Sườn Cốt Lết Nướng ăn Bao Ngon Mùa Lạnh - 29foods

Sườn cốt lết nướng là một trong những cách chế biến sườn cốt lết nướng thơm ngon, đậm vị được nhiều người yêu thích. Nổi tiếng với hệ thống quán ăn trải dài khắp Hà Nội cùng menu đa dạng, hấp dẫn. 29 Food thực sự là địa điểm ăn uống ngon, bổ, rẻ cho các tín đồ ẩm thực. Mọi thực khách khi đến quán đều đánh giá cao về chất lượng, hương vị món ăn cũng như giá cả hợp lý. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thêm về món sườn cốt lết tại quán nhé!

Sườn cốt lết nướng tinh tuý ẩm thực của món nướng

Lâu nay khi nhắc đến món nướng, bạn thường nghĩ đến món gì đầu tiên? Thường món nướng phổ biến nhất là thịt nướng (thịt heo, thịt bò), gà nướng hoặc là hải sản nướng. Nếu cầu kỳ hơn chút, muốn ngon hơn chút thì có thể chọn sườn nướng, cốt lết nướng.

Nói đến cốt lết nướng thường là sường heo cốt lết nướng, còn hiếm khi ai nướng sườn hay xương bò hoặc loại gia cầm khác. Sườn cốt lết nướng là một trong những món ăn được rất nhiều người lựa chọn khi đến quán. Với món nướng này, bạn sẽ có những bữa ăn đậm đà khó quên.

Tại quán, phục vụ món cốt lết nướng với nhiều hương vị khác nhau cho khách hàng lựa chọn. Món sườn nướng mật ong ngọt ngào, hoà quyện hấp dẫn, sườn nướng sa tế vô cùng đậm đà, sườn nướng dầu hào lại đậm vị…Mỗi món một hương vị nhưng món nào cũng ngon sâu sắc.

Dĩa sườn nướng vừa chín còn nhỏ mỡ xèo xèo, đem ra thơm lừng có cách xa hàn trăm mét vẫn không lẫn vào đâu được. Từng miếng cốt lết nướng vàng bóng hấp dẫn, bên ngoài dai dai giòn nhẹ, bên trong là vị ngọt béo vô cùng thơm ngon. Trời lạnh lạnh như thế này kéo nhau đi ăn đồ nướng thì khỏi cần bàn cãi.

Hướng dẫn làm sườn cốt lết nướng đơn giản đậm đà

Muốn ăn thì lăn vào bếp, muốn ăn ngon và đảm bảo nhưng lại ngại ra quán thì bạn chỉ còn cách tự làm thôi. 29 Food sẽ hướng dẫn bạn làm món nướng này vừa đơn giản, nhanh gọn lẹ sau đây nhé.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần có: Phần sườn cốt lết lợn, lượng tuỳ ý; nguyên liệu phụ để ướp sườn có thể là mật ong, sa tế, dầu hào, hoặc sả và tỏi. Ngoài ra cũng không thể thiếu các gia vị khác để tẩm ướp như đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn…

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Thịt sườn cốt lết mua về nguyên miếng rửa qua với nước muối pha loãng rồi rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo. Sau đó dùng dao phay chặt thành từng miếng sườn dày vừa khoảng 1 đốt ngón tay thành từng miếng tròn, to.

Nếu ướp gia vị là tỏi và sả thì bóc vỏ, băm nhỏ 2 nguyên liệu này.

Bước 3: Ướp sườn cốt lết

Sườn nướng cốt lết trước khi đem nướng cần phải ướp nguyên liệu phụ và gia vị. Bạn cho sườn đã chặt miếng vào thau nhỏ rồi chọn ướp với nguyên liệu phụ là mật ong, dầu hào hay sa tế, tỏi và sả vào. Tiếp theo cho thêm chút gia vị như muối, hạt nêm, chút tiêu, dầu ăn. Dùng bao tay niln vào bóp sơ để xương sườn ngấm gia vị nhanh hơn. Ướp khoảng 30 phút là được.

Bước 4: Nướng sườn

Cho sườn cốt lết vào lò nướng (bật lò trước 5 phút) và nướng sườn ở mức 150 độ C. Nướng sườn khoảng 20-30 phút thì sườn sẽ chín, nếu nồi nướng một mặt nhớ trở mặt còn lại để sườn chín đều nhé. Hoặc muốn có hương vị đồ nướng truyền thống bạn có thể chọn sườn nướng cốt lết bằng than hoa sẽ thơm hơn. Quá trình nướng nhớ phết thêm nước ướp còn dư để miếng sườn đậm vị và đẹp mắt hơn nhé!

Bước 5: Thành phẩm

Từng miếng sườn nóng còn nghe tiếng xèo xèo vui tai đme gắp ra dia, 2 mặt đều có màu vàng bóng toả hương thơm lừng. Cắn miếng sườn nướng ngọt đậm đà kèm rau dưa thì không còn gì hấp dẫn hơn.

Chúc bạn thành công với món sườn cốt lết nướng mà bếp 29 Food hướng dẫn. Chúc ngon miệng nhé!