Sữa Dê Hay Sữa Bò Tốt Hơn?

Có thể bạn quan tâm

ResearchTrusted Source cũng gợi ý rằng sữa dê có thể tăng cường khả năng cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng quan trọng từ các loại thực phẩm khác. Ngược lại, sữa bò được biết là có thể cản trở sự hấp thụ các khoáng chất quan trọng như sắt và đồng khi được tiêu thụ trong cùng một bữa ăn.

Một lý do khác khiến một số người chọn sữa dê thay vì sữa bò là do khả năng tiêu hóa. Tất cả các loại sữa có nguồn gốc từ động vật đều chứa một số đường lactose (đường sữa tự nhiên), mà một số người khi lớn tuổi sẽ mất khả năng tiêu hóa hoàn toàn.

Nhưng sữa dê có hàm lượng lactose thấp hơn một chút so với sữa bò – ít hơn khoảng 12% mỗi cốc – và trên thực tế, lượng lactose thậm chí còn thấp hơn khi được nuôi cấy thành sữa chua. Do đó, những người không dung nạp lactose nhẹ có thể thấy sữa dê ít gây rối loạn tiêu hóa hơn sữa bò.

Về mặt sức khỏe tiêu hóa, sữa dê có một đặc điểm khác vượt trội hơn sữa bò: sự hiện diện cao hơn của carbohydrate “prebiotic”, giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi sống trong hệ sinh thái đường ruột của chúng ta.

Những carbohydrate này được gọi là oligosaccharide. Chúng là cùng một loại carbohydrate có trong sữa mẹ và có nhiệm vụ giúp hỗ trợ vi khuẩn “có lợi” trong đường tiêu hóa của trẻ.

Bảng chi tiết Sữa dê hay sữa bò tốt hơn?