Su Su Gọt Vỏ Loại Quả Rất Bổ Dưỡng - Thực Phẩm Đồng Xanh

Su su là một loại rau củ quả giá sỉ rất bổ dưỡng, chỉ sống trong môi trường lạnh như ở Sapa hay vùng núi Tam Đảo – Vĩnh Phúc. Các món ăn từ su su cũng khá đa dạng, ngon, bắt mắt, tuy nhiên loại thực phẩm này lại có nhựa vì vậy khi gọt su su mọi người sẽ thường có một lớp màng bám dính trên tay, rất khó để rửa sạch. Để tiện cho việc sơ chế, chúng tôi xin cung cấp su su gọt vỏ – giải pháp tối ưu trong chế biến. Sau đây chúng ta cùng tìm hiểu về lợi ích cũng như cách chế biến món ngon từ su su nhé!

Su su gọt vỏ

Lợi ích mà su su gọt vỏ đem lại

Su su là loại quả ôn đới, sống chủ yếu ở những nơi có nhiệt độ khoảng 20 độ C vì thế nó có tính mát, khá dễ ăn và phù hợp với tất cả mọi người. Vỏ ngoài của su su có màu xanh nhạt, nhám nhám, sần sùi và thịt quả khá dày. Có thể nói đây là thực phẩm ngon bổ rẻ của mọi nhà. Ngoài ra su su cũng có nhiều chất dinh dưỡng giúp bồi bổ sức khỏe.

Thành phần dinh dưỡng có trong su su gọt vỏ

Theo các báo cáo nghiên cứu của hiệp hội Nông nghiệp Việt Nam về loại su su gọt vỏ, người ta khám phá ra:  trong 100g thịt quả su su có chứa 18 kcal, 800mg đạm và 3.7g tinh bột. Ngoài ra, chúng cũng chứa 170 mg canxi, 400 mcg sắt, 93,8 g nước.

Mặc dù là loại thực phẩm chứa khá nhiều nước nhưng nó cũng có chất bổ dưỡng như photpho, carotin, 0,85%, protein, có cả glucid và vitamin C. Hơn nữa thành phần các vi chất axit amino trong thịt quả su su khá phong phú và đa dạng, có thể kể đến axit aspartic axit glutamic, alanine, arginine, cysteine, phenylalanine, glycine, histidine, isoleucine, leucine, methionine (chỉ có ở quả), proline, serine, tyrosine, threonine và valine.

Lợi tiểu, mát gan

Là loại quả chứa 93,8% nước nên su su có tác dụng giải nhiệt, lợi tiểu, thanh lọc cơ thể và khả năng điều hòa tim mạch. Với những người hay nóng gan, nổi mụn nhiều, họ phải cần đến sự giải nhiệt, làm mát gan thì nên kết hợp ăn su su mỗi bữa hàng ngày.

Theo nhiều nghiên cứu của y học ngày này thì quả su su được ứng dụng trong trong việc điều trị xơ cứng động mạch, cao huyết áp, làm giảm bí tiểu và hòa tan sỏi thận. Những món ăn thơm ngon, bắt mắt từ su su gọt vỏ không chỉ bổ sung chất dinh dưỡng mà còn là vị thuốc thần kỳ cho gan, thận.

Mát gan giải độc

Tăng cường canxi phát triển hệ xương

Trong các loại củ quả thì su su chính là thực phẩm có chứa hàm lượng canxi khá nhiều vậy nên sử dụng nó trong chế biến món ăn ít nhất 1 tuần 2 lần sẽ hỗ trợ phát triển hệ xương. Nhất là với trẻ nhỏ và trẻ vị thành niên – đây là 2 nhóm đối tượng thường xuyên cần bổ sung nguyên tố Ca do vậy chế độ ăn có su su sẽ rất tốt cho bé trong việc phát triển chiều cao.

Tốt cho tim mạch

Vitamin B cũng có trong su su gọt vỏ, nó là thành tố chính trong việc giảm thiểu các cục máu đông, ước tính vitamin B có khả năng giảm nguy cơ đột quỵ khá tốt, ở mức 7%. Ngoài ra chúng cũng giúp quá trình chuyển hóa chất cực tốt. Sự kết hợp giữa folate và vitamin B có trong su su gọt vỏ sẽ làm tăng cường giảm thiểu sự hình thành của homocystein – nguyên nhân chính gây ra các bệnh tim mạch và đột quỵ.

Bổ sung lợi khuẩn

Rau củ quả được biết đến như một loại thực phẩm chứa hàng nghìn chất xơ, rất phong phú, đây chính là hợp chất giúp tăng cường hệ miễn dịch trong ruột. Trong ruột non, ruột già của chúng ta có chứa các vi khuẩn có lợi, nó là loại vi sinh cấu tạo từ các đơn bào, chủ yếu sống bằng dưỡng chất được phân hủy ra từ chất xơ.

Ước tính, su su gọt vỏ có chứa đến hơn 50% là chất xơ, vì thế khi nạp loại thực phẩm này vào trong người sẽ giúp dạ dày của bạn hoạt động tốt hơn và khỏe mạnh hơn, tránh được tình trạng tiêu chảy. Theo nghiên cứu của 1 nhóm y khoa thành phố Hồ Chí Minh, tỷ lệ người mắc bệnh đường ruột mà không thường xuyên ăn su su cao hơn những người có sử dụng loại thực phẩm này trong bữa cơm.

Công dụng su su

Bệnh táo bón chủ yếu gặp ở những người không thường xuyên bổ sung chất xơ. Bởi loại hợp chất này khi vào cơ thể, trong quá trình co bóp của dạ dày nó sẽ hút hết nước và trở nên trương lên trong ruột làm phân giãn nở và mềm hơn vì thế sẽ dễ đi ngoài.

Tốt cho phụ nữ có thai và trẻ em sơ sinh

Được biết đến như một loại thực phẩm giàu vitamin B, su su chính là nguyên liệu chính của nhiều bà bầu. Trong su su có chứa nhiều vitamin B6 giúp thúc đẩy quá trình chuyển hóa protein và tổng hợp hormon, làm cân bằng tâm sinh lý ở phụ nữ có thai. Sở dĩ những bà bầu thường xuyên khó ở bởi do hormone không đều, lên xuống thất thường và gây ra nhiều hệ lụy khôn lường.

Các chất trong su su gọt vỏ sẽ làm cân bằng nội tiết tố nữa giúp tăng cường trí nhớ. Đối với các bà bầu thì hợp chất vitamin C và folate chính là những yếu tố giúp ngăn ngừa các khuyết tật về thần kinh cho thai nhi. Theo số liệu thống kê thì trong 100g thịt quả su su chứa khoảng 1,89% là folate và 1,56% là vitamin C, đây chính là thực phẩm được liệt kê vào danh sách nên dùng theo lời khuyên các bác sĩ y khoa đầu ngành.

Làm đẹp da

Vitamin C chính là nhân tố giúp làn da của bạn khỏe khoắn, tươi trẻ và rạng ngời. Thay vì sử dụng các viên nang vit C thì bạn nên tăng cường sử dụng các loại rau củ quả tươi giàu nguyên tố này. Với các chị em phụ nữ, khi càng về già thì khả năng đàn hồi cũng như sự lão hóa của da tăng một cách chóng mặt, nó làm cho da bạn bị sần sùi, nhanh xỉn màu do vậy việc bổ sung vi chất vitamin C thật sự rất cần thiết.

Trong da của chúng ta, các tế bào chủ yếu liên kết với nhau bằng collagen, nếu như lớp này bị bào mòn đi thì chắc chắn da sẽ không còn độ kết dính, căng mịn mà thay vào đó là nếp nhăn – dấu hiệu của lão hóa. Lúc này, vitamin C đóng vai trò như cầu nối, giúp thúc đẩy sự tổng hợp collagen và ngăn ngừa oxy hóa.

Một công dụng tuyệt vời nữa của vitamin C chính là khả năng trị thâm. Sau mỗi đợt trị mụn, làn da của bạn có thêm nhiều vết thâm do các vi khuẩn để lại, bạn muốn làm giảm thâm thì nên trực tiếp bổ sung vitamin C. Một gợi ý dành cho bạn là: hãy nên xay nhuyễn su su rồi đắp lên da mặt mỗi tối sẽ giúp làn da căng bóng do được bổ sung vitamin C và nước.

Các món ăn bổ dưỡng từ su su gọt vỏ

Loại của quả này có thể làm được rất nhiều món ăn ngon lành. Trong đó phải kể đến những món canh và nộm. Vậy chúng cùng khám phá xem cách làm các món này nhé.

Canh su su nấu sườn có kèm carot

Sự kết hợp này vô cùng hoàn hảo bởi sự thanh mát trong su su sẽ được bổ sung vị ngọt từ sườn và carot sẽ mang lại bữa ăn ngon miệng cho mọi người.

Canh su su, cà rốt, sườn non

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200g sườn non
• 100g su su gọt vỏ
• 1 củ cà rốt ( khoảng 100g)
• Muối, mắm, 1 ít rau thơm như kỷ tử, hành lá đã rửa sạch.

Các bước

Bước 1: luộc sơ qua sườn để loại bỏ chất bẩn sau đó rửa sạch, thêm nước và để lên bếp ninh

Bước 2: thái su su và cà rốt thành hình hoa sao cho đẹp mắt

Bước 3: đợi sau khi ninh xương khoảng 1 tiếng thì bắt đầu cho su su và cà rốt vào đun cùng. 30 phút sau, chúng ta kiểm tra xem 2 loại củ quả kia đã chín mềm chưa, nếu rồi thì tắt bếp và cho ra bát.

Su su xào thịt lợn

Đây cũng là món bổ dưỡng, rất dễ chế biến. Nguyên liệu chúng ta cần chỉ là 100g su su gọt vỏ và 300g thịt lợn thái mỏng.

Các bước làm bao gồm:

• Rửa sạch và thái su su thành lát có độ dày khoảng 2mm
• Cho thịt vào chảo xào sơ qua đến khi thịt chuyển sang màu tái thì bắt đầu cho su su vào đảo cùng
• Khoảng 5 phút sau thì bắt đầu nêm nếm gia vị, rồi tiếp tục xào đến khi chính thì cho ra đĩa. Bạn cũng có thể thêm chút hành tươi hoặc củ quả trang trí thêm bắt mắt

Món ăn đơn giản từ su su

Thực phẩm Đồng Xanh – đơn vị rau của quả sạch số 1 Việt Nam

Với đại đa số người dân thành thị, việc đi chợ và chọn được loại rau củ quả tươi ngon, không hóa chất khá là khó bởi thời giờ người ta đánh đổi sức khỏe để lấy lợi nhuận. Tuy nhiên một cơ sở uy tín như Thực phẩm Đồng Xanh luôn được người tin dùng tin yêu và đặt cho biệt danh: “ mama bữa ăn”.

Mama ở đây có nghĩa là mẹ, mẹ thì thường dành những điều tốt cho các con nên cái tên này có nghĩa là đơn vị chuyên cung cấp thực phẩm tốt, bổ dưỡng, an toàn cho mỗi bữa ăn của tất cả các hộ gia đình trên khắp cả nước. Khi kinh doanh, Đồng Xanh luôn đề cao: “ tâm và tầm”, biết mình ở đâu và mình sinh ra có sứ mệnh gì nên mọi mặt hàng chúng tôi phân phối ra thị trường đều gửi gắm những ý nghĩa quan trọng với mỗi món ăn.

Sự đa dạng và phong phú trong mỗi gian hàng chính là nỗ lực mà chúng tôi muốn đem đến cho các bà nội trợ, bởi chúng tôi biết việc tìm được một cơ sở rau củ quả sạch rất khó mà hiếm cửa hàng nào có thể có tất cả các mặt hàng. Ngoài ra, các loại thực phẩm bên Đồng Xanh đặc biệt là su su gọt vỏ đều được qua kiểm định chất lượng của bộ Y Tế vì thế luôn đảm bảo 100% tươi ngon, không hóa chất, thân thiện với mọi người.

Rau củ quả tươi ngon

Chúng tôi tự hào là đơn vị đi đầu trong lĩnh vực thực phẩm sạch, an toàn. Các bạn hàng lâu năm của Công Ty Đồng Xanh chủ yếu là nhà hàng, resort hạng sang, ngoài ra chúng tôi vẫn có bán trên web. Để đặt hàng hãy truy cập website hoặc liên hệ qua số điện thoại 0936.68.52.68.

Bài viết là những điều mà mình muốn giới thiệu cho các bạn về lợi ích cũng như nhà cung cấp sản phẩm su su gọt vỏ. Nếu bạn quan tâm hãy liên hệ với Thực phẩm Đồng Xanh.