Sườn Kho Ngũ Vị đậm đà Ngon Cơm - Báo Giáo Dục Thời đại

Cách 1:

Nguyên liệu:

Sườn: 500g (Chọn loại sườn ngon, nhiều thịt)

Kẹo đắng

Ngũ vị hương: 1 gói

Gia vị: muối, tiêu, nêm, bột ngọt, nước mắm

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

Sườn mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn

Bạn cũng có thể trần sườn qua với nước sôi cho bớt mùi hôi của thịt

Chế biến:

Bước 1: Thắng đường

Nếu mua sẵn kẹo đắng bạn chỉ việc cho kẹo đắng vào nồi bật bếp lên rồi đảo đều cho kẹo đắng tan ra, còn nếu thắng đường thì bạn cho đường vào nồi đảo đều lên để đường cô lại thành kẹo đắng. Sau đó, cho 1 bát con nước vào hòa tan kẹo đắng và đổ vào nồi sườn.

Bước 2: Nêm gia vị

Bạn đun sôi nồi sườn lên, rồi nêm gia vị gồm muối, nêm, bột ngọt, mắn, hạt tiêu đen và ngũ vị hương. Nêm theo khẩu vị ăn sao cho vừa miệng là được.

Đậy nắp lại và đun sôi trong vòng 1 giờ trên lửa vừa cho đến khi nước sốt giảm đi, cô đặc lại. Có thể điều chỉnh gia vị hợp với khẩu vị của bạn.

Cách 2:

Chuẩn bị nguyên liệu:

300g sườn heo.

1 quả ớt chuông đỏ, 1 quả ớt chuông xanh.

1 củ hành tây.

Ớt tươi, gừng, tỏi, hành lá.

Các bước chế biến:

Bước 1:

Đầu tiên, bạn rửa sạch sườn rồi ướp với muối, tiêu và xì dầu trong khoảng 15-20 phút.

Bước 2:

Sau khi sườn ngấm gia vị, bạn bắc chảo lên bếp. Phi thơm tỏi rồi cho sườn vào, đảo đều cho đến khi sườn chín và chuyển hơi nâu.

Bước 3:

Bạn cho nước sâm sấp mặt thịt, thêm xì dầu và nước màu vào rồi đậy nắp, đun khoảng 20′, đến khi nước sốt cạn bớt và sánh lại.

Phóng to

Bước 4:

Rửa sạch rồi xắt nhỏ hành tây, tỏi và ớt thành hạt lựu.

Trong 1 chảo khác, bạn cho hành tây và tỏi vào phi thơm, sau đó đến 2 phần ớt chuông và ớt tươi.

Bước 5:

Đảo đều cho đến khi các nguyên liệu chín hẳn thì cho cả sườn và sốt vào. Xóc đều tay để các nguyên liệu đều nhau và ngấm sốt, sau đó tắt bếp.

Để món sườn kho thêm đẹp mắt, bạn nên chọn hành tây có màu tím nhé.

Chúc các bạn thành công và có một bữa cơm ngon miệng bên gia đình!

Theo doisongphapluat.com