Sữa Tươi Nào Tốt Nhất Hiện Nay Giúp Bé Khỏe Mạnh Tăng Cân đều?

1. Cách chọn sữa tươi nào tốt nhất hiện nay cho bé?

Các mẹ có thể cho trẻ sau 1 tuổi tập làm quen với sữa tươi bên cạnh sữa mẹ và thức ăn mềm khác. Sữa tươi là các sản phẩm sữa dạng nước, được chế biến từ sữa bò, cừu, dê. Thành phần dinh dưỡng cơ bản bao gồm Vitamin A, B2, B12, D, protein, chất béo và khoáng chất thiết yếu.

Nếu phân loại theo quy trình sản xuất, sữa tươi chủ yếu được chia thành 2 nhóm với 4 loại khác nhau.

• Nhóm 1 : Nhóm sữa tươi nguyên chất gồm sữa đã thanh trùng /tiệt trùng hoặc tách béo thanh trùng/tiệt trùng.
• Nhóm 2 : Nhóm sữa tươi qua chế biến cũng được chia theo cách tương tự. Chúng gồm sữa thanh trùng/tiệt trùng hoặc tách béo thanh trùng/tiệt trùng.

Sau đây là tiêu chí chọn các loại sữa tươi tốt nhất hiện nay mà mẹ nên biết.

1.1. Chọn sữa tươi theo hương vị

Mỗi loại sữa tươi ngoài có thành phần dinh dưỡng khác nhau thì còn có hương vị riêng biệt. Đó là lý do vì sao bé có thể thích loại sữa tươi này nhưng không thích sữa tươi khác hoặc ngược lại. Mẹ nắm bắt được khẩu vị của trẻ có thể biết sữa tươi nào ngon nhất hiện nay giúp con ăn ngon miệng.

Sữa tươi chưa xử lý giữ được hương vị đặc trưng ban đầu, thường có hàm lượng chất béo từ 3.0 – 3.3%. Sữa đã điều chỉnh thành phần có hương vị gần giống với sữa tươi chưa qua xử lý. Tuy vậy, sản phẩm này có hàm lượng chất béo thấp hơn so với sữa nguyên chất ban đầu. Sữa đã qua chế biến có thể được bổ sung canxi với hương vị phong phú hơn. Tùy theo công thức chế biến mà dòng sữa này có thể tăng hay giảm hàm lượng chất béo bên trong.

1.2. Chọn sữa tươi nào tốt nhất hiện nay theo phương pháp khử trùng

Hiện nay, người ta áp dụng 2 phương pháp khử trùng với sữa tươi gồm tiệt trùng và thanh trùng. Dù đều khử trùng bằng nhiệt độ nhưng cách thực hiện cũng như kết quả của 2 phương pháp này là khác nhau.

Công nghệ tiệt trùng được áp dụng đối với khoảng 90% sản phẩm sữa hiện bán trên thị trường. Nó có tên đầy đủ là Ultra High Temperature, dùng phương pháp khử trùng nhanh (2-3 giây) ở 120-130ºC. Dòng sữa tươi khử trùng theo cách này thường có thời hạn sử dụng dài và được bổ sung thêm các dưỡng chất khác.

Trong khi đó, sữa tươi thanh trùng thường có thời gian sử dụng ngắn, vị ngọt mạnh. Hai phương pháp thanh trùng được áp dụng chính là Low-Temperature Long-Time (LTLT) hoặc High-Temperature Short-Time (HTST). Phương pháp LTLT xử lý sữa ở nhiệt độ 63-65º C trong 30 phút. Phương pháp HTST xử lý sữa ở nhiệt độ từ 75ºC trong khoảng 15 giây. Dòng sữa này thường chứa lượng lợi khuẩn có sẵn lớn, mùi vị sữa tự nhiên hơn.

Cả sữa tươi tiệt trùng và thanh trùng đều phù hợp với bé trên 1 tuổi. Dựa vào những thông tin trên, các mẹ có thể lựa chọn sữa tươi nào tốt nhất hiện nay, phù hợp với con mình.

1.3. Chọn sữa tươi phù hợp với nhu cầu cơ thể trẻ

Sữa tươi là sản phẩm giàu dinh dưỡng nhưng chỉ khi sử dụng đúng với nhu cầu thì cơ thể trẻ mới phát triển tốt. Việc bổ sung sai loại sữa với hàm lượng chất béo dư thừa có thể khiến trẻ thiếu cảm giác thèm ăn. Do đó, mẹ hãy cân nhắc lựa chọn sữa cho con theo độ tuổi hoặc nhu cầu cụ thể ở từng bé.

Trẻ lớn hơn 12 tháng tuổi có thể uống sữa tươi với số lượng dưới 1 lít mỗi ngày. Ngoài ra, mẹ cho bé ăn thêm thức ăn đặc như ngũ cốc, rau, trái cây, thịt. Mẹ không nên dùng sữa quá ít béo (