Shiraz/Syrah Tìm Hiểu Về Giống Nho Shiraz Huyền Thoại

Nho Shiraz/Syrah thực chất cùng một giống, thuộc top 6 loại nho được trồng nhiều nhất trên toàn thế giới. Trong khi tại Pháp người ta dùng tên Syrah thì ở Úc lại sử dụng Shiraz. Mời bạn cùng Vua Rượu Ngoại khám phá nguồn gốc, đặc điểm về hình thái, hương vị và những chai vang lừng danh được làm từ giống nho này.

Sơ lược về giống nho Shiraz/Syrah

Nho có nhiều đặc trưng thú vị

• Tên chính thức: Shiraz/Syrah
• Xuất xứ: Pháp, Ý, Úc, Nam Phi, Uruguay, Argentina, Chile, New Zealand, Tây Ban Nha…
• Tên gọi khác: Shiraz, Entournerein, Serene, Hermitage, Crozes – Hermitage, Cornas, St.Joseph, Scyras, Ciras.
• Hương vị: Các loại thực vật, trái cây hoa hồi, việt quốc, mứt dâu, ô liu đen, hạt tiêu, chocolate…..
• Đồ ăn tăng hương vị : Bò hầm rượu, đậu lăng kết hợp cùng họng lợn hun khói, phomai Cheddars…..

Lịch sử phát triển của giống nho Shiraz/Syrah

Ở phía Đông Nam của Pháp có một thung lũng gần con sông Rhône, quê hương của Shiraz/Syrah. Tuy nhiên, theo nhiều thông tin cho thấy giống nho Syrah/Shiraz xuất hiện nhiều ở miền Bắc Côtes-du-Rhône.

Vùng thung lũng gần sông Rhône

Quay ngược lại thời gian năm 1831, cha đẻ của nghề trồng nho ở Úc tên James Busby đã đưa giống nho Shiraz/Syrah đến xứ sở chuột túi. Cùng thời điểm trên, Busby thường gọi Shiraz/Syrah bằng hai tên khác là “Scyras” và “Ciras”. Chúng được trồng và phát triển tốt tại Vườn bách thảo Sydney và thung lũng Hunter. Từ năm 1860 cho đến nay Shiraz/Syrah trở thành giống nho đặc trưng của đất nước này.

Câu chuyện xoay quanh cái tên Shiraz/Syrah

Mỗi câu chuyện liên quan đến nguồn gốc tên gọi của Syrah/Shiraz đều bắt nguồn từ Shiraz, một từ đồng nghĩa của Syrah. Vì cách đây 1.800 năm Đế Chế Ba Tư, nổi tiếng với rượu Shirazi tuyên bố giống nho Syrah/Shiraz được đưa từ Shiraz đến Rhône.

Tuy nhiên một truyền thuyết khác lại kể rằng vào năm 400 Trước Công Nguyên, thời Hy Lạp cổ đại Syrah/Shiraz đã được trồng tại đây. Nhiều nhất là vùng Syracuse, một thành phố có tới 2700 tuổi ở Sicily.

XEM THÊM: GIỐNG NHO PINOT NOIR 

Giống nho shiraz/syrah với nhiều câu chuyện độc đáo

Ngoài ra thì tại nơi trồng nhiều Syrah như Pháp và một số quốc gia Châu Âu, Châu Mỹ và Nam Phi cũng gọi nho Syrah. Thế nhưng, tại Úc lại chuộng tên đồng đồng nghĩa của chúng là Shiraz. Năm 1980, Úc sử dụng Hermitage để gọi nho Syrah/Shiraz, nhưng cái tên này đã được Pháp bảo hộ, nên họ bỏ Hermitage và không dùng nữa.

Đặc điểm giống nho Shiraz/Syrah 

Shiraz/Syrah được cả thế giới biết đến với vỏ ngoài đen sẫm, dày và trái khá nhỏ hơn so với giống nho Cabernet Sauvignon hay Pinot Noir. Lớp vỏ này có vị chát đặc trưng, hàm lượng tanin và cồn khá cao nên những chai vang làm từ nho Shiraz/Syrah cho phép ủ lâu năm.

Mỗi cây nho có những đặc tính riêng biệt theo từng vùng

Nho Shiraz/Syrah phát triển tốt ở những vùng có thời tiết ấm áp, do mùa vụ của chính kéo dài lâu. Chai vang có chứa nho Shiraz/Syrah đến từ Úc thường mùi vị sẽ mạnh mẽ, thì vang làm từ giống nho Shiraz/Syrah của thung lũng Rhône lại nồng đậm hơn. Nhưng nếu bạn thưởng thức chai vang tại Nam Phi sẽ thấy giống nho Syrah/Shiraz ở đây giàu khoáng chất đến nhường nào.

XEM THÊM: GIỐNG NHO CHARDONNAY

Nho Shiraz/Syrah mang hương vị trái cây dịu nhẹ

Mặc dù, mỗi khu vực trồng nho Shiraz/Syrah có những điểm khác nhau nhưng phong cách cho ra đời rượu vang vẫn có điểm chung nhất định. Cụ thể khi bạn thưởng thức chai vang từ nho Shiraz/Syrah, bạn sẽ đắm chìm trong vườn trái cây mát lành như: Vị ngọt ngào của việt quất, mặn từ trái ô liu. Kết thúc một của một trải nghiệm chính là vị tiêu cay nhẹ nhàng bên trong vòm họng.

Shiraz/Syrah kết tinh của Dureza và Mondeuse Blanche

Các nhà khoa học của trường đại học Califonia, đã chứng minh nho Dureza và Mondeuse Blanche là cha mẹ của giống nho Shiraz/Syrah. Nho Dureza ở phần vỏ mang một màu sẫm lai với nho trắng Mondeuse Blance, kết tinh thành nho Shiraz/Syrah vỏ màu đen.

Ba mẹ của giống nho Shiraz/Syrah

Hương vị độc đáo của giống nho Syrah đến từ Pháp

Tại xứ sở của Syrah, miền Bắc nước Pháp một vùng khí hậu mát mẻ. Chúng có hương mận nồng nàn, ngọt ngào của việt quốc, pha chút ngọt từ socola, hơi cay bởi hạt tiêu xanh…..

Đặc biệt, nho Syrah/Shiraz có thể tạo ra nhiều chai vang độc đáo khi hòa trộn chung với một số giống nho khác. Có thể kể đến GSM, phong cách sáng chế vang khởi nguồn từ Côtes du Rhône của Pháp.

Sức hút mãnh liệt của nho Syrah/Shiraz nguồn gốc từ Úc

Nho Shiraz khi được trồng tại Úc, một quốc gia có khí hậu ấm áp. Do đó, chúng sở hữu hương thơm của trái mâm xôi, một chút vị chua của việt quốc và hương vị đặc trưng của quả mận. Những chai vang làm từ nho Shiraz Úc có hương vị rất mạnh mẽ mang màu đỏ đậm bắt mắt.

Vì sao nho Shiraz/Syrah thích ngắm cảnh

Nho Shiraz/Syrah có một điểm thú vị chính là khi chúng phát triển sẽ hướng lên đỉnh đổi. Hầu hết những trái nho từ hướng này thường có chất lượng tốt hơn những trái mọc bình thường. Đó là lý do vì sao người ta hay nói nho Shiraz/Syrah thích ngắm cảnh. Tuy nhiên, những vùng này có rất ít đất làm hạn chế sản lượng thu hoạch nho, nhưng giống nho này rất đậm đà.

XEM THÊM: GIỐNG NHO CARBERNET SAUVIGNON

Nho Syrah/Shiraz hướng đỉnh đồi cho năng suất tốt

Gợi ý một số món ăn kèm vang đỏ Syrah/Shiraz thích hợp nhất

Vì hương vị đặc biệt nên những chai vang đỏ vang đỏ Syrah/Shiraz được trở thành đồ uống ưa chuộng trong các bữa ăn, tiệc tùng. Các món ăn kèm với loại rượu này cho cảm giác ngon miệng như sau:

Thịt bò món ăn thích hợp với những chai vang Syrah/Shiraz

• Thịt bò Wellington
• Thịt cừu Malay Malay
• Đậu lăng kết hợp cùng họng lợn hun khói
• Thịt nai
• Vịt
• Món gà
• Xúc xích

Tổng hợp 5 chai rượu vang Syrah/Shiraz ngon khó cưỡng

Rượu vang đỏ Syrah/Shiraz trên thị trường có vô số chủng loại, mang phong cách riêng biệt. Tùy vào nguồn gốc trồng trọt nho, mỗi trái nho sở hữu đặc tính riêng nên những chai vang cũng chứa đặc trưng độc đáo. Bên dưới đây là 5 chai rượu vang Syrah/Shiraz ngon khó cưỡng đến từ nhiều quốc gia khác nhau, cụ thể:

Vang Camembert Syrah Marsenlan VDP – Pháp

Camembert Syrah Marsenlan VDP là gợi ý đầu tiên mà chúng tôi dành cho những những ai đang muốn thử vị vang của Pháp. Sản phẩm mang vẻ ngoài quyến rũ đã làm nao lòng giới đạo mộ rượu vang.

Vang Camembert Syrah Marsenlan VDP đến từ vùng Languedoc – Roussillon của Pháp

Gourmet Pere & Fils một thương hiệu vang nức tiếng của Pháp cũng là cha đẻ của Camembert Syrah Marsenlan VDP. Chính vì vậy, những chai vang được tạo ra từ vùng Languedoc – Roussillon có chất lượng cao. Đặc biệt, nhà làm vang này còn khiến khách hàng hài lòng khi bán sản phẩm với mức giá khá hợp lý.

Camembert Syrah Marsenlan VDP là sự kết hợp hài hòa giữa giống nho Syrah/Shiraz hàm lượng tanin cao. Và Marsenlan với hương thơm nhẹ đã cho ra đơi chai vang đỏ đầy mạnh mẽ, nhưng chứa sự tinh tế.

Sản phẩm cũng bao gồm các đặc điểm của Syrah/Shiraz như có hương mận, việt quất, socola….cùng tanin mượt, axit thấp…. Tin chắc, với gợi ý đầy thú vị của chúng tôi, bạn sẽ có chai vang để thiết đãi bạn bè, người thân vào dịp họp mặt gia đình hay party…..

Giá thị trường: 280.000đ – 350.000đ/chai

Vang Arrogant Frog Tutti Frutti – Red Pháp

Thêm một lựa chọn cũng đến từ Pháp đó là Arrogant Frog Tutti Frutti, loại vang đa sắc đến từ Languedoc – Roussillon. Vang là sản phẩm của hơn 7 giống nho lớn nhất trên thế giới như: Syrah/Shiraz, Mourvedre, Cabernet Sauvignon, Merlot….

Vang Arrogant Frog Tutti Frutti – Red mang cảm giác dịu nhẹ cho người thưởng thức

Nghe thành phần của chai rượu vang này có vẻ phức tạp, nhưng chất lượng và hiệu ứng mà chúng mang đến thành công cho nhà sản xuất. Arrogant Frog Tutti Frutti chứa nhiều hương vị phong phú, quả mọng đỏ, vị ngọt của cam thảo, mâm xôi, quả anh đào… Rượu vang từ Syrah/Shiraz có hàm lượng tanin mượt, nồng độ axit nằm ở mức trung bình cho người thưởng thức cảm giác dịu nhẹ, thoải mái.

Giá thị trường:  255.000đ/chai

Vang D’Arenberg The Footbolt Shiraz – Úc

Úc chỉ xếp sau Pháp về ngành nông nghiệp trồng nho và thực tế giống nho Syrah/Shiraz cũng là giống nho đặc trưng tại nơi đây. Vậy nên, nhắc đến vang đỏ Syrah/Shiraz mà bỏ sót chai rượu những chai vang của Úc rất sai lầm.

Vang D’Arenberg The Footbolt Shiraz có vẻ ngoài sang trọng

D’Arenberg The Footbolt Shiraz là chai  rượu vang làm từ 100% giống nho Syrah. Sản phẩm được phát triển bởi Chefrenberg, thương hiệu có truyền thống làm vang ở vùng McLaren Vale, Úc.

Mang phong cách quyến rũ, D’Arenberg The Footbolt Shiraz đã thành công thu hút nhiều người yêu vang đỏ trên thế giới. Sản phẩm mang hương vị dâu đen hòa quyện với hương thơm của bạc hà, tạo cảm giác tròn đầy ngay trong khoang miệng khi thưởng thức.

Giá thị trường: 790.000đ/chai.

Vang Badgers Creek Shiraz Cabernet –  Úc

Những chai vang có nguồn gốc tại Úc từ lâu đã trở thành món đồ uống thân thuộc của nhiều quốc gia trên thế giới. Trong đó, Badgers Creek Shiraz Cabernet là sản phẩm làm điên đảo những người yêu vang đỏ từ khi ra mắt.

Vang Badgers Creek Shiraz Cabernet nổi tiếng khắp thế giới

Chai vang này là thành quả của hai giống nho có màu đỏ đậm đặc trưng Shiraz và Cabernet. Tuy nhiên, hương vị của nho Syrah/Shiraz chiếm ưu thế hơn loại còn lại, nên cấu trúc vang rất đơn giản và mang hương anh đào, quế, tanin mượt, axit cao… Sản phẩm được bán trên thị trường có mức giá vừa phải, phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng.

Giá thị trường: 250.000đ/chai

Vang Chile Arboleda Syrah

Đại diện duy nhất của Chile thuộc về sản phẩm Arboleda Syrah, mặc dùng giống nho Syrah/Shiraz không được trồng nhiều tại đây. Bạn có thể đổi khẩu vị sang một chai rượu vang khác ngon không kém hai các loại trên là Arboleda Syrah.

Vang Chile Arboleda Syrah hương vị gợi cảm, tươi mát

Arboleda là nhà sản xuất vang nổi tiếng thế giới với những sản phẩm rượu vang đỏ chất lượng cao. Loại rượu này có vị tanin mềm mại, mùi hương gợi cảm từ dâu đen, mận nên rất tươi mát khi thưởng thức.

Giá thị trường: 650.000đ – 700.000đ/chai.

Như vậy, nho Syrah/Shiraz nằm trong top 6 loại nho được trồng nhiều nhất trên thế giới. Điểm độc đáo của chúng nằm ở hương vị trái cây khi mang đi làm rượu vang, nên rất được lòng nhiều người.