Sò Móng Tay Khô - Món Ngon, Tiện Lợi , Giá Lại Rất "hạt Dẻ" !

Ốc móng tay (oc mong tay) – sò móng tay (so mong tay) – con mong tay – Sò móng tay khô

Ốc móng tay hay còn gọi là ốc mã đao, ốc ngón tay là một họ động vật thân mềm (nhuyễn thể) có 2 mảnh vỏ thuộc họ ốc.

Ốc sống  trong cát bùn ở cửa biển, quanh vùng biển gần với các cửa sông lớn. Chúng cắm thân mình trên nền đáy theo tư thế thẳng đứng, chân phía dưới

Nhìn chung, các loài ốc họ này Ốc phân bố ở biển nhiệt đới và ôn đới.

Sò móng tay được  khai thác quanh năm ở vùng biển. Tuy nhiên để thưởng thức món sò móng tay, thì ngon nhất là thời gian vào đầu mùa mưa. Đây là thời điểm  sò có nhiều thịt, chắc và ngon nhất.

Vào thời gian thu hoạch được nhiều sò , ngư dân còn chế biến sò móng tay thành một loại thực phẩm “để dành” là sò móng tay khô

Khô ốc móng tay ăn ngon tương tự như ốc móng tay mà lại để dành được lâu

Giá trị dinh dưỡng của sò móng tay

Đây là loài sò có giá trị dinh dưỡng cao, là một loại thực phẩm bổ dưỡng.

Theo y học cổ truyền thì ốc có vị mặn, tính mát, không độc, lợi thủy, tiêu đàm.

Thịt của ốc chắc vì có nhiều khoáng chất như sắt, canxi lại có vị ngọt ngon, bùi và dai nên được dùng làm nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn ngon

Một số món ăn ngon có nguyên liệu từ ốc móng tay như: ốc móng tay xào cay, ốc móng tay xào tía tô,ốc móng tay cháy tỏi, ốc móng tay xào rau răm….

Khi được chế biến thành sò khô, chất lượng không đổi khác là bao.

Cách làm khô sò móng tay

Quá trình sơ chế để có được khô sò móng tay không phức tạp lắm.

Khi bắt về, sò còn sống , người ta ngâm sò móng tay vào một thau nước vo gạo. Cho thêm vào thau vài lát ớt tươi cắt chéo. Trộn đều và ngâm trong khoảng 30 phút đến vài tiếng cho ốc nhả sạch hết cát ra.

Trong trường hợp không có nước vo gạo, hãy ngâm ốc móng tay trong nước muối pha loãng khoảng 1-2  tiếng. Sau đó rửa sạch lại nhiều lần với nước sạch

Tiếp theo đem hấp ốc móng tay để sò chín và tách  rời 2 mảnh vỏ ra,  dễ dàng tách lớp thịt ra khỏi vỏ sò

Sau đó đem phơi khô phần thịt ốc dưới nắng to, từ 1 – 2 nắng là được

Những khối thân sò trắng phau, có mùi thơm nồng, khô ráo sẽ được đóng gói và bảo quản

Món ngon từ khô sò móng tay

Từ  Khô ốc móng tay bạn có thể chế biến các món ăn ngon như với ốc móng tay tươi! Không còn phải qua sơ chế với lo lắng còn nhiều cát lẫn trong món ăn!

Các bạn hãy tham khảo vài món ăn sau

Sò móng tay khô xào rau muống

Khô sò móng tay mua về chần qua nước sôi cho mềm, để ráo

Rau muống non càng ngon. Lặt bớt lá sâu hư ngâm rửa kỹ sạch sẽ

Đập tỏi cho dầu vào chảo xào lên mùi rồi bỏ ốc móng tay vào

Xào ốc sau đó vài phút cho rau muống vào xào chung.

Nêm muối, đường, bột nêm, tương cho vừa ăn rồi đảo đều là xong

Cho ra dĩa, rắc chút đậu phộng lên chấm cùng muối ớt xanh

Mì xào ốc móng tay khô

Khô ốc móng tay mua về chần qua nước sôi cho mềm, để ráo

Tỏi xắc nhỏ bằng 1/2 hạt lựu. Đun chảo nóng cho dầu và tỏi vào phi thơm

Mì gói 2 con tôm trụng qua với nc sôi rồi cho vào nước lạnh để mì dai giòn

Cho ốc móng tay vào xào

Lấy một muỗng sa tế tôm, 2 muỗng nhỏ nước mắm, 1 muỗng đường, 1 ít bột ngọt cho vào chén. Trộn đều rồi rưới vào ốc trong chảo

Cho mì vào, đảo đều cho thấm.

Cho ra đĩa. Ăn cùng với sốt tương ớt hoặc nước mắm ớt cũng rất ngon

Sò móng tay khô bán tại Tp Hồ Chí Minh

Giá bán Sò móng tay khô

Hiện nay đang vào mùa, Hải sản Kim Đông Hy trực tiếp thu mua sò tươi sống tại bến cá Lagi – Bình Thuận và sơ chế!

Sò móng tay khô của hải sản Kim Đông Hy bảo đảm chất lượng, thơm ngon với giá thành rất cạnh tranh! Hãy liên hệ với chúng tôi            khi bạn cần mua 

Giá bán: 230.000 đ/kg

Qui cách: khô sò móng tay đóng túi, hút chân không – túi 500g, 1kg

Giá bán sỉ: Liên hệ