Sinh Học 11 Bài 4: Vai Trò Của Các Nguyên Tố Khoáng - Hoc247

1.1. Nguyên tố dinh dưỡng khoáng thiết yếu trong cây

1.1.1. Định nghĩa:

Nguyên tố dinh dưỡng khoáng thiết yếu là:

• Là những nguyên tố mà thiếu nó cây không hoàn thành được chu trình sống.
• Không thể thay thế được bởi bất kì nguyên tố nào khác.
• Phải trực tiếp tham gia vào quá trình chuyển hoá vật chất trong cơ thể.

1.1.2. Phân loại:

Gồm 17 nguyên tố: C, H,O, N, S, P, K, Ca, Mg,Cl, Cu, Fe, Mn, Mo, Ni, Zn.

• Nguyên tố đại lượng (> 100mg/1kg chất khô của cây) gồm: C, H,O, N, S, P, K, Ca, Mg.
• Nguyên tố vi lượng (≤ 100mg/1kg chất khô của cây) gồm: Cl, Cu, Fe, Mn, Mo, Ni, Zn.

1.2. Vai trò của các nguyên tố dinh dưỡng khoáng thiết yếu trong cây

• Tham gia vào thành phần các chất cấu tạo nên hệ thống chất nguyên sinh, cấu trúc nên tế bào và các cơ quan.
• Nguyên tố khoáng tham gia vào quá trình điều chỉnh các hoạt động trao đổi chất, các hoạt động sinh lý trong cây
  • Thay đổi các đặc tính lý hóa của chất keo nguyên sinh
  • Hoạt hóa enzim, làm tăng hoạt động trao đổi chất
  • Điều chỉnh quá trình sinh trưởng của cây
• Tăng tính chống chịu cho cây trồng đối với các điều kiện bất lợi của môi trường.

Khái quát vai trò của các nguyên tố dinh dưỡng khoáng thiết yếu:

Các nguyên tố đại lượng	Dạng mà cây hấp thụ	Vai trò trong cơ thể thực vật
Nito	NH4+ và NO3-	Thành phần của protein, axit nucleic
Photpho	H2PO4-, PO4-	Thành phần của axit nucleic, ATP, coenzim
Kali	K+	Hoạt hóa enzim, cân bằng nước và ion, mở khí khổng
Canxi	Ca2+	Thành phần của thành tế bà và màng tế bào, hoạt hóa enzim
Magie	Mg2+	Thành phần của diệp lục, hoạt hóa enzim
Lưu huỳnh	SO42+	Thành phần của protein
Các nguyên tố vi lượng	Dạng mà cây hấp thụ	Vai trò trong cơ thể thực vật
Sắt	Fe2+, Fe3+	Thành phần của xitocrom, tổng hợp diệp lục, hoạt hóa enzim
Mangan	Mn2+	hoạt hóa nhiều enzim
Bo	B4O72-	Liên quan đến haotj động của mô phân sinh
Clo	Cl-	Quang phân li nước và cân bằng ion
Kẽm	Zn2+	Liên quan đến quang phân li nước và hoạt hóa enzim
Đồng	Cu2+	Hoạt hóa enzim
Molipden	MoO42+	Cần cho sự trao đổi nito
Niken	Ni2+	Thành phần của enzim ureaza

Dấu hiệu nhận biết cây thiếu dinh dưỡng

Hiện tượng thiếu các nguyên tố dinh dưỡng thường được biểu hiện bằng những dấu hiệu màu sắc đặc trưng trên lá hoặc lá bị biến dạng

Ví dụ:

• Thiếu đạm (N): lá vàng nhạt, cây cằn cỗi
• Thiếu lân (P): lá vàng đỏ, trổ hoa trễ, quả chín muộn.
• Thiếu Kali: ảnh hưởng đến sức chống chịu của cây.
• Thiếu Ca: ảnh hưởng đến độ vững chắc của cây, rễ bị thối, ngọn cây khô héo.

1.3. Nguồn cung cấp các nguyên tố dinh dưỡng khoáng cho cây

1.3.1. Đất là nguồn chủ yếu cung cấp các nguyên tố khoáng cho cây:

Các muối khoáng trong đất tồn tại ở dạng không tan hoặc dạng hoà tan (dạng ion). Rễ cây chỉ hấp thụ được muối khoáng ở dạng hòa tan.

1.3.2. Phân bón cho cây trồng:

• Phân bón là nguồn quan trọng cung cấp các chất dinh dưỡng cho cây trồng.
• Bón phân với liều lượng cao quá mức cần thiết sẽ gây độc cho cây, gây ô nhiễm nông phẩm, ô nhiễm môi trường đất và nước.

Ví dụ: Nếu Mo nhiều trong rau thì động vật ăn rau có thể bị ngộ độc, người ăn rau bị bệnh gút (bệnh thống phong).