Tác Dụng Chữa Bệnh 3 Loại Gia Vị Tây Bắc: Mắc Khén Hạt Dổi Và ...

Có thể bạn quan tâm

Cửa Hàng
Gạo Điện Biên: Danh xưng đệ nhất…
Uncategorized
Đậu Đỏ Sính Phình Tủa Chùa
Uncategorized
Thảo quả rừng - gia vị của…
Uncategorized
Cách nhận biết thịt trâu gác bếp…
Uncategorized
Tác dụng của Hạt Dổi Rừng trong…
Đặc sản Điện Biên
Hoa Hồi (Đại Hồi) sản vật quê…
Du lịch Điện Biên
7 tác dụng tuyệt vời của nấm…
Đặc sản Tây Bắc
Cách làm thịt bò gác bếp chuẩn…
Đặc sản Điện Biên
Cách làm cá nướng mắc khén hạt…
Đặc sản Tây Bắc
Thịt Trâu Gác Bếp Chuẩn Cách Ăn…
Thịt Gác Bếp
Mua Thịt Trâu Gác Bếp ở đâu…
Cửa Hàng
Món Sườn Gác Bếp của người Thái…
Đặc sản Điện Biên
Thịt Ba Chỉ ( Ba Rọi )…
Đặc sản Tây Bắc
Bản đồ Gia Vị Việt Nam
Du lịch Điện Biên
LỜI CẢM ƠN TRI ÂN CỦA ĐIỆN…

Share 0 Twitter 0 Facebook 0 Google + Linkedin 0 Comments Tác dụng của 3 loại gia vị Tây Bắc Tác dụng của 3 loại gia vị Tây Bắc: mắc khén rừng, hạt dổi rừng và quả mắc mật khô 1. Tác dụng chữa bệnh của mắc khén rừng 1.1. Công dụng của Hạt Mắc Khén 1.2. Tác dụng ngâm rượu xoa bóp2. Tác dụng chữa bệnh của Hạt dổi rừng2.1. Công dụng của hạt dổi rừng2.2. Tác dụng ngâm rượu xoa bóp3. Tác dụng chữa bệnh của quả mắc mật khô3.1. Công dụng của quả mắc mật khô3.1.1. Trong đời sống3.1.2. Tác dụng đối với sức khỏe3.2. Đánh giá của các cơ quan chuyên môn Tác dụng của 3 loại gia vị Tây Bắc: mắc khén rừng, hạt dổi rừng và quả mắc mật khô

3 loại hạt gia vị đặc sản Tây Bắc nổi tiếng là Mắc khén rừng, hạt dổi rừng và quả mắc mật khô chuyên chế biến các món nướng quay rán và làm đồ chấm đặc biệt thơm ngon. Tuy nhiên nó còn có dược tính có công dụng chữa bệnh hiệu quả!

1. Tác dụng chữa bệnh của mắc khén rừng

1.1. Công dụng của Hạt Mắc Khén

Tác dụng giảm đầy bụng, khó tiêu
Kích thích tiêu hóa
Giảm đau nhức xương khớp
Chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe
Hạt mắc khén có mùi hương dịu nhẹ, cho bạn cảm giác như đang xông tinh dầu trong tiệm Spa.
Trong vỏ cây có 2 aecaloid là budrungain chiếm 0.00025% và budrungainin chiếm 0.005%; lupeol.
Trong quả mắc khén có chứa 0.24% alcaloid và tinh dầu. Đồng thời hạt mắc khén có chứa chất kháng khuẩn, giúp cho người sử dụng có sức đề kháng tốt hơn, chống chọi lại các tác nhân gây bệnh.
Vỏ quả chứa d- terpinen, d- a- phellandren, 4- caren, b- pinnen, d- a- dihydrocarvol, 4- terpinol, dl- cavotanacetone.
Tất cả những chất trên góp phần trị đầy hơi, thấp khớp, mất trương lực của dạ dày, xây dựng hệ tiêu hóa khỏe mạnh nhờ có sự góp mặt của chất kháng khuẩn
Như vậy, có thể khẳng định rằng, hạt mắc khén không chỉ là gia vị, là linh hồn của ẩm thực Tây Bắc. Mà nó còn là vị thần dược, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.

1.2. Tác dụng ngâm rượu xoa bóp

Lấy 500g hạt khô ngâm với 1,5 lít rượu để làm thuốc xoa bóp. Rượu có tác dụng giảm bầm tím, tụ máu, giảm đau nhức xương khớp rất hay.

2. Tác dụng chữa bệnh của Hạt dổi rừng

2.1. Công dụng của hạt dổi rừng

Đây là vị thuốc quý được cho là có rất nhiều công dụng chữa tiêu hóa và bệnh về xương cốt. Khi cho vào trong bát tiết canh sẽ tránh được cho người dùng bị “tào tháo đuổi” rất hiệu nghiệm
“Vàng đen Tây Bắc” chữa tiêu hóa và xương cốt rất hiệu quả. Khi dùng hạt này trộn ướp với thực phẩm và nấu chín hoặc làm nước chấm. Hạt này giúp hệ tiêu hóa không rơi vào tình trạng rối loạn. Đồng thời giúp xương cốt được khỏe mạnh.

2.2. Tác dụng ngâm rượu xoa bóp

Hạt này được mệnh danh là “vàng đen” của dân tộc thiểu số các tỉnh Hòa Bình, Tuyên Quang, Lào Cai. Ngoài công dụng làm gia vị, thuốc, hạt này còn có thể ngâm rượu để trị một số bệnh về xương cốt.
Cách dùng ngâm rượu hạt dổi: Dùng loại hạt này ở dạng tươi, phơi khô sau đó cho vào bình thủy tinh rồi đổ rượu vào. Bạn nên ngâm theo tỷ lệ 1kg dổi với 3 lít rượu trắng.
Rượu hạt này có nhiều tác dụng trong việc hỗ trợ và điều trị các bệnh về xương khớp như:
- Thoái hóa khớp: Mặc dù bệnh không gây ảnh hưởng cấp thiết tới tính mạng. Khi sử dụng xoa bóp rượu hạt này người bệnh sẽ thấy vùng khớp hư tổn bớt đau, giảm sưng.
- Thoát vị đĩa đệm: Hạt hỗ trợ điều trị bằng phương pháp bấm huyệt, châm cứu, vật lý trị liệu… Sẽ rút ngắn thời gian chữa bệnh.
- Viêm khớp: Hàng ngày, bạn chỉ cần lấy một ít rượu ngâm đổ vào khăn. Sau đó xoa lên vùng khớp bị đau nhức. Đặc biệt là khi thời tiết thay đổi sử dụng cách này khá hiệu nghiệm.
- Gai cột sống: Thường bắt gặp ở những người lớn tuổi khi cột sống bắt đầu thoái hóa theo thời gian. Sử dụng hạt ngâm rượu sẽ hỗ trợ người bệnh thuyên giảm căn bệnh này.

3. Tác dụng chữa bệnh của quả mắc mật khô

3.1. Công dụng của quả mắc mật khô

Lâu nay, chúng ta vẫn biết đến tác dụng của lá mắc mật khi sử dụng làm gia vị cho các món ăn: thịt quay lá mắc mật, cá kho mắc mật… Tuy nhiên, cây mắc mật còn có tác dụng chữa một số bệnh.

3.1.1. Trong đời sống

Quả mắc mậtvị hơi chua ngọt có thể ăn tươi hoặc dùng để nấu, kho trong một số món ăn. Quả mắc mật rất giàu hàm lượng vitamin C.
Lá mắc mật có tinh dầu thơm nên được dùng trong các món vịt quay, lợn quay, kho cá… Lá có hàm lượng protein, sắt, mangan, canxi rất cao.
Hạt mắc mật phơi khô xay thành bột, dùng để làm gia vị.

3.1.2. Tác dụng đối với sức khỏe

Lá mắc mật có tác dụng lợi mật, kích thích tiêu hóa, bảo vệ gan, có thể sản xuất thành sản phẩm chức năng.
Tinh dầu quả mác mật có tác dụng bảo vệ gan, giảm đau, là nguyên liệu để làm thuốc.
Lá và rễ cây mắc mật được dùng làm nguyên liệu trong đông y.

3.2. Đánh giá của các cơ quan chuyên môn

“Sản phẩm chức năng có tác dụng lợi mật, kích thích tiêu hóa, bảo vệ gan từ lá mắc mật và nghiên cứu nguyên liệu làm thuốc từ tinh dầu quả cây mắc mật Cao Bằng” do Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Cao Bằng phối hợp với Viện Dược liệu (Bộ Y tế) thực hiện đã được nghiệm thu, đánh giá kết quả nghiên cứu.
Trước đó, từ năm 2006-2007, hai đơn vị đã thực hiện đề tài về nghiên cứu đặc điểm thực vật, thành phần hóa học và tác dụng lợi mật, bảo vệ gan, giảm đau của một số cao chiết từ lá và quả mác mật thu hái tại huyện Hòa An. Kết quả bước đầu cho thấy tinh dầu lá và tinh dầu quả mác mật có tác dụng giảm đau tốt, cao chiết quả có tác dụng lợi mật, cao chiết lá và tinh dầu quả có tác dụng ức chế men gan.
Qua gần 3 năm thực hiện (2009 – 2012), đề tài “Nghiên cứu sản xuất sản phẩm chức năng có tác dụng lợi mật, kích thích tiêu hóa, bảo vệ gan từ lá và nghiên cứu nguyên liệu làm thuốc từ tinh dầu quả cây mác mật Cao Bằng” đã xác định được dạng chiết có tác dụng dược lý tốt là cao ethanol và phân đoạn EtOAc có tác dụng lợi mật và bảo vệ gan so với các phân đoạn khác.
Ngoài ra cao chiết ethanol còn có tác dụng giảm đau, chống ôxy hóa, tác dụng chống viêm cấp, chống viêm mạn…

Về Tác Giả

Ngọc Sơn Phạm

Nhằm mong muốn mang đến cho các thực khách miền xuôi có cơ hội được thưởng thức các đặc sản Điện Biên. Dienbienfood xin được góp 1 phần gia vị ẩm thực trong mỗi bếp ăn của gia đình người Việt. Phương châm của tôi là ” Mang sản phẩm Tây Bắc ngon, an toàn nhất đến với mọi gia đình người Việt"