các loài cá có giá trị cao ở miền Tây Nghệ An đều có đặc tính chung là sống ở vùng nước chảy. Vì thế việc đánh bắt cá hết sức khó khăn. Tuy nhiên, có những hôm may mắn người "săn" cá khủng cũng kiếm được hàng chục triệu trong một đêm. Trong ảnh: Người dân Mỹ Lý, Kỳ Sơn chăng lưới bắt cá ban đêm trên sông Nậm Nơn. Ảnh: Hồ Phương.

Loài cá được xem có giá trị cao nhất ở miền Tây Nghệ An là cá lệch. Cá lệch có thân dài, thuôn, mình tròn, đầu có râu dài, ít xương. Loài cá này thường sống trong các hang, ngách nơi dòng nước chảy. Mỗi kg cá lệch có giá từ 800 nghìn đến 1 triệu đồng tùy theo trọng lượng cá. Cá càng to thì giá càng cao. Để bắt được cá lệch, người ta phải dùng câu vương hoặc dùng ngạnh để xiên cá. Cá lệch có thể dùng để nướng, hấp sả hoặc nấu canh măng... Ảnh: Hồ Phương.

Một loài cá nữa cũng có giá trị gần tương đương với cá lệch là cá lăng. Loài này thân khá dài, mình chắc, bụng trắng, phần phía trên có màu nâu. Ở đầu của loài cá này có ngạnh rất sắc và nhọn. Người ta cũng dùng câu vương để bắt cá lăng, hoặc có thể dùng lưới tầng để bắt cá. Khi bắt loài cá này nếu không thận trọng sẽ bị hai chiếc ngạnh hai bên gây thương tích. Cá lăng rất dễ chế biến, có thể nấu canh với chuối, với măng ... Ảnh: Hồ Phương.

Cá lăng cũng chủ yếu sống ở trong các hang hốc và đi ăn vào ban đêm. Vì thế, để "săn" được cá lăng là việc không hề đơn giản. Mỗi kg cá lăng có giá từ 500 đến 800 nghìn đồng/kg tùy vào trọng lượng cá. Ảnh: Hồ Phương.

Loài cá đặc sản nữa của sông nước miền Tây Nghệ An là cá ghé. Đây là loài cá thân nhám, sống ở đáy các con sông. Loài cá này khá chậm chạp so với các loài cá nước ngọt khác. Chúng thường sống theo đàn. Con cá ghé trưởng thành có thể nặng đến 50kg. Mỗi kg cá ghé có giá từ 300 đến 600 nghìn đồng. Để bắt được cá ghé chỉ có thể dùng câu vương. Cá ghé cũng dùng để nấu canh với rau rừng. Ảnh: Hồ Phương.

Cá mát được xem là loài đặc sản thịnh hành nhất ở miền Tây xứ Nghệ, loài này dễ đánh bắt hơn các loài ở trên. Cá mát có nhiều nhất ở Con Cuông, Tương Dương. Vùng sông Giăng là vùng sinh sống chủ yếu của cá mát. Vì thế có câu ca: "cơm Mường Quạ, cá sông Giăng". Cá mát dùng lưới chăng để bắt. Cá dùng để kho, rán, nướng... Hiện nay trữ lượng loài cá này đang bị giảm sút nghiêm trọng. Mỗi kg cá mát có giá từ 200 đến 400 nghìn đồng. Ảnh tư liệu

Cá tịt mũi cũng được xem là loài cá ngon, có giá trị ở miền Tây Nghệ An. Sở dĩ gọi cá này là cá tịt mũi vì cái mũi "đặc biệt" của cá (bị khuyết mũi). Loài cá này sống chủ yếu ở vùng nước chảy. Con cá trưởng thành chỉ nặng khoảng 2kg. Mỗi kg cá tịt mũi có giá từ 150 đến 250 nghìn đồng. Cá tịt mũi kho và rán là ngon nhất, ngoài ra có thể nấu canh khế. Ảnh tư liệu.

Hiện nay, các loài cá đặc sản ở miền Tây Nghệ An đang dần khan hiếm, giá của các loài cá này cũng đang ngày một tăng lên. Ảnh: Hồ Phương.

Tin liên quan

Sướng "ngất người" khi ở homestay trong bản người Tày

Bản Pác Ngòi của người Tày có những cánh đồng ngô xanh mướt ngút tầm mắt, phía sau là dãy núi đá như một bức tường thành khổng lồ chắn ngang

Ngất ngây với hải sản Gò Công

Ẩm thực Gò Công nổi trội với những loại hải sản nước lợ thơm ngon, cách chế biến đặc trưng khó cưỡng.

Chia sẻ đánh bắt cá cá nước ngọt miền Tây xứ Nghệ cá đặc sản săn cá cá lăng cá lệch cá ghé cá mát

Bình luận (0)

Gửi bình luận Quan tâm nhất Mới nhất Xem tất cả bình luận Top Thông báo Đóng

Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này!

Đăng nhập

Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi 60 giây nữa.

Bạn đã đăng ký và có tài khoản VIP Đăng nhập

Thanh toán và đọc bài viết này chỉ với (5000đ)

Thanh toán nhanh và đọc ngay bằng quét Zalo QRcode mà không cần đăng nhập

Người được tặng: Thay đổi

Hoặc thanh toán bằng

Yêu cầu xuất hóa đơn điện tử

Tên công ty Mã số thuế Địa chỉ Địa chỉ email Lưu thông tin hóa đơn

(Lưu ý: Nếu quý độc giả không nhập thông tin hóa đơn, Dân Việt sẽ xuất hóa đơn điện tử theo thông tin tài khoản cá nhân quý khách đăng ký)

Chuyển khoản qua số tài khoản:

Tên tài khoản: BÁO NGƯỜI LAO ĐỘNG Số tài khoản: 000170406123456 Ngân hàng TMCP Sài Gòn Công thương - Hội sở Nội dung chuyển khoản: - Lưu ý: Gói đọc báo có thu phí sẽ được kích hoạt trong vòng 5 giờ (giờ hànhchính) sau khi Báo Người Lao Động nhận được thanh toán của bạn. (*) Bạn đọc lưu ý nhập chính xác Nội dung chuyển khoản ở trên.

Tôi đồng ý với điều khoản sử dụng và chính sách thanh toán của nld.com.vn

Thanh toán

Để đọc thường xuyên các bài viết chất lượng cao, mời bạn đăng ký làm thành viên VIP của báo Người Lao Động

Mọi thắc mắc vui lòng liên hệ hotline: 0903.343.439 hoặc Zalo: 0903343439

Thanh toán mua bài thành công

Chọn 1 trong 2 hình thức sau để tặng bạn bè của bạn

• Tặng bằng link
• Tặng bạn đọc thành viên

Link này chỉ được phép tặng cho một người duy nhất và có hiệu lực với 1 lần đọc

Copy link Tặng bài viết Gia hạn tài khoản bạn đọc VIP

Chọn phương thức thanh toán

Tài khoản bạn đọc VIP sẽ được gia hạn từ tới

Chọn phương thức thanh toán

Chọn một trong số các hình thức sau

Yêu cầu xuất hóa đơn điện tử

Tên công ty Mã số thuê Địa chỉ Địa chỉ email Lưu thông tin hóa đơn

(Lưu ý: Nếu quý độc giả không nhập thông tin hóa đơn, Dân Việt sẽ xuất hóa đơn điện tử theo thông tin tài khoản cá nhân quý khách đăng ký)

Ngân hàng TMCP Sài Gòn Công thương - Hội sở ( Saigon Bank )

Tên tài khoản: BÁO NGƯỜI LAO ĐỘNG

Số tài khoản: 000170406123456

Nội dung chuyển khoản: -

Lưu ý: Bạn đọc lưu ý nhập chính xác Nội dung chuyển khoản ở trên. Gói đọc báo có thu phí sẽ được kích hoạt trong vòng 5 giờ (giờ hành chính) sau khi Báo Người Lao Động nhận được thanh toán của bạn.

Tôi đồng ý với điều khoản sử dụng và chính sách thanh toán của nld.com.vn

Thanh toán

Hướng dẫn thanh toán

• Bước 1: Mở ứng dụng Zalopay
• Bước 2: Chọn "Thanh Toán" và quét mã QR
• Bước 3: Xác nhận thanh toán ở ứng dụng

Thông báo Đăng nhập