Tăng Cường Kiểm Soát Tồn Dư Kháng Sinh Trong Tôm - Vasep

• Youreverydayfish
• Đào tạo
• Hội chợ VietFish
• CLB Hàng nội địa
• Chương trình Ghẹ(FIP) Việt Nam

• Đăng ký nhận tin ngày
• Đăng nhập
• English

×

Đăng ký nhận tin ngày

Đừng bỏ lỡ những bản tin thủy sản trong và ngoài nước mà chúng tôi cập nhật cho các bạn Email không được để trống Email không đúng định dạng Đăng ký ×

Đăng ký nhận tin ngày

Đăng ký thành công, chúng tôi sẽ phản hồi sớm tới bạn! Trân trọng cảm ơn! Đóng ×

Đăng ký nhận tin ngày

Đăng ký thất bại, vui lòng thử lại hoặc liên hệ với quản trị viên! Trân trọng cảm ơn! Đóng / Sản phẩm xuất khẩu / Tôm / Nguyên liệu / Tăng cường kiểm soát tồn dư kháng sinh trong tôm 10:10 06/03/2017 1042 Hiện nay ngành nông nghiệp nói chung và ngành thủy sản nói riêng đang phải đối phó với thực trạng người dân lạm dụng, tùy tiện sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi và nuôi trồng thủy sản một cách tràn lan không theo chỉ dẫn của cơ quan chức năng, dẫn đến lượng kháng sinh tồn dư trong sản phẩm vật nuôi cao, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng, gây khó khăn rất lớn trong việc quản lý, sử dụng thuốc kháng sinh trong chăn nuôi và ảnh hưởng đến hoạt động xuất khẩu.

 Tồn dư kháng sinh và tác hại

Tồn dư kháng sinh là tình trạng kháng sinh vẫn còn trong sản phẩm nuôi trồng ở dạng nguyên chất hay đã chuyển hóa, vì thế có thể gây tác hại đối với người sử dụng. Sở dĩ có hiện tượng tồn dư kháng sinh là do việc không tuân thủ quy định về sử dụng kháng sinh trong nuôi trồng, chế biến nông thủy sản, thực phẩm, chăn nuôi, thuốc bảo vệ thực vật; sử dụng các chất kích thích sinh trưởng, thuốc thú y trong chăn nuôi và thuốc bảo vệ thực vật ngoài danh mục cho phép; sử dụng kháng sinh để bảo quản thực phẩm.

Dư lượng hoá chất, kháng sinh khi đã tồn lưu trong thủy sản nuôi thì không có phương pháp nào để loại bỏ được trong quá trình chế biến, bảo quản. Dư lượng hoá chất, kháng sinh tồn lưu trong thủy sản nuôi tùy từng loại sẽ gây hại tức khắc hoặc tích tụ sau một thời gian sử dụng và ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Về kinh tế, tác hại của việc sử dụng chất cấm, lạm dụng thuốc thú y, hóa chất, kháng sinh trong nuôi trồng thủy sản khiến nhiều lô hàng thủy sản xuất khẩu, đặc biệt là xuất khẩu tôm của các doanh nghiệp nước ta bị cơ quan có thẩm quyền nước ngoài cảnh báo tồn dư hóa chất và bị trả về, gây thiệt hại lớn về kinh tế. Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến các doanh và người nuôi trồng thủy sản khiến họ điêu đứng, thậm chí bị thua lỗ, phá sản.

Theo số liệu của NAFIQAD, trong năm 2016, thông qua mạng cảnh báo nhanh, cơ quan thẩm quyền của các nước nhập khẩu thủy sản và các kênh ngoại giao khác Cục Quản lý Chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản đã nhận được thông tin cảnh báo về một số lô hàng thủy sản xuất khẩu của Việt Nam không bảo đảm an toàn thực phẩm do phát hiện kháng sinh cấm hoặc do dư lượng hóa chất kháng sinh vượt mức giới hạn tối đa cho phép.

Cụ thể, tổng số lượng lô hàng bị cảnh báo năm 2016 là 40 lô, chiếm 0,03% và đã có chiều hướng giảm so với năm 2015 (70 lô, chiếm 0,07%), trong đó số lô bị cảnh báo gồm Nhật Bản (24 lô), EU (11 lô), Australia (3 lô) và Hàn Quốc (2 lô)…

Ngoài ra, tình trạng lạm dụng kháng sinh trong nuôi trồng thủy sản còn dẫn đến tình trạng kháng thuốc kháng sinh, gây ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của con người và vật nuôi. Theo Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản, việc lạm dụng hóa chất, kháng sinh có thể làm xuất hiện các chủng kháng thuốc nên khi điều trị bệnh cho người sẽ không có hiệu quả. Hơn nữa, những chủng kháng thuốc từ động vật có thể lây truyền sang người, tạo thành gánh nặng cho ngành y tế, cho cộng đồng, gây tổn thất lớn cho người dân.

Theo tiến sỹ Chu Vân Hải, Giám đốc Trung tâm Dịch vụ Phân tích Thí nghiệm TP.HCM (CASE), những loại kháng sinh tồn dư trong tôm cũng như các loại thủy sản nhiều nhất hiện nay là: Enrofloxacin, Oxytetracycline, Chloramphenicol, Malachite Green, Ciprofloxacin, Sulfonamides, Nitrofurans….

Enrofloxacin gây mù lòa vĩnh viễn, Chroramphenicol gây thiếu máu và Oxytetraxycline gây dị ứng đường tiêu hóa. Ngoài ra, các loại kháng sinh tích tụ lâu ngày gây cản trở cho việc điều trị bệnh bằng kháng sinh, cũng như có thể gây đột biến, ung thư…

Kiểm soát tồn dư kháng sinh trong tôm

Trước tình trạng này, để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng trong nước, đồng thời tạo điều kiện cho các doanh nghiệp mở rộng thị trường, thúc đẩy xuất khẩu, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đã ban hành Kế hoạch về kiểm soát tồn dư hóa chất kháng sinh trong tôm và ngăn chặn hành vi đưa tạp chất vào tôm, sản xuất kinh doanh sản phẩm tôm có tạp chất.

Theo kế hoạch, đến hết năm 2017 giảm 50% tỷ lệ mẫu tôm nuôi bị phát hiện vi phạm quy định về hóa chất kháng sinh so với năm 2016; giảm 50% số lô tôm xuất khẩu vào các thị trường bị cơ quan thẩm quyền Việt Nam và nước nhập khẩu cảnh báo về tồn dư hóa chất kháng sinh so với năm 2016. Đến hết năm 2018, cơ bản chấm dứt tình trạng sử dụng chất cấm, lạm dụng hóa chất, kháng sinh, thuốc thú y trong sản xuất kinh doanh tôm.

Về kiểm soát ngăn chặn tạp chất trong tôm, đến hết 2017, 100% cơ sở nuôi tôm, cơ sở thu mua, chế biến tại địa bàn 4 tỉnh trọng điểm (Cà Mau, Sóc Trăng, Bạc Liêu, Kiên Giang) ký cam kết không đưa tạp chất vào tôm trước khi tiêu thụ, không mua tôm tạp chất. Kịp thời thanh tra, kiểm tra đột xuất, xử lý vi phạm các cơ sở sản xuất kinh doanh tôm có dấu hiệu đưa tạp chất vào tôm hoặc sản xuất kinh doanh tôm có chứa tạp chất. Kế hoạch cũng nêu rõ, đến hết năm 2018, cơ bản chấm dứt tình trạng sử dụng chất cấm, lạm dụng hóa chất, kháng sinh, thuốc thú y trong sản xuất kinh doanh tôm.

Nhằm thực hiện hiệu quả kế hoạch đề ra, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đặt ra các nhiệm vụ trọng tâm: Rà soát, sửa đổi hoàn thiện chính sách pháp luật, tiêu chuẩn quy chuẩn trong sản xuất, chế biến, tiêu thụ tôm nhằm đáp ứng yêu cầu kiểm soát hiệu quả tồn dư hóa chất kháng sinh và ngăn chặn các hành vi vi phạm về đưa tạp chất vào tôm nguyên liệu, sản xuất, kinh doanh sản phẩm tôm có tạp chất. Ngoài ra, Bộ cũng đề nghị các cơ quan chức năng cần tuyên truyền vận động, hướng dẫn người dân nuôi tôm không sử dụng chất cấm, kháng sinh nguyên liệu, không lạm dụng thuốc thú y, chất xử lý cải tạo môi trường; tổ chức ký cam kết không bán chất cấm, kháng sinh nguyên liệu cho nuôi trồng thủy sản đối với các cơ sở buôn bán thuốc thú y. Hơn nữa, Bộ chỉ đạo các cơ quan chức năng tăng cường giám sát, cảnh báo sớm dịch bệnh trên tôm để kịp thời khuyến nghị và hướng dẫn người nuôi phòng trị bệnh hiệu quả, không sử dụng chất cấm, kháng sinh nguyên liệu và sử dụng thuốc thú y theo 4 nguyên tắc: đúng thuốc, đúng liều lượng, đúng lúc và đúng cách.

Bên cạnh đó, Bộ yêu cầu các doanh nghiệp sơ chế, chế biến, xuất khẩu tôm tuân thủ đầy đủ các quy định của Việt Nam và thị trường nhập khẩu trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm, sản phẩm tôm; chấp hành nghiêm túc các quy định về kiểm soát tồn dư hóa chất, kháng sinh; chủ động kiểm soát chặt chẽ mối nguy an toàn thực phẩm trong chương trình quản lý chất lượng, đặc biệt là các mối nguy hóa chất kháng sinh theo quy định của Việt Nam và thị trường nhập khẩu. Tăng cường các hoạt động thanh tra, kiểm tra đột xuất để kịp thời phát hiện, cảnh báo và truy xuất, xử lý tận gốc các sản phẩm, cơ sở sản xuất kinh doanh vi phạm các quy định về tồn dư hóa chất kháng sinh.

Ngoài ra, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn cũng giao Cục Thú y phối hợp với các đơn vị thuộc ngành y tế, công thương kiểm soát chặt chẽ hóa chất kháng sinh nhập khẩu sử dụng trong y tế, công nghiệp nhưng bị cấm sử dụng trong sản xuất kinh doanh thủy sản.

Tại Hội nghị phát triển ngành tôm Việt Nam ở Cà Mau hôm 6/2, Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc khẳng định quyết tâm đưa ngành tôm trở thành “thủ phủ tôm” thế giới và đặt ra mục tiêu cho ngành tôm Việt Nam là chậm nhất đến năm 2025, kim ngạch xuất khẩu ngành tôm đạt 10 tỷ USD. Để đạt được mục tiêu này thì việc kiểm soát tồn dư kháng sinh trong tôm và ngăn chặn hành vi đưa tạp chất vào tôm là vô cùng cần thiết.

Fistenet

Chia sẻ:

Bình luận bài viết

Trường bắt buộc không để trống Trường bắt buộc không để trống Email sai định dạng Trường bắt buộc không để trống Nội dung phải chứa ít nhất 10 ký tự Gửi bình luận Tin cùng chuyên mục Giá tôm tăng cao, sức mua chậm Thủ phủ tôm hùm Đắk Lắk tái thiết sau lũ lịch sử, ngư dân khẩn trương vào vụ nuôi mới Kytos ra mắt chỉ thị EHP, mở ra bước đột phá trong kiểm soát bệnh vi bào tử trên tôm

• Chủ động nguồn giống – Nâng sức cạnh tranh cho ngành tôm Việt Nam

• Cà Mau: Sản lượng tôm đạt gần 600.000 tấn, vượt kế hoạch năm 2025

• Vi chất chức năng – Nền tảng dinh dưỡng tự nhiên cho sức khỏe tôm trong nuôi thâm canh

• Protein đơn bào từ vi khuẩn mở ra giải pháp thay thế bột cá trong nuôi tôm

• Mô hình nuôi tôm thuận thiên: Hướng đi bền vững trước biến đổi khí hậu

• Thanh Hóa: Mô hình nuôi tôm công nghệ cao tăng mạnh

• Biofloc và synbiotic giúp tôm nuôi tăng tỷ lệ sống, giảm dịch bệnh

• Tôm sú Ấn Độ: Tăng tốc với nguồn giống SPF và triển vọng xuất khẩu

BÌNH LUẬN

Bình luận của bạn đã được gửi thành công. Trân trọng cảm ơn! Đóng

BÌNH LUẬN

Bình luận của bạn gửi thất bại. Vui lòng thử lại! Đóng

Đọc nhiều

VASEP phát hành Báo cáo Xuất khẩu thủy sản Việt Nam năm 2025 Cá rô phi Việt Nam gia tăng thị phần tại Mỹ trong bối cảnh... Trung Quốc - Thị trường tỷ dân mở rộng dư địa cho tôm Việt Năm 2025 – 2026: xuất khẩu Surimi & chả cá bước vào chu kỳ... Ông Trump đe dọa áp thuế mới với châu Âu, ngành thủy sản có... Xuất khẩu cá ngừ Thái Lan giảm 2%, Việt Nam đứng trước phép... Thị trường thủy sản toàn cầu từng bước phục hồi, hướng về... Nhìn lại 1 năm Tổng thống Trump trở lại Nhà Trắng: Phép thử... EU đẩy mạnh nhập khẩu tôm, nhu cầu phục hồi rõ nét cuối năm... Quảng bá tôm đạt hiệu quả cao, GSC mở rộng tiếp thị trực...

Danh sách ao nuôi tôm

• 
• 

• Tổng quan ngành tôm
• Nguyên liệu
• Xuất nhập khẩu
• Ecuador
• Doanh nghiệp
• Ấn Độ
• Thị trường thế giới

Tiêu điểm

• PGS.TS Đào Ngọc Tiến – Phó Hiệu trưởng Trường ĐH Ngoại...

• Thứ trưởng Bộ Ngoại giao Nguyễn Minh Hằng: Ngành Thủy sản khẳng định...

• Thứ trưởng Bộ NN&MT Phùng Đức Tiến: Thủy sản Việt Nam phấn đấu hướng...

Chuyên đề

Thuế Mỹ 2025 MMPA - Hoa Kỳ EVFTA - CƠ HỘI XUẤT KHẨU CHO DOANH NGHIỆP VIỆT

Bản tin thương mại thủy sản

Bản tin tuần Thương mại Thủy sản số 04-2026

Cập nhật: 23/01/2026

Bản tin tuần Thương mại Thủy sản số 03-2026

Cập nhật: 16/01/2026

Bản tin tuần Thương mại Thủy sản số 02-2026

Cập nhật: 09/01/2026

Báo cáo XKTS Việt Nam

Báo cáo Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam Quý IV/2025

Cập nhật: 16/01/2026

Báo cáo Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam Quý III/2025

Cập nhật: 13/10/2025

Báo cáo Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam Quý II/2025

Cập nhật: 11/07/2025

Giá thuỷ sản

• Giá thủy sản tại Khánh Hòa từ 17/01 – 23/01/2026
• Giá nguyên liệu thủy sản tại Đắk Lắk (Phú Yên cũ) từ 17/01 –...
• Giá nguyên liệu thủy sản tại Đà Nẵng từ 17/01 – 23/01/2026

Thống kê thương mại

• Thị trường nhập khẩu thủy sản Việt Nam năm 2025
• Thị trường nhập khẩu cá tra Việt Nam năm 2025
• Thị trường nhập khẩu cá ngừ Việt Nam năm 2025

Thị trường

• Thị trường Anh
• Thị trường Ai Cập
• Thị trường Australia
• Thị trường Argentina
• Thị trường ASEAN
• Thị trường Ấn Độ
• Thị trường Bồ Đào Nha
• Thị trường Brazil
• Thị trường Bangladesh
• Thị trường Chile
• Thị trường Canada
• Thị trường Ecuador
• Thị trường EU
• Thị trường Indonesia
• Thị trường Mexico
• Thị trường Mỹ
• Thị trường Nga
• Thị trường Hàn Quốc
• Thị trường Nhật Bản
• Thị trường Thái Lan
• Thị trường Trung Quốc
• Thị trường Philippines
• Thị trường Tây Ban Nha
• Thị trường thủy sản khác
• Thị trường thủy sản thế giới