T-hoch-3 - Culinary Medicine Germany

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Klimafreundlich, gesund kochen – aber bezahlbar! Pflanzenbetont und lecker. Spende für unser neues Projekt

• Eigene Publikationen und Dissertationen zu Teaching Kitchen, Culinary Medicine und Planetary Health Diet10. Dezember 2025Übersicht der erreichten Personen nach Veranstaltungsformat und Zielgruppen. Inklusive der wissenschaftlichen Publikationen.
• Spenden und Helfen6. Dezember 2025Mitwirkungsmöglichkeiten bei Culinary Medicine Deutschland e.V. Jetzt mitmachen! – Einfach spenden! Sie möchten die Ziele von Culinary Medicine Deutschland e.V. ganz individuell per einmaliger Spende...
• Mitmachen – Spenden & Gutes tun29. November 2025Mitwirkungsmöglichkeiten bei Culinary Medicine Deutschland e.V. Jetzt mitmachen! – Einfach spenden! Sie möchten die Ziele von Culinary Medicine Deutschland e.V. ganz individuell per einmaliger Spende...
• ZERN Webinar-Reihe „Kulinarischer Zukunftstalk“5. Oktober 2025Zwischen Gemüse schnippeln, Soßen kreieren und Sous-vide-Garen erklärten drei Forscherinnen und Forscher des ZERN-Verbunds ihre Arbeit an der Zukunft der Ernährung in Niedersachsen (Zukunft ERnährung Niederachsen = ZERN). Beim ZERN-Verbund stehen die Themenbereiche Tierhaltung, Grünlandnutzung und Ackerbau im Fokus. Im Bereich Ackerbau startete bereits das Initialprojekt „Anpassungsstrategien des niedersächsischen Ackerbaus“. Um die notwendigen Anpassungen an sich verändernde Klima- und Umweltbedingungen näher zu erläutern, stand im ersten Webinar-Termin Prof. Dr. Bernhard Brümmer von der Agrarfakultät der Georg-August-Universität Göttingen mit am Herd. Orientiert an niedersächsischen Feldfrüchten gab es an diesem Abend ein Risotto aus Buchweizen, Wirsing und Pilzen und dazu ein Rote und Gelbe Bete-Carpaccio.

Impressionen zu Culinary Medicine

Beteiligte Institutionen

Culinary Medicine Deutschland e.V. Vorstand: Uwe Neumann

Bergstr. 15 D-48341 Altenberge Telefon: +49 541 347513-10 Telefax: +49 541 347513-90

https://www.culinarymedicine.de

Institut für Ernährungspsychologie an der Georg-August-Universität Göttingen/ Universitätsmedizin Leitung: PD Dr. med. Thomas Ellrott

Humboldtallee 32 37073 Göttingen

Telefon: +49 551-3967500 Telefax: +49 551-3967510 http://www.ernaehrungspsychologie.org

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