Sữa Hạt Sen - Thức Uống Nhiều Giá Trị Dinh Dưỡng

• Trang nhất
• TIN TỨC
• TỔNG QUAN CAO BẰNG
  • Danh lam thắng cảnh
  • Di tích lịch sử
  • Văn hóa - Lễ hội
  • Sản vật địa phương
  • Ẩm thực Cao Bằng
  • Những điều cần biết...
• ĐIỂM ĐẾN
  • Pác Bó
  • Thác Bản Giốc
  • Động Ngườm Ngao
  • Phja Oắc - Phja Đén
  • Hồ Thang Hen
  • Điểm đến khác
• DỊCH VỤ
  • Lưu trú
  • Nhà hàng
  • Phương tiện
• VIDEO - ẢNH
  • Video
  • Ảnh đẹp Cao Bằng
• BẢN ĐỒ
  • Công viên địa chất
  • Thành phố Cao Bằng
  • Du lịch Cao Bằng
• ẤN PHẨM DU LỊCH
• VĂN BẢN

Sữa hạt sen - thức uống nhiều giá trị dinh dưỡng Thứ ba - 20/07/2021 14:58 Tại Cao Bằng, sau mùa sen nở, hạt sen sẽ được thu hoạch. Sữa hạt sen là một trong các loại sữa hạt được cho là bổ dưỡng và dễ uống nhất. Chúng mang lại giá trị dinh dưỡng cao và còn là loại thức uống đáng được quan tâm về tác dụng đối với sức khỏe.

Những năm gần đây, hoa sen được trồng khá nhiều ở vùng nông thôn Cao Bằng. Từ tháng 5 đến tháng 7, hoa sen sẽ nở rộ. Những bông sen hồng, sen trắng mộc mạc, hương thơm tươi mát, thơm ngát và dịu dàng đến say đắm lòng người. Sau khi hoa sen tàn thì đài sen sẽ phát triển. Phần đài sẽ to dần và chuyển từ xanh non sang đậm dần và cuối cùng chuyển thành màu nâu đen. Tách đài sen ra ta sẽ lấy được hạt sen ở bên trong.

Mặc dù kích thước nhỏ bé nhưng hạt sen lại sở hữu thành phần dinh dưỡng vô cùng phong phú, như: chất xơ, canxi, folate, sắt, magie, kẽm, protein, kali… Người ta thường sử dụng hạt sen để làm thuốc chữa bệnh hoặc chế biến thành các món ăn. Ngoài nấu chè, hầm cùng với các loại thuốc Bắc, ta còn có thể nấu sữa hạt sen để uống mỗi ngày. Là một trong những gia đình trồng sen nhiều năm, chị Nông Thị Nga (xã Minh Tâm, huyện Nguyên Bình) cho biết: Sau khi thu hoạch, tôi thường dùng hạt sen để nấu sữa. Hương vị sữa hạt sen rất ngon và dễ uống. Đây là món ăn bổ dưỡng cho tất cả mọi người. Dùng sữa hạt sen mỗi ngày giúp giấc ngủ sâu hơn, giảm căng thẳng, mệt mỏi. Ngoài ra, sữa hạt sen còn có tác dụng thanh nhiệt. Đối với các chị em, sữa hạt sen có tác dụng dưỡng da, chống lão hóa và duy trì dáng vóc hiệu quả. Trẻ em ăn hạt sen hoặc các món ăn từ hạt sen như sữa, cháo hạt sen... giúp bổ sung các dưỡng chất thiết yếu, hỗ trợ phát triển thể chất, trí tuệ, hệ xương khớp, phòng chống táo bón...

Nguyên liệu chính để nấu sữa hạt sen gồm: sữa tươi, hạt sen tươi, đường, sữa đặc, nước lọc. Hạt sen tươi được đem tách vỏ, bỏ tim sen để không bị đắng và mang đi rửa sạch. Cho hạt sen cùng nước sạch vào máy xay xay nhuyễn. Dùng 1 miếng vải mỏng lót trên mặt rây, sau đó đổ hỗn hợp nước và hạt sen vào rây lọc và nhẹ nhàng dùng tay vắt thật sạch nước cốt. Cần bóp kỹ phần bã để lấy được nhiều dưỡng chất. Tiếp theo, cho hỗn hợp nước cốt hạt sen vào nồi lớn và đun trên bếp với lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy nhẹ và đều tay đến khi thấy nồi nước sôi lăn tăn liền hạ nhỏ lửa lại. Đun thêm chừng 3-5 phút nữa để nước sôi già hơn. Tiếp tục cho sữa đặc vào nồi và khuấy đều. Khi sữa đặc tan thì cho tiếp sữa tươi vào và tắt bếp ngay.

Cuối cùng, cho sữa hạt sen vào các lọ thủy tinh để bảo quản được lâu và không ảnh hưởng đến mùi vị của sữa. Ngoài sữa hạt sen thuần túy, bạn có thể kết hợp hạt sen với nhiều loại hạt, rau củ khác để tăng thêm hương vị cũng như giá trị dinh dưỡng, chẳng hạn như: sữa bí đỏ hạt sen, sữa yến mạch hạt sen, sữa đậu đỏ hạt sen, sữa đậu xanh hạt sen, sữa bắp hạt sen, sữa hạt sen thập cẩm...

Tác giả bài viết: An Bình

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết Tweet

Ý kiến bạn đọc

Sắp xếp theo bình luận mới Sắp xếp theo bình luận cũ Sắp xếp theo số lượt thích Bạn cần đăng nhập thành viên để có thể bình luận bài viết này

Những tin mới hơn

• Cuộc thi "Sáng tác biểu trưng (logo) và khẩu hiệu (Slogan) du lịch tỉnh Sơn La

  (19/08/2021)

• Tết "Pây Tái" của dân tộc Tày, Nùng Cao Bằng

  (20/08/2021)

• Sắc màu bún khô Cao Bằng

  (29/08/2021)

• Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Cao Bằng tổ chức hoạt động kỷ niệm 76 năm Ngày truyền thống Ngành Văn hóa

  (29/08/2021)

• Độc đáo phong tục thu hoạch tổ ong khoái tự nhiên khổng lồ ở xóm Hoài Khao

  (17/08/2021)

• Non nước Cao Bằng - "vùng xanh" vắng bóng Covid

  (13/08/2021)

• Di tích lịch sử đồn Đồng Mu

  (27/07/2021)

• "Thiên đường rêu" trên đỉnh Phja Oắc

  (04/08/2021)

• Lê xanh Nguyên Bình thơm ngọt

  (04/08/2021)

• Khám phá miền non nước Cao Bằng

  (20/07/2021)

Những tin cũ hơn

• Những địa điểm cho thuê trang phục đẹp khi du lịch tại Cao Bằng

  (20/07/2021)

• Cuộc thi "Tìm kiếm Đại sứ Công viên địa chất toàn cầu UNESCO Non nước Cao Bằng" cho học sinh trung học cơ sở và trung học phổ thông trong vùng Công viên địa chất

  (15/07/2021)

• Trung tâm VH&TTDL tỉnh tổ chức kỷ niệm 61 năm Ngày truyền thống ngành Du lịch Việt Nam

  (11/07/2021)

• Kỷ niệm 61 năm ngày thành lập ngành Du lịch Việt Nam

  (10/07/2021)

• Sách ảnh Non nước Cao Bằng xứ sở thần tiên - phần 3

  (08/07/2021)

• Sách ảnh Non nước Cao Bằng xứ sở thần tiên - phần 2

  (08/07/2021)

• Camping - trào lưu du lịch hấp dẫn giới trẻ Cao Bằng mùa Covid

  (06/07/2021)

• Thanh long ruột đỏ Nguyên Bình

  (06/07/2021)

• Khám phá cảnh quan “Lưng rồng”

  (06/07/2021)

• Sài Gòn - Bản Giốc Resort

  (06/07/2021)

Theo dõi chúng tôi

TRUNG TÂM VĂN HÓA VÀ THÔNG TIN DU LỊCH CAO BẰNG Địa chỉ: Nhà Văn Hóa Trung tâm TP. Cao Bằng - Phố Hoàng Như, Phường Hợp Giang, TP. Cao Bằng Điện thoại: 02063 959 198 - 02063 852 616Email: [email protected] Chịu trách nhiệm: Bà Triệu Thị Thu Hằng - Giám đốc Trung tâm Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây