TẠI SAO SOCOLA KHÔNG ĐÔNG? - Chocolatefigo

Có thể bạn quan tâm

Socola là món ăn yêu thích của mọi lứa tuổi bởi hương vị thơm ngon và những tác dụng mà nó mang lại. Vào những ngày lễ như valentine socola là món quà mà các cặp đôi yêu nhau thường dành tặng cho nhau.

Ngày nay xu hướng tự làm socola handmade đang rất phổ biến. Tuy nhiên không phải bất kỳ ai khi bắt tay vào làm đều sẽ thành công. Rất nhiều người khi thực hiện thường bị thất bại vì xảy ra trường hợp socola không thể đông chắc lại được. Vậy tại sao socola không đông? Hãy tìm hiểu bài viết dưới đây và rút ra kinh nghiệm để lần thực hiện sau thành công.

Socola - Món quà đặc biệt cho ngày lễ tình nhân

Socola là sự kết hợp giữa bột cacao, bơ cacao, đường. Khi ăn socola sẽ có chút vị đắng xen kẽ chút ngọt từ đường và béo ngậy của bơ cacao.

Bạn có nhận ra rằng đây cũng chính là hương vị của tình yêu khi thì đắng chát nhưng cũng không thiếu khoảnh khắc ngọt ngào khiến người ta mê hoặc khó có thể thoát.

Socola là sự hòa quyện cho cảm xúc thăng hoa lãng mạn của tình yêu đôi lứa. Vì vậy socola vừa là biểu tượng vừa được dùng để làm quà của các cặp tình nhân vào ngày lễ tình yêu 14-02.

TẠI SAO SOCOLA KHÔNG ĐÔNG?

Theo các chuyên gia phân tích socola có nguồn gốc từ Mexico, Trung Mỹ. Những người dân Aztec bản địa ở đây là người đầu tiên sử dụng món socola làm quà tặng. Họ dùng socola để trao đổi lấy thực phẩm và xem socola là loại đồ uống quý tộc và quyền lực.

Theo văn hoá tín ngưỡng của người Aztec socola được xuất phát từ tâm linh, với năng lượng siêu nhiên bởi nó được cho là món quà mà Thượng Đế ban tặng. Bởi vậy tại đây khi vào các tiệc cưới, lễ đính hôn không thể thiếu món socola.

Khám phá bí mật của socola

Là một món ăn quen thuộc, tuy nhiên không nhiều người hiểu rõ về socola. Vậy hãy cùng Chocolate Figo tìm hiểu sự thật đặc biệt:

Hàm lượng caffeine trong socola rất thấp, khi so với cafe và trà xanh thì socola thấp hơn rất nhiều. Lượng caffeine này nếu dùng hợp lý sẽ không gây kích thích mà ngược lại sẽ được đưa lên não bộ làm tăng cảm xúc hưng phấn, vui vẻ giảm cảm giác căng thẳng lo lắng.

Trong socola đen chứa chất theobromine đây là chất kích thích nhưng yếu hơn caffeine. Sử dụng một chút socola sẽ giúp bạn có tinh thần thoải mái hơn.

Serotonin là chất giúp dẫn truyền thần kinh giúp cơ thể lấy lại tinh thần, giải tỏa lo lắng, giúp bạn tập trung hơn để công việc và học tập tốt hơn.

Socola còn giúp bạn hỗ trợ quá trình giảm cân, ngọt ngọt, béo béo lại giúp giảm cân? Liệu bạn có tin vào công dụng này hay không. Lượng đường trong socola đen rất ít chỉ đủ làm cân bằng vị đắng và giúp dễ ăn hơn. Sử dụng socola đúng cách giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất từ đó đốt cháy lượng mỡ thừa và hỗ trợ cho quá trình giảm cân nhanh hơn.

Tại sao socola không đông?

Có rất nhiều người khi thực hiện làm socola Handmade bị thất bại vì thành phẩm socola khi hoàn thiện không đông như những viên socola mua sẵn. Dưới đây là lý do tại sao:

Có thể khi pha trộn các nguyên liệu bạn đã làm hỗn hợp socola quá loãng nên socola không thể đông cứng mà chỉ dẻo dẻo như kẹo.

Do thời gian không đủ hoặc tủ lạnh bạn đang gặp vấn đề trong quá trình làm lạnh

Đây là nguyên nhân nhiều người gặp phải khiến socola không đông là thiếu nguyên liệu socola đen làm nền. Khi tự làm socola tại nhà muốn thành quả nhận được như mong muốn thì đừng quên loại nguyên liệu này. Thiếu nguyên liệu socola đen không chỉ khiến socola không đông mà socola thành phẩm cũng không thơm ngon đậm vị.

Cách làm socola handmade

Nguyên liệu chuẩn bị:

100gr socola đen làm nguyên liệu nền

70gr bột cacao nguyên chất

50gr bơ nhạt

50gr đường bột

Dụng cụ làm socola: bát, muỗng, khuôn silicon, nồi, dao, thớt

Thực hiện:

Bước 1: Cho socola đen nguyên chất lên thớt thái và băm thành vụn nhỏ

Bước 2: Cho vụn socola vào bát và đun cách thủy cho socola tan hết dùng đũa khuấy đều

Bước 3: Tương tự như socola bạn cũng cho bơ vào bát và đun cách thủy, dùng đũa khuấy đều cho bơ tan chảy hoàn toàn

Bước 4: Lấy một chiếc chảo chống dính cho socola đun chảy và bơ đun chảy vào bắc lên bếp. Dùng đũa khuấy đều. Cho thêm chút nước vào hỗn hợp, bỏ bột cacao vào chảo khuấy thật đều để cacao tên hoàn toàn trở thành hỗn hợp đồng nhất.

Bước 5: Khi bột cacao đã tan hãy cho đường bột vào chảo hỗn hợp tiếp tục khuấy đến khi thấy sánh đặc thì dừng và tắt bếp.

Bước 6: Múc hỗn hợp vào khuôn silicon và cho vào tủ lạnh đến khi thấy đã đông thì có thể thưởng thức.

TẠI SAO SOCOLA KHÔNG ĐÔNG?

Thành quả socola sau khi làm mịn, không bị đóng đá, hỗn hợp không bị chảy, thơm ngon mang hương vị cacao nguyên chất.

Sau khi đọc toàn bộ bài viết dưới đây chắc chắn bạn đã biết một trong những lý do phổ biến tại sao socola không đông. Hãy ghi nhớ để đúc kết kinh nghiệm để lần sau thực hiện không bị thất bại.

Hãy bắt tay vào bếp để trổ tài làm socola thôi nào. Chúc các bạn thành công!