SƯỜN DÊ - Dê Tươi Giá Sỉ

Thịt Dê tươi Phong Phú nổi tiếng cả nước về cung cấp thịt dê tươi sống chất lượng, thịt săn chắc và thơm ngon. Thịt sườn dê có thể chế biến nhiều món ngon như sườn dê nướng, nấu lẩu, cari,...

- Quy cách: Sườn được bán theo Miếng (2 -3 kg/miếng)

Hệ Thống Dê Tươi Phong Phú cho biết, để có đủ lượng dê tươi ninh thuận cung cấp cho khách hàng, nhân viên của công ty phải thường xuyên kết nối với các vùng chuyên nuôi dê như Vũng Tàu, Đồng Nai; Ninh Thuận; Bình Thuận… Phải đi tìm nguồn “nguyên liệu” xa như vậy để có được những sản phẩm thịt dê tươi ngon cho khách hàng. Dê nuôi ở những vùng núi thịt thường săn chắc, và rất ngọt. Việc chọn mua dê cũng được công ty hết sức chọn lọc, chỉ mua dê “đủ tuổi” vì nếu dê quá non, thịt sẽ không ngon, thịt có mùi khó chịu, nhưng nếu dê quá già thì thịt lại dai (chưa kể các thành phần dinh dưỡng trong thịt giảm đáng kể). Tiêu chuẩn chọn dê của công ty Phong Phú là chỉ chọn mua loại dê ré, tức là loại dê có cân nặng từ 17-20kg và chưa thay răng. Dê ré có đặc trưng thịt săn chắc, ít mỡ, có vị thơm. Do được nuôi thả tự nhiên trên địa hình đồi núi, dê có “sân chơi” nên chạy nhảy nhiều, nhờ vậy cơ thịt săn chắc, ít mỡ. Dê ré có thể nói là thịt dê sạch, vì dê chỉ ăn cây thuốc, lá non trên cây, không ăn lá đã rụng xuống đất, nước uống chỉ là nước suối. Tạo nên một thương hiệu dê tươi thui rơm Phong Phú.

CÁCH CHẾ BIẾN CÁC MÓN NGON TỪ SƯỜN DÊ - THỰC PHẨM BỔ DƯƠNG

1) SƯỜN DÊ NƯỚNG RƯỢU VANG

Nguyên liệu: 5 phần ăn- 1kg sườn dê- 60ml rượu vang đỏ Đà Lạt- 1 thìa súp tỏi băm- 1 thìa súp hành tím băm - Gia vị: hạt nêm từ thịt, tiêu, đườngRau củ ăn kèm: đậu bắp, khoai tây bi (để nguyên vỏ).Thực hiện:- Rửa sườn dê với chút rượu trắng để khử mùi hôi.- Lóc sườn dê thành từng thanh vừa ăn.- Ướp sườn dê với chút đường, hạt nêm từ thịt, tiêu vừa ăn, cho rượu vang Đà Lạt vào ướp cùng, để khỏang 1 giờ cho ngấm đều gia vị.- Quạt than hồng, xếp sườn dê lên vỉ nướng chín vàng hai mặt.- Nướng đậu bắp, khoai tây bi ăn kèm.Thưởng thức:- Món này vừa nướng vừa ăn rất ngon. Dùng kèm đậu bắp, khoai tây bi. Uống kèm rượu vang đỏ Đà Lạt.

2) LẨU SƯỜN DÊ

3) SƯỜN DÊ XÀO

4) SƯỜN DÊ NƯỚNG CHAO

5) SƯỜN DÊ NẤU CARI

Cách khử mùi thịt dê, cừu:

1. Bỏ thịt dê cắt thành miếng vào nồi nước nóng, thêm một ít bã rượu. Tỉ lệ như sau: cứ 500g thịt dê thêm 500g nước và 25g bã rượu. Nước sôi vớt ra, thịt dê đã hết mùi gây.
2. Rửa sạch thịt dê bằng nước nóng, cắt thành những miếng to rồi cho một lượng hương liệu vừa phải (như hồi hương, quế, hồ tiêu...) - tốt nhất là hồi hương và quế), cho cả vào xoong luộc tới lúc sôi thì hãy vớt thịt ra là đã hết mùi gây.
3. Gói tía tô, sa nhân, đinh hương, sơn trà đã đập và thái nhỏ vào miếng vải sô sạch, túm chặt cho vào nồi nấu thịt dê sẽ khử mùi gây và cho thịt dê một hương vị ngon.
4. Ngâm thịt dê bằng một chén chè đặc trước khi xào. Cách xào thịt dê cũng giống như xào thịt lợn. Đầu tiên, xào khô, đợi nước trong nồi cạn, nghe tiếng lạch xạch thì thêm vào nồi một ít nước chè đặc. Đợi cạn lại đổ tiếp, cứ thế từ 3 - 5 lần mùi gây sẽ bay hết mà thịt lại thơm giòn
5. Quý khách vui lòng liên hệ :
6. Địa chỉ: 209,Lê Văn Việt,Phường Hiệp Phú ,Quận 9,TP.HCM

7. Điện thoại: 0909 056 372

   MST: 031128 6626

   Email: [email protected]

   Website : detuoiphongphu.com.vn