Tác Dụng Của Hạt Dổi Rừng Trong Chữa Bệnh | Ẩm Thực Tây Bắc

Trang chủ » Hạt Dối Rừng » Tác Dụng Của Hạt Dổi Rừng Trong Chữa Bệnh | Ẩm Thực Tây Bắc

Có thể bạn quan tâm

  • Nói đến hạt dổi là nói đến văn hóa ẩm thực Tây Bắc nên tác dụng chính của hạt dổi là sử dụng cho các món ăn truyền thống của đồng bào dân tộc Tây Bắc
  • Người dân tộc ở Điện Biên hoặc dân tộc thái ở các tỉnh Tây Bắc khác thường lấy hạt dổi rừng làm gia vị cho các món chấm cùng thịt lợn nướng, thịt lợn luộc, vịt, gà nướng, lòng lợn xe điếu hoặc làm gia vị tẩm ướp. Khi đem chế biến hạt dổi thường sẽ được nướng trên than hoa cho dậy mùi thơm, sau đó đem giã nát nhỏ như hạt tiêu.
  • Nếu bạn có thưởng thức món tiết canh lợn mán thì không thể thiếu một ít hạt dổi lên trên bát tiết canh không những để làm món tiết canh thêm thơm ngon đậm đà mà một cách rất tinh tế trong ẩm thực Tây Bắc mà chúng tôi phát hiện là hạt dổi cho vào món tiết canh còn để tránh thực khách bị đau bụng đi ngoài thật thú vị phải không ạ.
  • Hạt cây dổi có đặc điểm là sau khi đã rang hoặc nướng chín thì thường không để được lâu như hạt tiêu do đó khi nào sử dụng mới đem nướng dùng bao nhiêu thì nướng bấy nhiêu.
  • Hạt cây dổi rừng cho mùi thơm ngậy rất đặc trưng nên rất nhiều người vẫn thường nói “khéo bị nghiện hạt dổi”,.
  • Nhờ có hương vị hạt dổi mà thêm phần hấp dẫn. mà nhiều món ăn Tây Bắc như thịt gác bếp, thịt lợn rừng, thịt nướng, tiết canh…
  • Hạt dổi cũng là thứ gia vị không thể thiếu để tẩm ướp cùng thịt lợn rừng và các món ăn nướng như gà nướng, thịt ba chỉ nướng hay món sườn nướng.
  • Thường thì hạt dổi sau khi được nướng được giã nhỏ rồi trộn với muối chanh và ớt cay thành nước chấm chua chua, cay cay, thơm và ngậy thường dùng để chấm thịt gà nướng luộc, thịt luộc thì quả thực không một thứ nước chấm nào trên đời có thể sánh được hay chỉ đơn giản nhất là chấm xôi trắng với muối rang với hạt dổi thôi thì cũng đã đủ thơm ngon lắm rồi.
  • Hạt dổi cũng thường được dùng với các món ăn được chế biến với măng chua như thịt gà nấu măng chua cùng với hạt dổi

Từ khóa » Hạt Dối Rừng