Singapore, Một Quốc Gia đa Sắc Tộc | Văn Hóa - Ẩm Thưc

Singapore, tên chính thức là nước Cộng hòa Singapore, là một thành bang và đảo quốc tại Đông Nam Á. Đảo quốc nằm ngoài khơi mũi phía nam của bán đảo Mã Lai và cách xích đạo 137 km về phía Bắc. Lãnh thổ Singapore gồm có một đảo chính hình thoi, và khoảng 60 đảo nhỏ hơn.

Singapore là nơi cư ngụ của gần 6.000.000 người, trong đó có khoảng 3.500.000 người mang quốc tịch Singapore, hơn 500.000 người định cư theo diện thẻ xanh PRs và gần 2.000.000 người nước ngoài đang làm việc, học tập ở đảo quốc này.

Người Hoa chiếm tới gần 75% số dân Singapore, 13% là người gốc Mã Lai, 9% là người gốc Ấn, hơn 3% đến từ các tộc người khác, trong đó có 2 tộc người Peranakans (mang 2 dòng máu Malay và Trung Hoa) và Eurasians (mang 2 dòng máu Âu và Á).

NGƯỜI HOA

Người Hoa là nhóm dân tộc lớn nhất ở Singapore, chiếm gần 3/4 dân số cả nước. Vì thế, không có gì ngạc nhiên khi văn hóa Trung Hoa - từ ngôn ngữ, món ăn, cho đến giải trí và các lễ hội luôn chiếm vị trí nổi bật ở "đảo quốc Sư Tử".

Người Singapore gốc Hoa đến từ 5 nhóm dân tộc khác nhau bao gồm: Phúc Kiến (Hokkien), Triều Châu (Teochew), Tổng Can (Canton - tên gọi cũ của thành phố Quảng Châu hiện nay), Khách Gia (Hakka), Hải Nam (Hainan). Hầu hết người Hoa ở Singapore theo đạo Phật, một số ít theo đạo Lão và đạo Cơ đốc.

Nhiều người đến đây để mong thoát khỏi cuộc sống cơ cực nơi quê nhà, nhưng cuối cùng lại rơi vào cảnh làm cu-li, hoặc làm thuê làm mướn. Cũng có người giỏi kiếm tiền hơn, nhiều thương gia xuất chúng của thành phố có gốc từ Trung Hoa. Ngày nay, người Singapore gốc Hoa góp mặt trong nhiều thành phần xã hội khác nhau - từ làm chính trị, kinh doanh cho đến hoạt động thể thao và giải trí.

Các ngày lễ hội quan trọng của người Singapore gốc Hoa bao gồm: Tết Nguyên Đán (lễ diều hành Chingay Parade và lễ hội River Hongbao), Tết Trung thu, Tết Hàn thực.

Ẩm thực nổi tiếng của cộng đồng người Hoa tại Singapore bao gồm món Dim Sum Quảng Đông, cơm gà Hải Nam, bánh Popiah của người Triều Châu các món cay đậm đà từ vùng Tứ Xuyên, món Yu Sheng (gỏi cá sống) không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền.

Để tìm hiểu văn hóa và thưởng thức ẩm thực của cộng đồng người Hoa tại Singapore, du khách có thể đến thăm khu China Town và Trung tâm Di sản khu China Town (Chinatown Heritage Centre) nằm trên đường Pagoda Street.

NGƯỜI MÃ LAI

Người Mã Lai là nhóm người đầu tiên định cư ở Singapore và là nhóm dân tộc lớn thứ hai ở đây. Do vậy nền văn hóa của họ đã có sự ảnh hưởng nhất định lên các nhóm dân tộc khác đến định cư sau.

Người Singapore gốc Mã Lai phần lớn đến từ các vùng xung quanh Singapore: Riau Islands, Java, Sulawesi, Sumatra.

Tiếng Mã Lai được người dân địa phương ở đây sử dụng gần với phiên bản ở Bán đảo Mã Lai hơn là ở Indonesia. Phần lớn người Mã Lai theo đạo Hồi, và các dịp lễ chính như Lễ hội Hari Raya Puasa và Lễ hội Hari Raya Haji là dịp mà cộng đồng gắn bó khăng khít này tập hợp nhau lại, cùng tham gia những hoạt động lễ hội nhiều màu sắc để tôn vinh văn hóa và tôn giáo của họ.

Nền ẩm thực của họ, với những món ăn như Nasi Lemak (cơm gạo thơm nấu với nước cốt dừa và lá dứa) và mee rebus (sợi mì vàng với sốt cay), là những món mà dân sành ăn ở đây đều yêu thích, và cũng là những món ăn đường phố nổi bật của Singapore.

Để tìm hiểu văn hóa và thưởng thức ẩm thực của cộng đồng người Mã Lai tại Singapore, du khách có thể đến thăm khu Kampong Glam và Trung tâm Di sản Mã Lai (Malay Heritage Centre) tại địa chỉ: 85 Sultan Gate, Singapore 198501.

NGƯỜI ẤN

Người Ấn ở Singapore là nhóm dân tộc lớn thứ ba, và cộng đồng này là một trong những nhóm người Ấn sinh sống ở nước ngoài đông nhất.

Nhiều người đến đây từ vùng Nam Ấn, sau khi người Anh khai lập ra Singapore vào năm 1819. Ngày nay, gần 60% người Ấn ở đây có gốc gác Tamil. Hơn một nửa người Singapore gốc Ấn là người Hindu.

Nổi tiếng với năng khiếu kinh doanh, nhiều người Ấn đã khởi nghiệp kinh doanh ở đây, buôn bán trao đổi mọi thứ từ vải vóc đến trang sức. Ngày nay, họ cũng xuất hiện nhiều trong giới chính trị và giới có chuyên môn cao.

Đa số người gốc Ấn tại Singapore theo đạo Hindu. Hai lễ hội lớn nhất của người Singapore gốc Ấn bao gồm Thaipusam và Deepavali. Lễ hội Thaipusam được tổ chức bởi những người theo đạo Hindu để tưởng nhớ đến vị thần Subramaniam cùng các nghi lễ sám hối và đi trên than nóng. Các tín đồ Hindu tham gia vào lễ diều hành tôn giáo trên một số trục đường ở quanh khu vực Tiểu Ấn. Lễ hội Ánh sáng Deepavali là thời điểm những người theo đạo Hindu trên khắp thế giới thắp những ngọn đèn rực sáng trong căn nhà của mình, mặc những bộ trang phục truyền thống rực rỡ sắc màu, cùng nhau ăn mừng và gửi lời cầu nguyện đến nữ thần Lakshmi của sự trí tuệ, thịnh vượng và quyền lực.

Khi nói về người Singapore gốc Ấn thì không thể không nhắc đến nền ẩm thực của họ, đã góp thêm phần tô điểm hương sắc cho văn hóa ẩm thực đa dạng của Singapore, với các món ăn được yêu thích như Thosai (bánh kếp mặn) và Vadai (bánh bột chiên).

Để tìm hiểu văn hóa và thưởng thức ẩm thực của cộng đồng người Mã Lai tại Singapore, du khách có thể đến thăm khu Little India và Trung tâm Di sản Ấn Độ (Indian Heritage Centre) tại địa chỉ: 5 Campbell Ln, Singapore 209924.

NGƯỜI ÂU - Á

Cộng đồng người Âu-Á (Eurasian) với số lượng ít, nhưng có tầm ảnh hưởng lớn ở Singapore, là biểu trưng cho sắc màu Đông Tây hội ngộ ở Singapore. Nhóm dân tộc này bao gồm những người lai giữa dòng máu Châu Âu và Châu Á, và họ đã có mặt ở Singapore kể từ đầu thế kỷ 19.

Phần lớn người Âu-Á ở Singapore có nguồn gốc tổ tiên Châu Âu từ Bồ Đào Nha, Hà Lan hoặc Anh, còn nguồn gốc Châu Á là từ các nhóm người Hoa, người Mã Lai hoặc người Ấn.

Những người Âu-Á đầu tiên đến đây một vài năm sau khi người Anh khai lập ra Singapore vào năm 1819, họ chủ yếu đến từ Penang và Malacca. Trong thời kỳ thuộc địa, nhiều người Âu-Á được tuyển vào làm thư ký trong các cơ quan hành chính, các ngân hàng Châu Âu cũng như các công ty mậu dịch và giao thương. Phụ nữ chủ yếu làm giáo viên và y tá.

Ngày nay có khoảng 15.000 đến 30.000 người Âu-Á ở Singapore, chiếm tỷ lệ dưới 1 phần trăm dân số. Tuy vậy, họ đóng vai trò quan trọng trong ngành công nghiệp truyền thông và giải trí của đất nước này.

Tiếng Anh là tiếng mẹ đẻ của người Âu-Á, tuy một số người lớn tuổi có gốc gác Bồ Đào Nha lại sử dụng một loại tiếng Bồ Đào Nha gọi là Kristang.

Người Âu-Á cũng có những truyền thống ẩm thực của riêng họ với các món ăn đặc trưng như súp Mulligatawny (một loại súp nấu từ cà ri), Shepherd's pie và Sugee cake, với nguyên liệu chính là bột mì hạt cứng (semolina).

NGƯỜI

Người Peranakan là sự pha trộn thú vị của các nền văn hóa quanh khu vực. Từ Peranakan dùng để chỉ những người hậu duệ, được sinh ra từ những cuộc hôn nhân giữa những người đàn ông Trung Quốc hoặc Ấn Độ với phụ nữ Mã Lai hoặc Indonesia bản địa, họ sinh sống ở khắp nơi trong khu vực Đông Nam Á.

Người Peranakan gốc Hoa, còn gọi là Straits Chinese, ở Singapore có thể truy ngược gốc gác về khu vực eo biển Malacca vào thế kỷ 15, nơi tổ tiên của họ là những thương nhân Trung Quốc đã cưới những phụ nữ Mã Lai địa phương.

Ngoài ra còn có nhóm người Chitty Melaka, hay còn gọi là người Peranakan Indians, là con cháu sinh ra từ những cuộc hôn nhân giữa các thương nhân theo đạo Hindu miền Nam Ấn với phụ nữ địa phương, và nhóm người Jawi Peranakans, có nguồn gốc từ những cuộc hôn nhân giữa thương nhân Nam Ấn theo đạo Hồi với phụ nữ địa phương.

Phần đông người Peranakan thuở ban đầu hoạt động buôn bán và mở cửa tiệm, trong khi một số khác làm trong ngành bất động sản, vận tải đường thủy, và ngân hàng.

Mặc dù nhiều người Hoa Straits Chinese đã hòa nhập vào cộng đồng người Hoa lớn hơn, họ vẫn duy trì các nét đặc trưng văn hóa riêng biệt - nổi bật nhất là về đồ ăn và trang phục dân tộc của họ.

Nền ẩm thực Peranakan với hương vị cay đặc trưng do chịu ảnh hưởng từ văn hóa Mã Lai có lẽ là khía cạnh thường gặp nhất của nhóm dân tộc này.

Tại các sự kiện trang trọng, phụ nữ Peranakan thường mặc bộ trang phục truyền thống của họ, gọi là Nonya Kebaya, trang phục này chịu ảnh hưởng từ Sarong Kebaya của người Mã Lai.

Trang phục tinh xảo này là một chiếc áo kiểu may bằng vải mỏng, thường được trang trí bằng các mô tuýp thêu tay như hoa hồng, hoa lan, hoặc bươm bướm.

"Đảo quốc Sư Tử" còn có rất nhiều điều thú vị đang chờ đón du khách đến khám phá. Hãy đặt cho mình một tour du lịch Singapore của Viet Viet Tourism để có được thêm những hiểu biết cũng như những trải nghiệm thú vị nhé!

Tin mới

• 4 món cơm ngon hấp dẫn nhất ở Singapore - 15/04/2019 21:41
• "Bật mí" 6 địa chỉ phục vụ Kaya Toast nổi tiếng ở Singapore - 28/03/2019 11:20
• Top 13 nhà hàng, quán ăn nổi tiếng nhất ở Little India Singapore - 27/03/2019 17:42
• Trải nghiệm ăn uống ở Nhà hàng Les Amis trong chuyến du lịch Singapore - 27/03/2019 17:39
• Thưởng thức "bữa tiệc buffet" ngon tại Line Restaurant, Singapore - 27/03/2019 17:37

Các tin khác

• Hard Rock Café - điểm giải trí thú vị ở đảo Sentosa, Singapore - 26/03/2019 21:16
• Khám phá Kacang Pool - món ăn lạ kỳ ở Singapore - 25/03/2019 16:24
• Lý do nền giáo dục Singapore dẫn đầu thế giới - 25/03/2019 16:14
• "Thế giới gà rán" giòn đặc biệt tại Singapore - 25/03/2019 16:11
• Trải nghiệm dịch vụ cho thuê xe đạp tự động ở Singapore - 25/03/2019 15:59