Trang
- Trang chủ
- Kinh nghiệm du lịch
- Lễ hội du lịch
- Du lịch hè
- Du lịch Thái Lan
- Góp ý
Tê lưỡi với lòng cá bò gù, ẩm thực nổi danh của Phú Yên
Phú Yên vốn nổi tiếng là thủ đô cá ngừ (cá bò gù) của Việt Nam, những món ăn được chế biến từ cá ngừ luôn rất được lòng du khách. Cùng với mắt cá, thịt cá thì nội tạng của cá cũng có làm nên những món ăn tuyệt ngon.
 |
| Bao tử cá ngừ hầm tiêu |
Có lẽ bởi tính chịu thương chịu khó của người dân xứ nẫu và cũng bởi kích cỡ lớn của cá ngừ đại dương, nên những món phụ tùng của nó cũng được dân xứ nẫu tận dụng làm nên những món độc đáo cực ngon. Có thưởng thức hết những món ngon từ phụ phẩm cá ngừ đại dương mới biết không ai sành ăn những món ngon từ lòng cá ngừ bằng người dân xứ này.
 |
| Lòng cá xào |
Tất cả các bộ phận từ đầu đến đồ lòng đều được tận dụng để chế biến các món ăn rất ngon. Phần thịt philê dùng ăn gỏi sống, phần xương có thể tận dụng nấu làm nước dùng, mắt thì chế biến thành món đặc sản “đèn pha đại dương”. Các đầu bếp còn chế biến cá ngừ thành nhiều món ngon khác như: Gỏi bao tử cá ngừ đại dương; cà ri dạ, cùi vi cá ngừ đại dương; lườn cá ngừ nướng với muối ớt xanh. Lát cá được ướp với ớt xanh rồi nướng trên bếp than hồng cho đến khi vàng ươm, thơm nức. Lá chanh thái chỉ và vài cọng rau húng quế, húng lủi, chấm cùng muối ớt xanh giã với lá chanh xay nhuyễn, thế là đủ sướng tê mê cho từng miếng cá ngừ nướng dai giòn…
 |
| Gỏi bao tử cá ngừ |
Gỏi bao tử cá ngừ không phổ biến như các món ăn khác của Phú Yên vì khi các ngư dân bắt được cá, họ sẽ chế biến và thưởng thức luôn món ăn trên thuyền. Thế nên, không phải nhà hàng nào ở thành phố Tuy Hòa cũng có món này trong thực đơn. Tuy nhiên, khách du lịch vẫn có thể tìm thấy món này trong các nhà hàng đường Lê Duẩn, Lê Lợi, Trần Hương Đạo... Bao tử cá ngừ sau khi rửa sạch sẽ được luộc chín, thái miếng nhỏ như bao tử lợn. Cùng kích cỡ và khá giống về màu sắc nhưng bao tử cá ngừ ngon hơn vì hương vị ngọt, mềm, đặc trưng và không dai như bao tử lợn. Sau khi xử lý xong các nguyên liệu chính, người đầu bếp sẽ chế biến các thành phần đi kèm như xoài xanh, bắp chuối, khế...
 |
| Gỏi bao tử cá ngừ |
Người làm sẽ thêm vào một ít đường, ớt, và tiêu để trộn đều với bao tử. Ngoài ra, món ăn cần có các loại rau sống như tía tô, quế, húng cho thêm phần thanh mát, hài hòa với vị ngậy của bao tử. Cuối cùng, một ít hành khô và lạc rang sẽ được rắc lên trên đĩa. Gỏi bao tử cá ngừ phải ăn kèm với bánh tráng gạo miền Trung và nhắm cùng rượu gạo nổi tiếng của làng Quy Hậu mới đúng điệu. Nếu thiếu một thứ trong số đó, món đặc sản đã bớt đi phần đặc trưng. Xem thêm: 5 món ngon nhất định phải thử khi đến Phú Yên Tổng hợp
Gửi email bài đăng nàyBlogThis!Chia sẻ lên XChia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Pinterest Nhãn: Ẩm thực, Cá ngừ đại dương, du lịch, Gỏi bao tử cá ngừ, Lòng cá bò gù, Phú Yên Không có nhận xét nào:
Trang chủ Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)
Bài đăng phổ biến
-
Ratatouille – tinh hoa ẩm thực đến từ nước Pháp Cùng khám phá những điều thú vị xoay quanh món ăn “quốc hồn quốc túy” của ẩm thực Pháp , để hiểu vì sao một món ăn tưởng chừng như đơn giản... -
Trở về thập niên 70 với trải nghiệm bay kiểu cổ điển trên Boeing 747 Bay trên chiếc Boeing 747 của hãng Pan Am ( Mỹ ) huyền thoại, với phong cách cổ điển từ bữa ăn đến không gian trang trí thời thập niên 70 l... - Top 3 bãi biển đẹp nhất tại Thái Lan cho GenZ thích khám phá Thái Lan có đường bờ biển dài 3.219 km cùng khoảng 8.000 hòn đảo lớn nhỏ đã đem tới cho quốc gia Đông Nam Á này nhiều bãi biển tuyệt đẹp xứ...
Tìm kiếm
Mạng thư viện, Học tiếng Hàn , Lời dịch của TUI
Bài viết
- ▼ 2019 (456)
- ▼ tháng 10 (38)
- Những điều kỳ thú về nước Pháp
- Học Hướng dẫn viên Du lịch - 3 con đường để bạn lự...
- Cầm 300k ăn sập chợ đêm Thụy Phong ở Cao Hùng
- Đặc sản Búng Bình Thiên - Bún cá hột vịt lộn
- Những món ngon của Pháp khiến du khách không thể c...
- Những đặc sản trứ danh đất An Giang
- Săn mây đẹp quên lối về ở núi Lảo Thẩn, Lào Cai
- Ngắm nhìn mùa xuân đẹp như tranh vẽ ở nửa kia bán cầu
- Say đắm trước cảnh đẹp của nước Đức
- 5 địa điểm du lịch mua sắm nổi tiếng nhất thế giới
- Khám phá vẻ đẹp Biển Chết
- Ghé thăm "Meo Meo Tự", ngôi đền quyền lực của các ...
- Thú vị với những hòn đảo có hình dáng độc đáo nhất...
- Bánh gio Bắc Giang, thức quà giản dị mà đầy tinh tế
- Dạo chơi ở đồi chè Đông Giang, Quảng Nam đẹp như t...
- Du lịch Bangkok, Thái Lan và những cung điện lộng lẫy
- Những cánh đồng check in cực hot dành cho giới trẻ
- Ngất ngây trong vũ điệu ánh sáng ở khu bảo tồn đom...
- Những món ăn có thể gây chết người nhưng lại khá p...
- Hương vị ẩm thực Mông Cổ quyến rũ từng du khách
- 5 lỗi quen thuộc khiến bạn “tiêu cạn ví” trên đườn...
- 7 món ăn đường phố nhất định phải thử ở Hong Kong
- Iceland, muôn vẻ hùng vĩ của đảo quốc sở hữu 10.00...
- Tránh mang những thứ này nếu không muốn bị cấm nhậ...
- Đã đến Úc thì đừng nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức nh...
- Khám phá nơi mệnh danh là thiên đường cát ở Quảng ...
- Lăng Cô, người đẹp làng chài quyến rũ và tươi mới
- Tê lưỡi với lòng cá bò gù, ẩm thực nổi danh của Ph...
- Những lý do để bạn ít nhất một lần đến với Cao Hùng
- Ruộng bậc thang Shiroyone Senmaida đẹp lịm tim ở N...
- Những món ăn khiến ẩm thực Okinawa trở nên lừng lẫy
- Bạn khó lòng cưỡng lại những món ngon của Đài Loan
- Check-in tòa nhà xoắn ốc độc đáo ở Đài Loan
- Về miền Tây thăm thú ngôi chùa bánh xèo độc nhất v...
- Phố Barkhor và những địa điểm du lịch được yêu thí...
- "Ăn sập" Phan Thiết với các món ăn chơi giá dưới 2...
- Gọi tên những thành phố xinh đẹp của Bỉ
- Thưởng thức bánh đúc nóng giữa tiết thu hanh hao
Follow Us
Đam mê du lịch
Bài đăng 
Atom
Bài đăng Nhận xét Atom
Nhận xét Sapa Vietnam
Du lịch Lào Cai Du lịch
- Tour giá sốc
- Tour tiết kiệm
- Tour tiêu chuẩn
- Tour cao cấp
- Du lịch Tết
- Du lịch cao cấp
- Tết Đoàn viên
- Mùa lá đổ
- Du lịch mùa thu
- Hà Nội khúc giao mùa
Du lịch nước ngoài
- Du thuyền 5 sao
- Du lịch Pattaya
- Du lịch Hàn Quốc
- Du lịch Nhật Bản
- Du lịch Mỹ
- Du lịch Dubai
- tour Australia
- Du lịch thái lan
- Tour Cambodia
Du lịch Việt Nam
- Tour Ha Long
- du lich Hoi An
- Du lịch Sapa
- Du lịch Phú Quốc
- Du lich Đà Lạt
- Du lịch Nha Trang
- Du lịch Lào Cai
- Du lịch Hà Nội
- tour Ha Long
- Du lich sapa
Du lịch biển đảo hè
- Du lich he
- Du lịch lặn biển
- Du lịch Vũng Tàu
- Du lịch Côn Đảo
- Du lịch Hạ Long
Liên kết
- Hi Asia
- Travel Guides
- Xu hướng tiếp thị
- Hoàng Bảo Khoa
- Ăn trưa cùng Tony
- TripU
Bài viết nổi bật
-
Kinh nghiệm du lịch Hồ Tràm Hồ Tràm là dải bờ biển dài nằm giữa Long Hải và Bình Châu , trên địa bàn huyện Xuyên Mộc, tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu (cách TP HCM khoảng 120 k... -
Kinh nghiệm du lịch Núi Tà Cú Khu du lịch Núi Tà Cú nằm sát quốc lộ 1A, ở thị trấn Thuận Nam (huyện Hàm Thuận Nam, Bình Thuận), cách TP Phan Thiết 30km. Đây là một hòn n... -
Mẹo du lịch Trung Quốc khi không biết tiếng Trung Một trong những điều khó khăn nhất khi du lịch Trung Quốc là người dân nơi đây không sử dụng tiếng Anh. Xem thêm: Kinh nghiệm du lịch Trung... -
Ghé thăm phim trường bom tấn 'Kong: Skull Island' Không chỉ sở hữu vẻ đẹp hùng vĩ, kì bí trong những thước phim, các cảnh đẹp của Việt Nam ngoài đời cũng không kém phần lung linh. ... -
Phượt thủ cao 1m2 chinh phục Fansipan bằng đường bộ Đã 30 tuổi, chỉ cao gần 1,2m, nhưng phượt thủ 'tí hon' Cao Ngọc Cảnh đã chinh phục nhiều địa danh nổi tiếng người thường cũng khó vư...