Sự Khác Biệt Giữa Cà Phê Hòa Tan Và Cà Phê Rang Xay.

Sự khác biệt giữa cà phê hòa tan và cà phê rang xay là ở chỗ thuật ngữ cà phê không chỉ tiện dụng mà còn cần thiết.

Mặc dù cả hai đều là cà phê, nhưng vẫn có sự khác biệt — và chúng được đun sôi không chỉ là cái túi so với cái lọ.

Cà phê hòa tan là gì?

Đối với người mới bắt đầu, cà phê hòa tan là cà phê, Cà phê hòa tan có nguồn gốc từ cà phê hạt được rang và xay , điều xảy ra với cà phê đó trước khi lên kệ là sự khác biệt giữa cà phê hòa tan và cà phê rang xay.

Cà phê hòa tan được làm như thế nào?

Cà phê hòa tan được làm từ hạt cà phê, thường là loại cà phê vối Robusta chất lượng thấp, được rang để có hương vị và sau đó được nghiền mịn thành dạng gần như bột. Sau đó, chúng được loại bỏ hàm lượng nước trong quá trình tách chiết , để lại phần chiết xuất. Quá trình khử nước này dẫn đến một quy trình làm khô khoa học, nói một cách nhẹ nhàng, thường được tiến hành bằng cách đông lạnh hoặc phun cô đặc cà phê lỏng trong môi trường rất nóng.

Điều này dẫn đến bã cà phê kết tinh. Những hạt đó được xử lý một lần nữa để loại bỏ hết nước còn lại và giữ nguyên hương vị của cà phê, sẵn sàng cho việc đóng gói và tạo một khoảng trống trên kệ của bạn.

Đây là một quá trình đang diễn ra kể từ khi nhà hóa học Satori Kato phát minh ra nó hơn một thế kỷ trước.

Cà phê hòa tan có tốt hơn cà phê rang xay không?

Có thể dễ dàng hình dung ra nhiều yếu tố của hạt cà phê bị lạc trong tất cả các bước đóng gói cà phê hòa tan. Và đó sẽ là một giả định chính xác.

Cà phê, trong quá trình làm khô và đông lạnh, sẽ mất đi một số loại dầu mang lại hương vị tiêu chuẩn cho bột cà phê trong quá trình tách chiết cà phê. Bã cà phê cũng giữ lại nhiều hàm lượng caffeine hơn, điều này cũng ảnh hưởng đến hương vị. (Mặc dù, đáng chú ý là cà phê vối Robusta có hàm lượng caffein cao hơn — một lý do khác khiến chúng thường được chọn để chống lại lượng caffein bị mất trong quá trình pha cà phê hòa tan.)

Cũng có khả năng là cà phê hòa tan giữ lại ít chất chống oxy hóa hơn, nhưng điều đó rất khó đối với khoa học. Cà phê hòa tan và cà phê rang xay thiên về hương vị.

Tuy nhiên, nếu bạn có công thức pha cà phê, hãy tiếp cận với sự đa dạng ngay lập tức. Với hương vị ngon, đơn giản và khả năng giữ được lâu trong thời gian dài, cà phê hòa tan hoàn toàn thích hợp với sự thuận tiện — nếu không phải là chất lượng cao — cà phê đá và cà phê pha lạnh ít phụ thuộc vào hạt cà phê.

Cà phê rang xay so với hương vị cà phê hòa tan

Nhìn chung, cà phê hòa tan sẽ có hương vị giống nhau cho dù bạn chọn loại nào. Ví dụ, dù rang đậm hay nhạt vẫn quan trọng, hầu hết các loại cà phê hòa tan sẽ có vị đắng hơn cà phê rang xay bình thường. Nó cũng không trải qua cùng một quy trình pha - với tất cả các bước quyết định hương vị của nó - mà cơ sở vẫn tồn tại. Hãy coi đó là một sự đánh đổi để có được sự thuận tiện.

So sánh, cà phê rang xay có khả năng tạo ra độ chua dễ chịu cao hơn nhiều, phạm vi cơ thể rộng hơn và nhiều hợp chất hương vị hơn được chiết xuất. Theo một nghĩa nào đó, đó là sự khác biệt giữa sô cô la đen và sô cô la sữa: một loại tự hào có vô số khả năng tạo hương vị, loại còn lại giữ lại một số hương vị nhưng có sự thay đổi. Tuy nhiên, cả hai đều đến từ các thành phần thiết yếu giống nhau.

Sự khác biệt giữa cà phê rang xay và cà phê hòa tan: Sự khác biệt tổng thể là gì?

Bài học rút ra: cà phê hòa tan và cà phê rang xay đều là cà phê, thuộc tất cả các loại và rang. Nhưng cà phê hòa tan là một tách cà phê đã được pha và đã được chế biến và bảo quản trong bao bì. Cà phê rang xay không được chế biến ngoài các bước rửa và rang thông thường trước khi được đóng gói và vận chuyển đến quán cà phê, và siêu thị

Không ngoa khi nói rằng Cà phê hòa tan, là một tách cà phê gần như có sẵn ngay lập tức, trong khi cà phê rang xay sẽ tốn công sức để rót và chiết xuất các hương vị đã định, nhưng với phần thưởng cho những người có thể thao tác đúng quy trình pha cà phê đó.

Quan trọng nhất: Cà phê hòa tan hòa tan trong nước, có nghĩa là không xảy ra quá trình chiết xuất quan trọng và cần suy nghĩ.

Vậy cà phê rang xay có phải là cà phê hòa tan không? Có, nhưng cũng không, !