Sườn Cay Thái Lan, Món Ngon Với Cách Nấu đơn Giản

Facebook Instagram Linkedin Twitter Youtube TÌM KIẾM Chủ Nhật, Tháng 2 15, 2026 FacebookInstagramTwitterYoutube Trang chủSGTT trên KTSG Online Sườn cay Thái Lan, món ngon với cách nấu đơn giản FacebookTwitterWhatsAppLinkedin 24/05/2022

(SGTT) – Trong khoảng thời gian gần đây, món sườn cay Thái Lan thu hút được nhiều sự quan tâm của thực khách bởi độ hoành tráng, màu xanh mát mắt và vị cay đặc trưng của ẩm thực Thái.

• Đắm say vị biển cùng ghẹ nhồi sốt trứng muối
• Khám phá món ăn mà đầu bếp ngồi ăn bún chả cùng ông Obama yêu thích nhất
• Cách làm tương cà chua nhanh, gọn mà vị ngon như nhà hàng

Theo đó, món ăn này đã được đầu bếp Trần Chí Lành, Trưởng phòng Nghiên cứu và Phát triển (R&D) tại Công ty cổ phần Vựa hải sản xanh chế biến từ sườn heo, loại có kích cỡ to, nấu cùng ớt xanh, ngò rí, lá chanh Thái… Xuất phát điểm của món ăn đến từ việc tận dụng xương heo thay vì bỏ đi sau hầm thì được giữ lại để chế biến món ăn. Tại Thái Lan, nó là món ăn phổ biến, có mặt ở nhiều nơi, với tên gọi Laeng Saeb.

Nguyên liệu: 1,5kg sườn heo; 200g ớt xanh; 20g góc ngò rí; 4g hạt tiêu; 60g hành tây; 100g củ cải trắng; 30g củ riềng; 3 lá chanh Thái; 2 lít nước lọc; 5g muối; 10g hạt nêm; 20ml nước mắm; 7g bột ngọt; 30g đường vàng; 20g ngò gai; 20g ngò rí; 30g hành lá; 10g ớt hiểm đỏ; 30g nước cốt chanh.

Cách làm: Sườn heo đem trụng sơ nước sôi, ớt xanh lặt cùi, gốc ngò rí đập dập, hành tây lột vỏ cắt đôi, củ riềng đập đập, lá chanh Thái cắt đôi, ngò gai cùng ngò rí và hành lá đem cắt nhỏ, ớt hiểm đỏ lặt cùi.

Cách làm (tt): Cho 2 lít nước cùng 20g gốc ngò, hành tây, củ cải trắng, muối, lá chanh Thái, củ riềng, khi nước sôi cho sườn (đã trụng nước sôi) vào hầm lửa nhỏ khoảng 45 phút đến một giờ đến khi sườn mềm, vớt ra để riêng.

Cách làm (tt): Rang ớt xanh trên lửa nhỏ để ớt được thơm và cay hơn. Chuẩn bị nồi cho nước hầm sườn đã lọc vào (lấy khoảng 1,4 lít), nêm gia vị hạt nêm, đường vàng, nước mắm, bột ngọt vào. Khi nước sôi cho hành lá, ngò rí, ngò gai cắt nhỏ, ớt xanh, ớt đỏ vào nấu sôi hai phút thì tắt bếp. Cuối cùng, cho nước chanh vào nồi nước hầm để tạo vị chua ngọt.

Cách làm (tt): Xếp sườn ra đĩa lớn, chan nước dùng đầy ớt và các loại rau mùi trên mặt là đã thực hiện xong món ăn (có thể rắc thêm ít hành lá, ngò rí, ngò gai cắt nhỏ lên trên mặt).

Sài Gòn Tiếp Thị

• Tags
• Hội Đầu bếp chuyên nghiệp tỉnh Bình Dương

FacebookTwitterWhatsAppLinkedin Bài trướcTừ kỹ sư xây dựng đến giấc mơ nông nghiệp sạchBài tiếp theoĐộc đáo quán xôi 5.000 đồng giữa phố cổ Hà Nội, ngày bán hơn trăm kí

Kết nối

Mới cập nhật

• Mì gói xá xíu đổi vị bữa trưa giữa tuần 31/10/2024
• Vi mạch Việt Nam cần phải tìm ra thế mạnh của riêng mình 30/10/2024
• Cần Thơ trao giải Búa liềm vàng năm 2024 cho 50 tác phẩm 30/10/2024
• Ngắm Kon Tum khác lạ qua đề cử ‘Top 7 cảnh đẹp bất ngờ nhìn từ không trung’ 30/10/2024
• Từ vân tay đến nhận diện khuôn mặt: Cách sinh trắc học thay đổi ngành ngân hàng 30/10/2024

Giấy phép số: 42/GP-CBC cấp ngày 2-6-2021.

• Tòa soạn: 35 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, phường Bến Thành, TP.HCM
• ĐT:(8428)3829 5936; Fax:(8428)3829 4294;
• Email: [email protected]
• Ban Tư Vấn và Phát triển Truyền thông: [email protected]

Trang ngoài sẽ được mở ra ở cửa sổ mới. Sài Gòn Tiếp Thị không chịu trách nhiệm nội dung trang ngoài.

Sài Gòn Tiếp Thị giữ bản quyền nội dung của trang web sgtiepthi.vn. Không sử dụng lại nội dung trên trang này dưới mọi hình thức, trừ khi được Sài Gòn Tiếp Thị đồng ý bằng văn bản.