Sò Vẹo - Anadara Antiquata - Tép Bạc
Có thể bạn quan tâm
- Loài thủy sản
- Nhuyễn thể
Phân loại
Ngành: Mollusca Lớp: Bivalvia Bộ: Arcoida Họ: Arcidae Giống: Anadara Loài: Anadara antiquataĐặc điểm sinh học
Sò vẹo khá lớn, con trưởng thành to bằng hai ngón tay người lớn. Sò quéo có hình dáng hơi xù xì, gần giống như con vẹm xanh nhưng lớn hơn, nướng mỡ hành với phần thịt dai mềm ăn rất hấp dẫn. Tên gọi sò quéo bắt nguồn từ hai chiếc vỏ hơi cong của nó. Con sò quéo rất dễ phân biệt với các loại sò khác, chỉ cần nhìn qua hình dạng bề ngoài. Chúng có thịt ngọt, thơm ngon, lành tính nên được nhiều người ưa thích, loại sò này thường được bán với giá cao hơn so với các loại hải sản phổ biến khác. Chúng có thịt chắc, dày và thơm ngậy.
Phân bố
Sò quéo phân bố nhiều ở các tỉnh miền Trung, sò quéo thường sống trong các gành đá hoặc đu bám trên các bè nuôi tôm để tìm kiếm thức ăn. Mùa hè là mùa sò quéo rộ nhất trong năm.
Tập tính
Chúng sinh trưởng trong môi trường tự nhiên, chủ yếu là sống trong các ghềnh đá, rặng san hô, muốn đánh bắt chúng, ngư dân phải lặn xuống gỡ từng con một. Ngư dân thường bắt chúng trong các gành đá hay bên ngoài lồng bè nuôi tôm hùm vì chúng thường đu bám để ăn ké thức ăn của tôm.
Sinh sản
Hiện trạng
Sò vẹo bắt về được rửa sạch và chế biến thành nhiều món ăn ngon như nấu cháo, hấp, luộc. Riêng sò vẹo nướng mỡ hành, đây là món chế biến khá công phu nhưng lại được nhiều người ưa thích vì cho thịt ngọt, giòn ngon và hơi béo. Để làm món này, phải chọn con sò còn sống thì khi chế biến thịt sò mới giòn, thơm ngọt. Sò được rửa sạch vỏ bên ngoài, rồi đem luộc vừa há miệng (không luộc chín vì khi nướng sẽ làm thịt sò khô, không có vị ngọt) thì vớt ra.
Sò được tách bỏ một bên vỏ, rồi xếp lên vỉ nướng chín trên bếp than hồng. Khi thịt sò tiết nước ra, bắt đầu cho mỡ hành lên, nướng đến khi món ăn tỏa mùi thơm nức của mỡ hành thì gắp sò ra đĩa, rắc lên ít đậu phộng rang rồi dùng khi còn nóng. Thịt sò vẹo nướng chín căng tròn, cùng với đó là hương thơm thoang thoảng của mỡ hành. Thịt sò giòn giòn, vị ngọt đặc trưng hòa với vị đậm đà của nước chấm đang lan tỏa trong miệng.
Tài liệu tham khảo
Cập nhật ngày 24/11/2021 bởi tepbac.comHọ Arcidae
Sò lông
Anadara subcrenataSò huyết
Anadara granosaXem thêm
Mực ống
TeuthiaBào ngư bầu dục
Haliotis ovinaCầu gai sọ dừa
Tripneustes gratillaSao biển
Astropecten platyacanthusRong câu chân vịt
Gracilaria eucheumoidesMực ống
Teuthia Cá cảnh Thực phẩm Nuôi trồng Khai thác Sách đỏ Giáp xác Cá da trơn Cá vảy Nhuyễn thể Lưỡng thê Bò sát Sinh vật nước Nước mặn Nược lợ Nước ngọt KhácĐăng nhập
Hệ thống đang nâng cấp
Đăng nhập tại đâyTặng bạn 1 (>gift.product_name
Từ khóa » Sò Dẹo Hấp
-
Cách Làm Sò Dẹo Hấp Sả Thơm Lừng Ngọt Ngon đơn Giản
-
Cách Làm Sò Dẹo Hấp Sả Thơm Lừng Ngọt Ngon đơn Giản - TungChi'N
-
Cách Làm Sò Dẹo Hấp Sả Thơm Lừng Ngọt Ngon đơn Giản - VIETWIKI.VN
-
Sò Dẹo - Hải Sản Trung Nam
-
Món Ốc - Sò Dẹo Hấp Sả, Dễ Làm Thơm Ngon | Cơm Nhà TV | TNCS
-
Cách Làm Sò Dẹo Nướng Mỡ Hành Thơm Ngon, Béo Ngậy
-
Sò Dẹo Giá Bao Nhiêu 1kg? Mua, Bán Sò Vẹo ở đâu Rẻ Nhất Hà Nội
-
Sò Dẹo Là Gì? Giá Sò Dẹo Hôm Nay? Sò Dẹo Làm Món Gì Ngon
-
Sò Dẹo Là Sò Gì? Nên Mua Sò Dẹo ở đâu Uy Tín? - Vựa Hải Sản
-
Sò Dẹo Nướng Mỡ Hành Cực Ngon Và Hấp Dẫn | Blog Ẩm Thực
-
3 Cách Hấp Sò Ngon đơn Giản Làm ấm Những Chiều Lạnh - Yêu Trẻ
-
Sò Dẹo - Giao Sống Tận Nơi
-
Cách Làm Sò Huyết Hấp Sả - Hải Sản Tươi Sống
-
Cách Làm Sò Dẹo Nướng Mỡ Hành Dai Thơm Ngọt - YummyDay
-
Sò Méo - BNAFOODS
-
1kg Sò Dẹo Phú Quốc Tách Vỏ [Chỉ Giao HCM] - Hải Sản Đông Lạnh
-
Tuấn Ốc 35k - Food Delivery Menu | GrabFood VN
-
Cách Làm Sò Dẹo Nướng Mỡ Hành - .vn