Súp Đuôi Bò Với Đậu Navy, Đậu Ha Lan Xanh Nguyên Hạt Hoa Kỳ ...

Skip to content Menu

Súp Đuôi Bò Với Đậu Navy, Đậu Ha Lan Xanh Nguyên Hạt Hoa Kỳ Và Củ Sen

Đậu Hà Lan Xanh Hoa Kỳ, Đậu Navy Hoa Kỳ

Nguyên liệu

Khẩu phần:  4 phần

• 30gm  Đậu Navy Hoa Kỳ
• 30gm  Đậu Hà Lan Hoa Kỳ Nguyên hạt
• 800gm  Đuôi heo, cắt khúc 3cm
• 100gm  Củ sen, cắt lát 8mm
• 50gm  Cà-rốt, cắt trang trí và cắt lát 5mm
• 50gm  (5 củ) Hành tím nguyên vỏ, nướng qua*
• 20gm  (1 củ) Để nguyên củ gừng, nướng qua*
• 2.5lít  Nước lạnh
• Gia vị  Muối
• Gia vị  Nước mắm
• Dùng trang trí  Ngò xắt nhỏ
• Dùng trang trí  Hành lá xắt nhỏ         
• Dùng trang trí  Ớt hiểm cắt lát                       
• Dùng trang trí  Bột tiêu

Thực hiện

1. Ngâm đậu Navy Hoa Kỳ và Đậu Hà Lan Xanh Nguyên Hạt qua đêm, sau đó xả sạch và để ráo.
2. Luộc đậu Navy Hoa Kỳ và Đậu Hà Lan Xanh Nguyên Hạt cho đến khi chín mềm, vớt ra để ráo.
3. Chần nhanh đuôi bò trong nước sôi sau đó cho vào nước lạnh để làm mát, loại bỏ bớt phần mỡ hay gân nếu không thích.
4. Cho hành nướng, gừng nướng, đuôi bò vào trong một nồi lớn và đổ ngập nước.
5. Đun đến sôi sau đó hạ lửa trung bình và nấu nhỏ lửa (quan trọng là nhiệt độ đủ cho nước sôi nhẹ sẽ cho nước hầm trong).
6. Khi món đuôi hầm chín tới 60% (thời gian hầm bao lâu sẽ tùy thuộc vào chất lượng đuôi bò) , vớt bỏ gừng.
7. Cho thêm Đậu Navy Hoa Kỳ ,Đậu Ha Lan Xanh Nguyên hạt đã nguội và củ sen vào.
8. Tiếp tục hầm cho đến khi đuôi bò và các loại đậu Hoa Kỳ chín mềm.
9. Cho thêm cà-rốt vào vào nồi và tiếp tục hầm cho đến khi tất cả các nguyên liệu chín mềm.
10. Nêm vừa ăn với nước mắm và ít muối nếu cần.

Phục vụ:

1. Cho đuôi heo và các loại đậu Hoa Kỳ ra dĩa phục vụ.
2. Rắc lên mặt hành lá và ngò xắt nhỏ.
3. Rắc hạt tiêu lên mặt.
4. Phục vụ kèm ớt thái lát để bên cạnh và dùng kèm nếu thích.

Lưu ý:

Phục vụ kèm cơm nóng.

* Nướng = Nướng trên lửa, trong chảo hay lò vi sóng cho đến khi mùi thơm.

Sa- Lát Đậu Red Kidney Đỏ Hoa Kỳ Với Trái Cây Bánh “Khọt” Với Tôm Đất Và Đậu Lăng Đỏ Hoa Kỳ

Related Posts

Đậu Navy Hoa Kỳ

Bánh Mì Nướng Đậu Navy

Đậu Hà Lan Xanh Hoa Kỳ

Bánh Pie Cà Ri Xanh Đậu Hà Lan Xanh Nguyên Hạt

Đậu Hà Lan Xanh Hoa Kỳ, Đậu Navy Hoa Kỳ

Ragout Gà Đậu Mỹ

ĐẬU CHICKPEAS ‘KABULI TYPE’

vỏ màu trắng sữa, mầm hạt màu vàng đồng

ĐẬU DARK RED KIDNEY

Hình dạng: hạt lớn, hình quả thận, tròn, màu nâu đỏ Hương vị: vị đậm, mạnh Ứng dụng: ớt, xốt đậu Trung Hoa, salads, tráng miệng Đông Nam Á, trộn với gạo Thông dụng: phổ biến

ĐẬU GARBANZO (Chickpeas)

Hình dạng: vàng nhạt cho đến vàng nâu Hương vị: vị hạt dẻ Ứng dụng: snack chiên/nướng, món Trung Đông và Ấn Độ, bao gồ, hummus, salads Thông dụng: phổ biến

ĐẬU GREAT NORTHERN

Hình dạng: dẹt, hình quả thận Hương vị: hấp thu hương vị của các thực phẩm nấu cùng Ứng dụng: món đậu đút lò, món hầm kiểu Pháp Thông dụng: phổ biến

ĐẬU LIGHT RED KIDNEY

Hình dạng: lớn, hình quả thận Hương vị: vị đậm, mạnh Ứng dụng: món Caribbean , Bồ Đào Nha, Tây Ban Nha, trộn trong ớt, salads, dùng kèm gạo Thông dụng: phổ biến

ĐẬU LARGE LIMA

Hình dạng: dẹt, màu ngà Hương vị: vị kem mịn, ngọt Ứng dụng: món hầm, súp, thay thế cho khoai tây hoặc gạo, món succotash (bắp đậu) Thông dụng: ít phổ biến

ĐẬU NAVY

Hình dạng: hình oval trắng, nhỏ Hương vị: vị dịu Ứng dụng: món đậu đút lò, heo nấu đậu, Tây Ban Nha, puree, súp, hầm Thông dụng: phổ biến

ĐẬU PINTO

Hình dạng: hình oval trung bình, màu be, vỏ nâu Hương vị: vị đất Ứng dụng: món đậu Me, các món Miền Tây Thông dụng: phổ biế

ĐẬU PINK

Hình dạng: nhỏ, màu hồng nhạt Hương vị: béo, vị thịt Ứng dụng: món chili, các món Miền Tây Thông dụng: hạn chế

ĐẬU ĐỎ

Hình dạng: đỏ đậm Hương vị: vị đậm, mạnh Ứng dụng: món chili, món Creole, xốt đậu đỏ, salad, súp Thông dụng: hạn chế

ĐẬU COLUMBIA

hạt màu xanh nhạt, có vỏ, mầm xanh đậm

ĐẬU HÀ LAN TÁCH ĐÔI

hạt màu xanh nhạt, có vỏ, mầm xanh đậm

ĐẬU CRUISER

hạt màu xanh nhạt, có vỏ, mầm xanh đậm

ĐẬU HÀ LAN VÀNG TÁCH ĐÔI

hạt màu vàng nhạt, có vỏ, mầm vàng đậm

ĐẬU HÀ LAN VÀNG

hạt màu vàng nhạt, có vỏ, mầm vàng đậm

ĐẬU MARROWFAT

hạt màu xanh nhạt, có vỏ, mầm màu xanh đậm

ĐẬU AUSTRIAN WINTER

hạt đốm xanh đậm/ nâu, có vỏ, mầm vàng

ĐẬU WINTER

hạt màu xanh nhạt, có vỏ, mầm xanh đậm

ĐẬU REGULAR

hạt có đốm nâu nhạt, có vỏ, mầm màu vàng

LENTILS ‘ESTON‘

tan to green seed, coat; yellow cotyledon

LENTILS ‘LARGE GREEN’

bright green seed, coat; yellow cotyledon

LENTILS ‘CRIMSON‘

reddish-brown seed, coat; red cotyledon

LENTILS ‘PARDINA’

speckled grey/brown seed coat; yellow cotyledon

LENTILS ‘RED CHIEF’

light tan seed, coat; red cotyledon

WINTER LENTILS

light to dark brown seed, coat; red cotyledon

ĐẬU CHICKPEAS ‘KABULI TYPE’

vỏ màu trắng sữa, mầm hạt màu vàng đồng

ĐẬU CHICKPEAS ‘DESI TYPE’

vỏ màu nâu đậm, mầm màu vàng

ĐẬU CRANBERRY

Hình dạng: nhỏ, tròn, màu ngà có  đốm đỏ Hương vị: vị hạt dẻ Ứng dụng: món ăn miền Bắc nước Ý, Bồ Đào Nha và Tây Ban Nha Thông dụng: hạn chế

ĐẬU BLACKEYE (Cowpeas)

Hình dạng: hình quả thận, vỏ trắng có đốm đen, nếp gấp đều Hương vị: hương thơm, vị kem, có vị riêng biệt Ứng dụng: món ăn phụ miền Tây Nam nước Mỹ Thông dụng: hạn chế

ĐẬU BABY LIMAS

Hình dạng: dẹt, màu trắng kem Hương vị: béo, vị bơ Ứng dụng: món thịt hầm, xốt đậu Nhật, món ăn phụ, súp, món hầm, với rau thơm Thông dụng: ít phổ biến

ĐẬU ADZUKI

Hình dạng: nhỏ, màu nâu đỏ Hương vị: vị hạt dẻ, ngọt Ứng dụng: ẩm thực Châu Á, ngành bánh kẹo Nhật Thông dụng: hạn chế

ĐẬU ĐEN

Hình dạng: oval, vỏ đen, ruột màu kemHương vị: dịu, vị ngọt, có mùi đấtỨng dụng: món Caribbean, món Châu Mỹ Latin, món sốt, món súp miền Tây Nam nước Mỹ, món hầmThông dụng: phổ biến

Follow us on Facebook

Indonesia | Malaysia | Philippines | Singapore | Thailand | Vietnam

Comments or questions? We ❤️ feedback.

Contact Us USADPLC, USDBC, and the U.S. Department of Agriculture (USDA) prohibit discrimination in all of their programs and activities on the basis of race, color, national origin, gender, religion, age, disability, political beliefs, sexual orientation, and marital or family status. (Not all prohibited bases apply to all programs). Persons with disabilities who require alternative means for communication of program information (Braille, large print, audiotape, etc.) should contact us at the phone or email associated with this communication.

Copyright © USA Dry Pea & Lentil Council and U.S. Dry Bean Council 2024. All rights reserved. Designed by PAPER & PAGE.