Sự Thật Về Khô Cá Tra Phồng Biển Hồ - Campuchia - LinkedIn

Agree & Join LinkedIn

By clicking Continue to join or sign in, you agree to LinkedIn’s User Agreement, Privacy Policy, and Cookie Policy.

Sign in to view more content

Create your free account or sign in to continue your search

Sign in

Welcome back

Email or phone Password Show Forgot password? Sign in

or

By clicking Continue to join or sign in, you agree to LinkedIn’s User Agreement, Privacy Policy, and Cookie Policy.

New to LinkedIn? Join now

or

New to LinkedIn? Join now

By clicking Continue to join or sign in, you agree to LinkedIn’s User Agreement, Privacy Policy, and Cookie Policy.

Skip to main content

Cá tra là gì?

Cá tra là ten gọi của một loại cá thuộc bộ cá da trơn, có danh pháp khoa học là Pangasiidae.

Chúng thường sống ở vùng nước ngọt và nước lợ dọc theo các quốc gia miền Nam Châu Á, từ Pakistan tới Boreo.

Cá tra khủng

Giới thiệu về khô cá tra phồng?

Khô cá tra phồng hay khô cá tra chính là để nói về cá tra được làm thịt và phơi khô lên để có thể bảo quản được lâu hơn.

Sở dĩ có tên là cá tra phồng là vì khô này khi đem chiên thì lớp da cá phồng lên. Khô cá tra phồng vừa ngon vừa béo vừa giòn, lại có mùi thơm rất đặc biệt không thể lẫn vào đâu được so với các loại khô khác.

Cá tra được chọn làm khô phồng phải là cá tươi, được nuôi theo quy trình chuẩn xuất khẩu. Vì thế, nên khô cá tra phồng thường là sản phẩm đạt chất lượng cao, mang lại hương vị ngon, thơm, béo.

Để thịt thơm ngon, khô cá tra phồng phải phơi nắng tự nhiên từ 3 đến 4 nắng. Khoảng 3 kg cá tươi mới cho ra thành phẩm 1kg cá khô. Theo những người làm trong ngành này, cái nôi của cá tra phồng là miền Nam Vang của Campuchia. Bạn có thể đặt mua khô cá tra phồng trên Facebook.

Nghề làm khô cá tra

Cách chế biến khô cá tra phồng Campuchia:

Cách chế biến khô cá tra chính là việc chuẩn bị vật liệu khô cá tra trước khi chúng ta bắt đầu nấu ăn.

1. Bước 1: Lấy phần khô vừa đủ ăn cho vào tô, sau đó đổ nước nóng hoặc nước ấm ấm vào cho nhập hết khô cá tra phồng.
2. Bước 2: Ngâm khô khoảng từ 1-3 phút rồi chắt nước ra(muốn khô càng nhạt thì ngâm càng lâu chút, tuy nhiên chỉ ngâm tối đa khô cá tra phồng trong khoảng 3p thôi nhé). Sau đó băm nhuyễn tỏi hoặc hành tím(gợi ý có thể dùng tỏi Lý Sơn) cho vào khô, một ít bột ngọt(bột nêm), trộn nhẹ nhàng rồi để khoảng 1p.
3. Bước 3: Bỏ vào chiên ở chế độ nhỏ lửa cho vàng và giòn khô.
4. Bước 4: khi thấy khô cá tra phồng lên, có màu vàng trông đẹp mắt thì lúc này bạn có thể lấy ra để thưởng thức rồi đó. Khô này có thể dùng để làm mồi nhậu hoặc ăn với cơm đều tuyệt ngon.

>> Có thể bạn quan tâm tới bài viết: cách chế biến khô cá tra phồng

Các mon ngon chế biến từ khô cá tra phông?

Dưới đây là một vài món ngon chế biến từ khô cá tra đã trở nên phổ biến và quen thuộc với đa số chúng ta. Tôi xin liệt kê lại như sau:

Khô cá tra phồng chiên giòn:

Có thể nói đây chính là món ăn phổ biến nhất và dễ chế biến nhất khi làm khô cá tra. Việc chế biến khô cá tra chiên sẽ giúp cho chúng ta thưởng thức khô cá được thú vị: vừa giòn, vừa béo, hòa quện với hương thơm từ cá chiên rất hấp dẫn. Thế nên, đa số người mua khô cá tra phồng thường chế biến theo kiểu này.

khô cá tra phồng chiên giòn

Gỏi khô cá tra phồng:

Gỏi khô cá tra phồng với xoài xanh hoặc một loại rau nào đó cũng chính là cách chế biến khô cá tra phồng được yêu thích nếu bạn cần một sự mới mẻ khi chế biến khô cá cha.

Tương tự như khô cá tra chiên giòn, bạn cũng sẽ phải chiên khô cá tra lên. Sau đó, xé nhỏ khô cá ra rồi trộn xoài xanh để làm gỏi.

Việc kết hợp giữa vị chua của xoành xanh, cùng vị mặn của khô cá tra sẽ tạo ra một vị ngon rất đặc trưng của món này, giúp ngon khi ăn cơm.

Cách bảo quản khô cá tra phồng là như thế nào?

Cách bảo quản khô cá tra phồng cũng tương tự như cách bảo quản các loại cá khô khác. Bạn chỉ cần bọc bằng giấy báo hoặc giấy hút ẩm, sau đó sử dụng túi ni lông để bọ kín khô cá lại rồi cho vào ngăn mát của tủ lạnh.

Khi cần ăn, bạn chỉ việc lấy ra và chế biến mà thôi. Việc bỏ vào tủ mát sẽ giúp bạn bảo quản được từ 2-3 tháng khô cá tra phồng mà không gặp bất cứ một vấn đề gì.

Đặt mua khô cá tra phồng Biển Hồ Campuchia ở đâu?

Nếu bạn cần mua khô cá tra phồng Biển Hồ Campuchia với giá gốc, bạn có thể chon mua của Đặc sản Hồ Quảng tại link sau: https://vuadacsan.org/products/kho-ca-tra-phong-bien-ho-campuchia

Like Like Celebrate Support Love Insightful Funny Comment

• Copy
• LinkedIn
• Facebook
• Twitter

Share 2

To view or add a comment, sign in

No more previous content

• Đây là cách Gạo Campuchia trở thành ngon nhất thế giới

  Oct 24, 2018

• Điều bạn chưa biết về khô cá lóc Biển Hồ Campuchia

  Oct 22, 2018

• 3 Sự thật về khô bò Campuchia bạn nên biết

  Oct 22, 2018

• Đây là 4 loại đặc sản Campuchia làm quà bạn nên chọn

  Oct 22, 2018

• Bánh tráng me Tây Ninh - hồn quê mang theo

  Oct 12, 2018

• Cấu tạo chuẩn của máy hút shisha điện tử như thế nào?

  Mar 15, 2018

• Tinh dầu vape và những điều mà bạn không thể bỏ qua

  Mar 15, 2018

• giai dap thac mac co nen mua tui dung vape khong

  Mar 15, 2018

• Tìm hiểu về Coil vape và cách quấn coil vape đúng nhất

  Mar 15, 2018

No more next content See all

Explore topics

• Sales
• Marketing
• IT Services
• Business Administration
• HR Management
• Engineering
• Soft Skills
• See All