Thắc Mắc Về Món Ăn - Phố Rùm

Trang chủ » Cháo Bún Tàu » Thắc Mắc Về Món Ăn - Phố Rùm

Có thể bạn quan tâm

Register
  • Remember Me?
  • Home
  • Forum
  • Đời Sống - Xã Hội
  • Gia Chánh
  • Thắc Mắc về Món Ăn
Page 1 of 4 123 ... Next LastLast
  • Jump to page:
Results 1 to 10 of 36 Thread: Thắc Mắc về Món Ăn
  • Thread Tools
    • Show Printable Version
    • Email this Page…
  • Search Thread
    • Advanced Search
  • Display
    • Linear Mode
    • Switch to Hybrid Mode
    • Switch to Threaded Mode
  1. 04-18-2019, 08:31 PM #1 008
    • View Profile
    • View Forum Posts
    • Private Message
    008 is offline Biệt Thự Join Date Dec 2014 Posts 1,056

    Thắc Mắc về Món Ăn

    Hôm nọ xem trên youtube, tui thấy cái thực đơn trên tường của một tiệm ăn ở Sài Gòn như sau: Ngoài những món thông thường như "bì cuốn, hủ tíu mì, bún thái, bún măng, bún bò Huế,v.v." thì tui bị … cấn cái quá chừng chừng về hai món kế tiếp là "bún gạo" và "bún miến" trong thực đơn trên vì tên gọi lạ lùng đối với tui mà tìm không ra thêm được gì trên mạng nên mới có thắc mắc như sau: 1) Bún gạo: Có loại "bún" nào không làm bằng bột gạo để phải gọi là "bún gạo" hầu phân biệt với những loại làm bằng bột khác? 2) Bún miến: Tui chỉ biết "miến" và thêm một tên gọi khác của "miến" là "bún tàu". Vậy "bún miến" là gì? 3) Hơn nữa, cả hai thứ này được ghi trong thực đơn, tức là hai món ăn chứ không phải là hai loại bún. Vậy món "bún gạo" và "bún miến" là bún khô hay là bún nước và có ăn hay nấu với xương xẩu, thịt thà, cá mú gì không? Xin cám ơn trước.
    Reply With Quote Reply With Quote
  2. 04-19-2019, 01:10 AM #2 cuocsi
    • View Profile
    • View Forum Posts
    • Private Message
    cuocsi is offline Biệt Thự cuocsi's Avatar Join Date Sep 2016 Location Paris có gì lạ Posts 1,773
    Chào anh 008 , cuocsi xin trả lời câu hỏi của anh về món Bún gạo theo sự hiểu biết của mình, các bạn khác bổ túc thêm nếu có điều gì khác !? 1) Bún gạo: Có loại "bún" nào không làm bằng bột gạo để phải gọi là "bún gạo" hầu phân biệt với những loại làm bằng bột khác? Đúng thế, hầu hết các loại " bún " đều làm từ gạo ngoại trừ... " búng tai ". 2) Bún miến: Tui chỉ biết "miến" và thêm một tên gọi khác của "miến" là "bún tàu". Vậy "bún miến" là gì? Người miền Nam có món ăn bình dân " Cháo Bún ". Tô cháo gà hay cháo lòng cho thêm ít bún vô ( cho no bụng ) gọi là món "cháo bún " . Người miền Bắc có món ăn gọi là " Bún Miến " gồm 2 thứ bún và miến chung trong tô (chan nước lèo hay sao ? Tui không rõ, chờ các bạn khác rành ăn giúp nghen ! 3) Hơn nữa, cả hai thứ này được ghi trong thực đơn, tức là hai món ăn chứ không phải là hai loại bún. Vậy món "bún gạo" và "bún miến" là bún khô hay là bún nước và có ăn hay nấu với xương xẩu, thịt thà, cá mú gì không? Oui, đó là 2 món ăn khác nhau . Món "bún gạo" là món ăn khô (xào với các loại rau, thịt, tôm cá, chay hay mặn tuỳ thích), món này xào từ cọng bún khô ngâm mềm, tui đã ăn món này rùi, còn "bún miến" là món nước như các món hủ tíu... tui " ăn ngó " trên mạng như vậy: Bún miến ngan Hà Nội (hình trên net)
    Reply With Quote Reply With Quote
  3. 04-19-2019, 11:25 AM #3 ốc
    • View Profile
    • View Forum Posts
    • Private Message
    ốc is offline Banana ArtBook ốc's Avatar Join Date Sep 2011 Location Ốcland Posts 10,438
    Bún Miến chắc là khác với bún Thái, bún Lào, bún Tàu, bún Miên, bún Xinh ga bo.
    Reply With Quote Reply With Quote
  4. 04-19-2019, 11:38 AM #4 008
    • View Profile
    • View Forum Posts
    • Private Message
    008 is offline Biệt Thự Join Date Dec 2014 Posts 1,056
    Chào anh cuocsi. Cám ơn anh đã giải thích thêm nhưng tui vẫn chưa… thỏa mãn vì những lý do sau đây: Quote Originally Posted by cuocsi View Post Người miền Nam có món ăn bình dân " Cháo Bún ". Tô cháo gà hay cháo lòng cho thêm ít bún vô ( cho no bụng ) gọi là món "cháo bún " . Kiểu này nghe cũng giống như hồi tui còn mặc quần... thủng đít (và cả hồi… này luôn) mỗi lần mua phở về nhà ăn là sau khi ăn hết bánh với thịt rồi còn lại nước phở là tui phải bỏ cơm nguội vào (phải là cơm nguội chứ cơm nóng thì lại không ra gì) với chút tương đen tương đỏ vào mà vét cho hết (tui chỉ bỏ tương khi ăn cơm nguội với nước phở còn thừa chứ không ăn tương trong tô phở). Cái món "phở cơm" này coi vậy chứ cũng ngon đê mê! Vậy thì, như anh thấy đó, "phở cơm" của tui hay "cháo bún" của anh là tại ta gọi riêng ta với ta cho vui thôi chứ tui ra tiệm vẫn phải gọi một tô phở chứ đâu thể gọi một tô "phở cơm" được và anh ra tiệm thì anh vẫn phải gọi món cháo gà, cháo lòng hay cháo gì gì khác chứ anh đâu thể gọi "Cho tui một tô cháo bún" thì ai biết anh muốn ăn cháo gì! Do đó, tiệm ăn không thể ghi trên thực đơn món "cháo bún" này được, nếu có tiệm… cà chớn nào ghi như vậy thì họ ắt phải ghi rõ thêm là "cháo bún lòng", "cháo bún gà", v.v. để khách còn biết đường mà chọn. Quote Originally Posted by cuocsi View Post Người miền Bắc có món ăn gọi là " Bún Miến " gồm 2 thứ bún và miến chung trong tô (chan nước lèo hay sao ? Tui không rõ, chờ các bạn khác rành ăn giúp nghen ! Tui không biết người miền Bắc ngoài... Bắc ngày nay như thế nào nhưng tui chưa bao giờ biết hoặc nhìn thấy người miền Bắc đi tàu há mồm vô Nam ngày xưa ăn món nào mà lại có cả bún lẫn miến trong đó. Dĩ nhiên nếu có ăn chung với nhau thì chắc cũng chẳng chết em… đầm Ba Lê nào! Mấy tấm hình anh chú thích bún miến ngan đó làm tui cũng tò mò lục lọi trên net thì thấy không phải là bún miến chung trong một tô mà thật ra là 2 món riêng rẽ. Họ bán "bún ngan" và "miến ngan" nhưng họ không phe phẩy (phết) gì cả ở giữa "bún" và "miến" mà viết chập vào với nhau thành "bún miến ngan(g)… phè phè". Quote Originally Posted by cuocsi View Post Oui, đó là 2 món ăn khác nhau . Món "bún gạo" là món ăn khô (xào với các loại rau, thịt, tôm cá, chay hay mặn tuỳ thích), món này xào từ cọng bún khô ngâm mềm, tui đã ăn món này rùi, còn "bún miến" là món nước như các món hủ tíu... tui " ăn ngó " trên mạng như vậy: Tui càng lọng cọng chỗ này hơn nữa. Nếu thế thì tất cả các loại bún ăn khô như bún chả, bún bò xào, bún nem chua… đều có thể được gọi chung thành "bún gạo" hết hay sao? Vậy vào tiệm thấy thực đơn chỉ có một món "bún gạo" thì làm sao biết được họ sẽ bỏ thứ gì vô xào? Không lẽ khách phải tự liệt kê ra từng loại thịt cá hay rau mình muốn họ xào với bún? Tóm lại là tui vẫn chưa đả thông được tư tưởng về hai cái món "bún gạo" với "bún miến" này anh ạ!
    Reply With Quote Reply With Quote
  5. 04-19-2019, 11:43 AM #5 008
    • View Profile
    • View Forum Posts
    • Private Message
    008 is offline Biệt Thự Join Date Dec 2014 Posts 1,056
    Quote Originally Posted by ốc View Post Bún Miến chắc là khác với bún Thái, bún Lào, bún Tàu, bún Miên, bún Xinh ga bo. Ồ... bún Miến Điện? Mà không lẽ bún Miến chỉ có một loại thôi sao? Lỡ nước lèo nấu với thịt... voi thì chắc phải gọi trước một tuần để chờ nấu cho nhừ!
    Reply With Quote Reply With Quote
  6. 04-19-2019, 05:49 PM #6 Triển
    • View Profile
    • View Forum Posts
    • Private Message
    Triển is offline Biệt Thự Triển's Avatar Join Date Sep 2011 Posts 27,512
    Hủ tíu mì (hoành thánh) là món của người Bông. Người tàu mới ăn trộn hai thứ. Họ chạy giặc nhà Thanh sang VN mang theo đặc sản này. Người Việt mà ăn trộn hỗn hợp hai ba thứ là chỉ có thiên đường xã thịt chủ nghĩa thôi, thời đó đói thấy bà cố nhà nước có bán được gì ăn nấy, ăn độn thấy mụ nội. Làm gì có "đặc sản miền Nam" nào mà trộn cơm với bún mấy tía? Người miền Nam thiên nhiên ưu đãi, thực phẩm thừa mứa, đặc sản món nào là ra món đó không có vụ trộn vào nhau. Ba cái vụ trộn tầm bậy tầm bạ sau này không phải là "đặc sản có văn hoá"! Mà là thực phẩm cố quăng quá, nôm na là món ăn lòng lề đường. Làm ơn đừng quá sáng tạo rồi gán ghép vô ẩm thực "miền Nam" nha quí dzị ai ơi!
    Reply With Quote Reply With Quote
  7. 04-19-2019, 07:30 PM #7 ốc
    • View Profile
    • View Forum Posts
    • Private Message
    ốc is offline Banana ArtBook ốc's Avatar Join Date Sep 2011 Location Ốcland Posts 10,438
    Bún Miến Điện thì phải nấu bằng điện (Instant Pot) cho nó mau nhừ.
    Reply With Quote Reply With Quote
  8. 04-20-2019, 09:29 PM #8 Triển
    • View Profile
    • View Forum Posts
    • Private Message
    Triển is offline Biệt Thự Triển's Avatar Join Date Sep 2011 Posts 27,512
    Quote Originally Posted by ốc View Post Bún Miến Điện thì phải nấu bằng điện (Instant Pot) cho nó mau nhừ. Bộ miến giả (Aung San Suu Kyi) hay sao mà phải hầm?
    Reply With Quote Reply With Quote
  9. 04-21-2019, 08:15 AM #9 ốc
    • View Profile
    • View Forum Posts
    • Private Message
    ốc is offline Banana ArtBook ốc's Avatar Join Date Sep 2011 Location Ốcland Posts 10,438
    Hầm thịt voi nấu thùng nước lèo. Người Việt chúng ta ngày xưa cũng có câu "trăm voi không được một bát nước xáo" ý nói thịt voi phải hầm thật là lâu (nếu không có nồi điện Instant Pot).
    Reply With Quote Reply With Quote
  10. 04-21-2019, 07:13 PM #10 Triển
    • View Profile
    • View Forum Posts
    • Private Message
    Triển is offline Biệt Thự Triển's Avatar Join Date Sep 2011 Posts 27,512
    Instantu Potu Akkbar! Hôm nay không phải là ngày Chúa giật. Điện cúp rồi.
    Reply With Quote Reply With Quote
Page 1 of 4 123 ... Next LastLast
  • Jump to page:
Quick Navigation Gia Chánh Top
  • Site Areas
  • Settings
  • Private Messages
  • Subscriptions
  • Who's Online
  • Search Forums
  • Forums Home
  • Forums
  • Tổng Quát
    1. Thông Báo
    2. Hướng Dẫn Sử Dụng Diễn Đàn
      1. Báo Bọ của Diễn Đàn
    3. Chúc mừng/Phân ưu/Cảm tạ
    4. Làm Quen/Nhắn Tin/Hỏi Đáp
    5. RadioDT
    6. Thử Chữ Việt
  • Văn Học Nghệ Thuật
    1. Âm Nhạc
    2. Thơ
    3. Truyện
    4. Biên Khảo
    5. Tiếng Hát Đặc Trưng
    6. Phê Bình Văn Học Nghệ Thuật
    7. Khoa Huyền Bí Học
    8. Tùy Bút
    9. Lịch Sử (trước 1930)
    10. Nhân Văn
      1. Những mạch bài bị dời sang phòng khác
    11. Tiếu Lâm
  • Đời Sống - Xã Hội
    1. Không Gian Riêng
    2. Tâm Tình
    3. Gia Đình
    4. Giáo Dục
    5. Gia Chánh
    6. Thời Sự Trong Ngày
    7. Sức Khoẻ/Sắc Đẹp
    8. Lượm Lặt Khắp Nơi
    9. Du Lịch
    10. Thể Thao
    11. Thú Tiêu Khiển
    12. Trí Tuệ Nhân Tạo
      1. AI-Điện toán
      2. AI-Văn chương
      3. AI-Hội họa
      4. AI-Nhạc
      5. AI-Tứ đổ tường
    13. Chuyện Linh Tinh
    14. Hội Sợ Vợ
    15. Quê Hương Tôi
    16. Tài Chánh Cá Nhân, Đầu Tư
  • Học Hỏi
    1. Học Hỏi - Hỏi Ðáp Vi Tính
    2. Vui Học Lập Trình
    3. Ngôn ngữ học
« Previous Thread | Next Thread »

Similar Threads

  1. Thắc mắc nhỏ nhỏ
    By Co may in forum Làm Quen/Nhắn Tin/Hỏi Đáp Replies: 5 Last Post: 12-14-2013, 10:57 PM
  2. Thắc mắc biết hỏi ai ?
    By AnLan in forum Làm Quen/Nhắn Tin/Hỏi Đáp Replies: 4 Last Post: 05-04-2013, 10:07 AM
  3. Thắc mắc
    By tranhuyphong1962 in forum Chuyện Linh Tinh Replies: 2 Last Post: 03-03-2013, 06:05 AM
  4. Thắc mắc nho nhỏ
    By auchau in forum Ngôn ngữ học Replies: 4 Last Post: 07-14-2012, 04:00 AM
  5. Thắc mắc
    By tử đằng in forum Ngôn ngữ học Replies: 24 Last Post: 12-01-2011, 01:44 PM

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  • BB code is On
  • Smilies are On
  • [IMG] code is On
  • [VIDEO] code is On
  • HTML code is Off

Forum Rules

-- dactrung -- Default Mobile Style -- English (US) -- Français -- tiếng Việt All times are GMT -7. The time now is 07:18 AM. Powered by vBulletin® Version 4.2.5 Copyright © 2026 vBulletin Solutions Inc. All rights reserved. Forum Modifications By Marco Mamdouh

Từ khóa » Cháo Bún Tàu