SGK Công Nghệ 9 - Gà Hấp Cải Bẹ Xanh - Giải Bài Tập

• Home
• Lớp 1,2,3
  • Lớp 1
  • Giải Toán Lớp 1
  • Tiếng Việt Lớp 1
  • Lớp 2
  • Giải Toán Lớp 2
  • Tiếng Việt Lớp 2
  • Văn Mẫu Lớp 2
  • Lớp 3
  • Giải Toán Lớp 3
  • Tiếng Việt Lớp 3
  • Văn Mẫu Lớp 3
  • Giải Tiếng Anh Lớp 3
• Lớp 4
  • Giải Toán Lớp 4
  • Tiếng Việt Lớp 4
  • Văn Mẫu Lớp 4
  • Giải Tiếng Anh Lớp 4
• Lớp 5
  • Giải Toán Lớp 5
  • Tiếng Việt Lớp 5
  • Văn Mẫu Lớp 5
  • Giải Tiếng Anh Lớp 5
• Lớp 6
  • Soạn Văn 6
  • Giải Toán Lớp 6
  • Giải Vật Lý 6
  • Giải Sinh Học 6
  • Giải Tiếng Anh Lớp 6
  • Giải Lịch Sử 6
  • Giải Địa Lý Lớp 6
  • Giải GDCD Lớp 6
• Lớp 7
  • Soạn Văn 7
  • Giải Bài Tập Toán Lớp 7
  • Giải Vật Lý 7
  • Giải Sinh Học 7
  • Giải Tiếng Anh Lớp 7
  • Giải Lịch Sử 7
  • Giải Địa Lý Lớp 7
  • Giải GDCD Lớp 7
• Lớp 8
  • Soạn Văn 8
  • Giải Bài Tập Toán 8
  • Giải Vật Lý 8
  • Giải Bài Tập Hóa 8
  • Giải Sinh Học 8
  • Giải Tiếng Anh Lớp 8
  • Giải Lịch Sử 8
  • Giải Địa Lý Lớp 8
• Lớp 9
  • Soạn Văn 9
  • Giải Bài Tập Toán 9
  • Giải Vật Lý 9
  • Giải Bài Tập Hóa 9
  • Giải Sinh Học 9
  • Giải Tiếng Anh Lớp 9
  • Giải Lịch Sử 9
  • Giải Địa Lý Lớp 9
• Lớp 10
  • Soạn Văn 10
  • Giải Bài Tập Toán 10
  • Giải Vật Lý 10
  • Giải Bài Tập Hóa 10
  • Giải Sinh Học 10
  • Giải Tiếng Anh Lớp 10
  • Giải Lịch Sử 10
  • Giải Địa Lý Lớp 10
• Lớp 11
  • Soạn Văn 11
  • Giải Bài Tập Toán 11
  • Giải Vật Lý 11
  • Giải Bài Tập Hóa 11
  • Giải Sinh Học 11
  • Giải Tiếng Anh Lớp 11
  • Giải Lịch Sử 11
  • Giải Địa Lý Lớp 11
• Lớp 12
  • Soạn Văn 12
  • Giải Bài Tập Toán 12
  • Giải Vật Lý 12
  • Giải Bài Tập Hóa 12
  • Giải Sinh Học 12
  • Giải Tiếng Anh Lớp 12
  • Giải Lịch Sử 12
  • Giải Địa Lý Lớp 12

Trang Chủ › Lớp 9› Giải Công Nghệ 9› SGK Công Nghệ 9 - Nấu Ăn› Gà hấp cải bẹ xanh SGK Công Nghệ 9 - Gà hấp cải bẹ xanh

• 
• 

Gà hấp cải bẹ xanh I - NGUYÊN LIỆU (2 đĩa to) 1 con gà khoảng 1,5 kg ; - 1 chai nước tưong (xì dầu) nhỏ ; 2 cây cải bẹ xanh ; - Hạt tiêu (tiêu xay nhỏ), đường, muôi, Dầu ăn (hoặc mỡ); nước mắm, ớt; bột ngọt (mì chính); dầu mè ; - 1/2 thìa cà phê thuốc tiêu mặn (thuốc muối). n - QUY TRÌNH THỰC HIỆN Chuẩn bị: Sơ chế Gà: Làm sạch, chặt chân, đầu, cánh, lấy bộ lòng ra làm sạch, đê riêng (gan cắt miêng, mề khứa xiên cắt miếng). Ướp gà : Dùng 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê muôi, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, ướp cả trong lần ngoài con gà, đê 30 phút cho gà ngâm đều gia vị. Đặt gà vào đĩa nhôm, sau đó cho vào soong hấp chín. Gà chín, lấy ra lóc thịt thành từng miếng to, dài khoảng 5cm, rộng l,5cm. Cải bẹ xanh : Nhặt, rửa sạch, cho vào luộc trong nước sôi + thuốc tiêu mặn khoảng 5 phút; Vớt cải ra, rửa lại bằng nước lạnh, bỏ lá, lấy cọng, cắt chéo dài 5cm. Chê biến : Hấp gà với cải bẹ xanh Lấy 1 thau (âu) nhỏ, dưới đáy thau để lòng gà, xếp cải + thịt gà lên trên, cứ 1 lóp cải, 1 lớp thịt gà, ép chặt, hấp lại. Sau khi hấp gà và rau cải, đem chắt nước mỡ của gà hấp chảy ra và lây 5 thìa súp đổ vào bát, cho thêm 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa súp nước tưong, quấy đều. Bắc soong lên bếp, cho vào 1 thìa súp dầu ăn, chế bát nước mỡ của gà vào, đun sôi, cho 2 thìa súp dầu mè, nêm lại vừa ăn, nhấc xuống. Trình bày Gà hấp chín, úp ngược thau gà vào đĩa để phần dưới đáy thau trở thành bề mặt, rưới nước mờ gà lên trên ; Giữa đìa gà có thể cắm ớt hoặc cà chua tỉa hoa, xung quanh trang trí rau thơm, rau mùi; nấm hương (tuỳ ý); Món gà hấp ăn nóng kèm nước tương, cùng với cơm. Hình 26 : Gà hấp cải bẹ xanh CÂU HỎI Có mấy giai đoạn hấp gà ? Nêu yêu cầu kĩ thuật của thành phẩm.

Các bài học tiếp theo

• Chả đùm
• Ốc hấp lá gừng
• Xôi vò
• Bài 10. Thực hành - Món rán
• Đậu phụ nhồi thịt rán sốt cà chua
• Nem rán (chả giò)
• Bài 11. Thực hành - Món xào
• Xào thập cẩm
• Sườn xào chua ngọt
• Mì xào giòn

Các bài học trước

• Bài 9. Thực hành - Món hấp
• Chè hoa cau (chè táo xọn)
• Bún riêu cua
• Thịt bò kho
• Gà nấu đậu
• Súp ngô cua
• Bài 8. Thực hành - Chế biến các món ăn có sử dụng nhiệt. Món nấu
• Nem cuốn (gỏi cuốn)
• Nộm ngó sen
• Nộm su hào

Tham Khảo Thêm

• SGK Công Nghệ 9 - Nấu Ăn(Đang xem)
• SGK Công Nghệ 9 - Sửa Chữa Xe Đạp
• SGK Công Nghệ 9 - Trồng Cây Ăn Quả
• SGK Công Nghệ 9 - Lắp Đặt Mạng Điện Trong Nhà

SGK Công Nghệ 9 - Nấu Ăn

• Bài 1. Giới thiệu nghề nấu ăn
• Bài 2. Sử dụng và bảo quản dụng cụ, thiết bị nhà bếp
• Bài 3. Sắp xếp và trang trí nhà bếp
• Bài 4. An toàn lao động trong nấu ăn
• Bài 5. Thực hành - Xây dựng thực đơn
• Bài 6. Trình bày và trang trí bàn ăn
• Bài 7. Thực hành - Chế biến các món ăn không sử dụng nhiệt. Món trộn - cuốn hỗn hợp
• Nộm su hào
• Nộm ngó sen
• Nem cuốn (gỏi cuốn)
• Bài 8. Thực hành - Chế biến các món ăn có sử dụng nhiệt. Món nấu
• Súp ngô cua
• Gà nấu đậu
• Thịt bò kho
• Bún riêu cua
• Chè hoa cau (chè táo xọn)
• Bài 9. Thực hành - Món hấp
• Gà hấp cải bẹ xanh(Đang xem)
• Chả đùm
• Ốc hấp lá gừng
• Xôi vò
• Bài 10. Thực hành - Món rán
• Đậu phụ nhồi thịt rán sốt cà chua
• Nem rán (chả giò)
• Bài 11. Thực hành - Món xào
• Xào thập cẩm
• Sườn xào chua ngọt
• Mì xào giòn
• Bài 12. Thực hành - Món nướng
• Bò nướng chanh
• Chả nướng (nem nướng)
• Bánh sắn nướng
• Bánh đậu xanh nướng
• Bánh bông lan (bánh ga tô)
• Ôn tập