Thần Dược Làm Nên Nhà Vô địch

• 0914.914.999
• Email: [email protected]
• Rss
• Fanpage
• Bản mobile

• Thời sự
  • Chính trị
  • Chính sách và cuộc sống
  • Chính phủ với người dân
  • Việt Nam: Kỷ nguyên mới
  • Xây dựng Đảng
  • Phản hồi - Phản biện
• THẾ GIỚI
  • Phân tích-Nhận định
  • Chuyện lạ thế giới
  • Người Việt 4 phương
• KINH TẾ
  • Thị trường - Tài chính
  • Doanh nghiệp - Doanh nhân
  • Bất động sản
  • Tài chính – Ngân hàng
  • Người tiêu dùng
• XÃ HỘI
  • Vấn đề quan tâm
  • Phóng sự- điều tra
  • Người tốt - Việc tốt
  • Mạng xã hội
  • Chính sách BHXH-BHYT
• PHÁP LUẬT
  • Văn bản mới
  • An ninh trật tự
  • Chống buôn lậu - hàng giả
  • Đơn thư bạn đọc
• VĂN HÓA
  • Đời sống văn hoá
  • Giải trí - Sao
  • Du lịch
  • Sáng tác
  • Ẩm thực
• GIÁO DỤC
  • Tuyển sinh
  • Du học
  • Tư vấn
  • Bàn tròn giáo dục
• THỂ THAO
  • Bóng đá
  • Tennis
  • Thể thao 24h
  • Chuyện thể thao
• HỒ SƠ
  • Giải mật
  • Thế giới bí ẩn
  • Nhân vật - Sự kiện
  • Vụ án nổi tiếng
• QUÂN SỰ
  • Hồ sơ quân sự
  • Tập trận - Diễn tập
  • Quốc phòng
  • Vũ khí khí tài
• KHOA HỌC - CÔNG NGHỆ
  • Ô tô xe máy
  • Điện tử - Viễn thông
  • Khoa học đời sống
• BIỂN ĐẢO
  • Bảo vệ chủ quyền
  • Kinh tế biển đảo
  • Hỏi đáp Luật Cảnh sát biển
• Y tế
  • Chính sách
  • Dịch bệnh
  • Bệnh viện – Bác sĩ
  • Giới tính
• Thực hiện Nghị quyết 57
  • AI và cuộc sống
  • Công nghệ và kiến tạo
  • Chuyển động số
  • Trí tuệ Việt
  • Nghị quyết về bản
  • Báo chí công nghệ
• VIDEO
  • Talk show
  • Phóng sự
  • Podcast
• • Địa phương
  • Góc nhìn
  • ẢNH
  • INFOGRAPHICS
  • MEGASTORY
  • BẠN ĐỌC
  • Giải mã muôn mặt
  • Ảnh 360
  • Tin tức TV

Sự kiện Mỹ - Israel tấn công Iran Xuân Bính Ngọ 2026 Hội chợ Mùa Xuân 2026 Triển khai Nghị quyết Đại hội XIV Đại hội XIV của Đảng Bầu cử Quốc hội khóa XVI và HĐND 2026-2031 SEA Games 33 Đại hội Thi đua yêu nước toàn quốc lần thứ XI 80 năm Ngày Tổng tuyển cử đầu tiên Khắc phục hậu quả mưa lũ miền Trung Góp ý dự thảo các văn kiện Đại hội XIV của Đảng Kỳ họp thứ 10 Quốc hội khoá XV Thực hiện Nghị quyết 72 Thực hiện Nghị quyết 71 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9 Thể thao

• Bóng đá
• Tennis
• Thể thao 24h
• Chuyện thể thao

Thần dược làm nên nhà vô địch Thứ Năm, 24/10/2013 00:35 |

Thể thao

• Trăn trở về chế độ dành cho VĐV

Các vận động viên hàng đầu thế giới luôn tuân thủ những chế độ dinh dưỡng đặc biệt. Đây đó vẫn có một số ngoại lệ, nhưng tất cả đều hiểu rằng ăn uống đúng và đủ là một yếu tố quan trọng giúp nâng cao thành tích thi đấu. Hãy xem Novak Djokovic hay Andy Murray đã cải thiện phong độ như thế nào, sau khi có sự điều chỉnh về chế độ dinh dưỡng…

“Kẻ thù” gluten

Thời gian gần đây, một “bí kíp” rèn luyện sức khỏe đã được các VĐV, nhất là các VĐV quần vợt, rỉ tai nhau thực hiện. Đó là một chế độ dinh dưỡng hết sức đặc biệt mà Djokovic đã áp dụng, kể từ khi chuyên gia dinh dưỡng của anh phát hiện ra rằng tay vợt người Serbia bị dị ứng với gluten. Từ chỗ là một chiếc xe hơi thông thường, Djokovic bây giờ đã biến thành một chiếc xe đua Công thức 1. Anh chạy không biết mệt trên sân và liên tục giành những danh hiệu lớn một cách dễ dàng. “Tôi hiện không còn ăn bánh mỳ, mỳ ống hay bánh pizza nữa”, Djokovic cho biết.

Novak Djokovic “lót dạ” giữa trận đấu bằng chuối.

Vậy nhưng, dị ứng với gluten chính xác là gì? Theo tìm hiểu, đây là một loại bệnh xuất phát từ việc quá nhạy cảm với protein ở một số sản phẩm ngũ cốc. Tình trạng này gây ra phản ứng miễn dịch trong màng nhầy của ruột, dẫn đến rối loạn tiêu hóa, thậm chí có thể phá hủy ruột. Chứng dị ứng với gluten hiện được ghi nhận ở mức khá cao, từ 2 - 5 % dân số thế giới, và có thể dẫn tới bệnh cúm, hay nặng hơn là tiểu đường tuýp 1, viêm tuyến giáp, thấp khớp... Nhưng không phải ai cũng phát hiện ra mình mắc bệnh và sẵn sàng từ bỏ chế độ ăn uống quen thuộc, để sống một cuộc đời không gluten.

Trước Djokovic, thì Michel Kratochvil vẫn được xem là người đi tiên phong trong việc áp dụng chế độ ăn không gluten trong giới VĐV. Năm 2004, sau nhiều năm mò mẫm tìm bệnh, cựu tay vợt người Thụy Sỹ đã phát hiện ra mình bị dị ứng với gluten. Kratochvil kể: “Đó là một câu chuyện khó tin. Ngay từ giữa những năm 1990, tôi bắt đầu có những rắc rối về thể lực: Thường xuyên bị cúm và bị đau bụng. Các bác sỹ Thụy Sỹ và Mỹ đều không thể chẩn đoán ra bệnh. Sau cùng, chính vị bác sỹ già của gia đình tôi đã tìm ra gốc rễ của căn bệnh. Chế độ dinh dưỡng không gluten đã thay đổi cuộc đời tôi. Tất nhiên, đôi khi thật phiền phức để có thể lên được một thực đơn không gluten, nhưng điều quan trọng là tôi đã lấy lại được phong độ cao nhất”.

Andy Murray sung sức hơn nhờ điều chỉnh chế độ dinh dưỡng.

Phong độ đỉnh cao, đó cũng chính là điều mà Djokovic đã tìm thấy kể từ khi anh gạt gluten ra khỏi các thực đơn hằng ngày của mình, bắt đầu từ năm 2010. Không còn gặp vấn đề về hô hấp, tay vợt người Serbia đã thâu tóm đầy đủ các danh hiệu Grand Slam trong vòng 3 năm qua và ngự trị vị trí số 1 trên bảng xếp hạng các tay vợt nam thế giới trong vòng 100 tuần, cho tới giữa tháng 10 này. Thể lực tuyệt vời của Djokovic được thấy qua việc anh khuất phục Rafael Nadal tại trận chung kết Australia mở rộng 2012 - trận chung kết dài nhất trong lịch sử các giải Grand Slam (5 giờ 53 phút).

Trở thành “mốt”

Ngay sau thành công của Djokovic với loại “thần dược” không gluten, tay vợt nữ Sabine Lisicki đã học theo người đồng nghiệp nam. Tuy nhiên, á quân Wimbledon 2011 cũng thừa nhận: “Thật không dễ để ngày nào cũng loại bỏ gluten ra khỏi thực đơn”.

Tiếp đó, tới lượt Andy Murray cũng áp dụng chế độ ăn không gluten, ngay cả khi anh không bị dị ứng với chất này. Murray loại ra khỏi thực đơn của mình các món bánh mỳ và bánh kẹp, cũng như những sản phẩm từ sữa bò. Tay vợt người Scotland tâm sự: “Từ năm 2011, tôi uống sữa đậu nành. Tôi ăn các loại cá, sushi (cơm cuốn Nhật Bản) và rau. Trước kia, tôi thường dậy lúc 9 giờ 30 và phong độ uể oải. Bây giờ, ngay từ 7 giờ sáng, tôi đã ‘nóng máy’. Điều khó khăn nhất, đó là thay đổi những thói quen trong bữa sáng và loại bỏ những sản phẩm từ sữa như bơ và kem pho mát. Tôi cũng buộc phải từ bỏ thói quen nhấm nháp những thanh sô cô la và thay vào đó là ăn các loại hoa quả suốt cả ngày. Thật không dễ chịu chút nào, nhưng điều đó đã làm thay đổi cuộc đời tôi”.

Trước đây chỉ mạnh trong đánh đôi, Murray bây giờ đã có thể “độc lập tác chiến” ở những giải đấu lớn, nhờ nguồn thể lực dồi dào. Năm 2012, anh bùng nổ với chức vô địch Olympic và lên ngôi tại giải Mỹ mở rộng. Đến giải Wimbledon 2013, Murray thậm chí còn đánh bại Djokovic trong trận chung kết, mang lại danh hiệu đầu tiên tại giải này cho quần vợt Vương quốc Anh sau 77 năm chờ đợi.

“Tôi tiếc vì không bắt đầu sớm hơn”, Murray nói về chế độ “ăn kiêng” của mình. Mặc dù vậy, Thomas Ladrat, chuyên gia dinh dưỡng thể thao người Pháp, lại khuyên rằng: “Khi không bị dị ứng với gluten, không lý do gì để từ bỏ các sản phẩm có gluten, nhất là khi chúng hiện hữu ở khắp nơi”.

Gluten là chất được sản sinh ra từ quá trình hai thành phần protein chính trong bột (gliadin và glutenin) kết hợp với nước. Ở trạng thái ướt, gliadin rất dính và có độ co giãn cao, trong khi glutenin tạo cho khối bột có độ chắc. Do đó, gluten có khả năng được kéo căng và nở dưới tác động của bột nở hay men. Gluten có trong bánh mỳ, các loại bánh ngọt và các sản phẩm chế biến sẵn từ thịt (xúc xích heo, bò, gà)...

Song Long

Chế độ ăn trong thể thao -Bài 1: Thành tích từ... nhà bếp

Lâu nay, chuyện ăn uống của vận động viên (VĐV) Việt Nam vẫn thường bị xem nhẹ. Nhiều người xác định ăn… cốt để lấy chắc dạ.

Chia sẻ: Từ khóa:

• 525,

Video

Khoảnh khắc & sự kiện ngày 3/3

• Học Bác mỗi ngày: Bộ đội biên phòng - 'Lá chắn thép' nơi biên cương Tổ quốc
• Những thông tin kinh tế - văn hoá - xã hội nổi bật trong ngày 2/3

Ảnh

• Hoa ban nở trắng phố phường, giới trẻ Hà Nội rộn ràng 'check-in'
• Độc đáo điệu múa 'Con đĩ đánh bồng' làng Triều Khúc và đất Mễ Sở
• Tái diễn đỗ xe bừa bãi trên vỉa hè, lòng đường, gầm cầu Hà Nội
• Công bố 19 đề cử gương mặt trẻ Việt Nam tiêu biểu 2025
• Chị em nô nức 'check-in' cùng sắc vàng hoa phong linh
• Thủ tướng Phạm Minh Chính làm việc với Ban Thường vụ Thành ủy Đà Nẵng
• Phát huy sức mạnh 54 dân tộc, đưa văn hóa trở thành động lực phát triển bền vững
• Rộn ràng 'Sắc Xuân trên mọi miền Tổ quốc' 2026: Tôn vinh bản sắc, củng cố niềm tin nhân dân
• Hành trình vươn xa của kình ngư trẻ Việt Nam
• Thủ tướng tiếp Bộ trưởng Quốc vụ, Bộ trưởng Ngoại giao Bồ Đào Nha
• Những người không có Tết do sốt xuất huyết Dengue
• Độc đáo nghi lễ rước ‘Vua giả’ tại Lễ hội Đền Sái

Megastory

MegastoryNgành y và khát vọng vươn mình

• MegastoryMục tiêu của Đảng là nâng cao đời sống Nhân dân

• MegastoryĐất nước vươn mình sau 40 năm đổi mới

• MegastoryPhát động chương trình 'Triệu tập vở cho học sinh vùng bị thiên tai'

Infographics

Ngày Thơ Việt Nam năm 2026: Trước biển lớn

• Rằm tháng Giêng - Ngày lễ lớn của người Việt

• Việt Nam giành chức vô địch billiard carom 3 băng đồng đội thế giới 2026

• Thu phí 5 dự án cao tốc Bắc - Nam từ 22h ngày 2/3/2026

tin đọc nhiều nhất

• 

  Đòn trả đũa của Iran bất ngờ phản tác dụng, bị hàng loạt quốc gia Arab phản đối

• 

  Thổ Nhĩ Kỳ lên tiếng về tin đồn chuyển hệ thống tên lửa phòng không S-400 cho Somalia

• 

  Tránh đối đầu Tổng thống khi chuẩn bị đánh Iran: Thế khó của tướng số một nước Mỹ

• 

  Mỹ vượt trội quân sự, nhưng chiến dịch đánh Iran vẫn đầy rủi ro

• 

  Hơn 8.000 quân nhân từ 30 quốc gia bắt đầu cuộc tập trận Hổ mang Vàng

tin mới nhất

• Trên 2.200 người tham gia Ngày chạy Olympic vì sức khỏe toàn dân năm 2026

• Khai mạc Giải Cờ vua, Cờ tướng các nhóm tuổi trẻ miền Trung

• Biến đổi khí hậu đẩy Thế vận hội Mùa đông vào tương lai bất định

• V.League 1-2025/2026: Câu lạc bộ Công an Hà Nội giữ vững ngôi đầu

• Vinh danh các huấn luyện viên, vận động viên đạt thành tích cao

tin cùng chuyên mục

• 

  Giải bóng đá nữ châu Á 2026: Đội tuyển Hàn Quốc quyết chinh phục 'ngôi Hậu'

• 

  Oksana Masters - biểu tượng toàn năng của thể thao người khuyết tật

• 

  Đội bóng phố Núi hái quả ngọt từ lứa cầu thủ trẻ ‘vườn nhà’

• 

  V-League vòng 14: Công an Hà Nội bắt đầu tách top

• 

  World Cup 2026: Cơn sốt vé chưa từng có trong lịch sử 

doanh nghiệp - Sản phẩm - Dịch vụ

• Cách giúp dòng tiền vận hành hiệu quả với Bộ đôi Sinh lời và iDepo VIB
• Công bố pháp nhân chủ đầu tư dự án Phú Mỹ Hưng Harmonie và thời gian đợt mở bán đầu tiên
• Vietnam Airlines phục vụ gần 2,6 triệu lượt khách dịp Tết 2026
• Khai trương cửa hàng lớn nhất của Bảo Tín Mạnh Hải tại TP Hồ Chí Minh
• Nguyên Phó cục trưởng Cục Hàng không Việt Nam làm Phó tổng giám đốc Bamboo Airways
• Cộng đồng đa văn hóa - 'Đòn bẩy mềm' nâng đỡ giá trị dài hạn cho bất động sản Ocean City
• Nhà đầu tư đổ về Móng Cái săn 'thấp tầng hàng hiệu giá ngang chung cư' trước cột mốc tái định giá khi loạt hạ tầng về đích
• 'Nghịch lý' khi lái VinFast VF 8: Càng chạy càng có giá, an toàn vượt tầm, chi phí tối ưu
• Travel + Leisure: Cách Phú Quốc biến pháo hoa thành 'chữ ký thị giác', định hình lại du lịch đêm châu Á
• Ốc đảo riêng tư và nghệ thuật hiếu khách đẳng cấp thế giới trên đảo Hòn Tre
• Ngắm nhìn Singapore qua lăng kính tĩnh lặng
• FPT trở thành đối tác hạ tầng công nghệ của Trung tâm Đổi mới Sáng tạo Hà Nội
• Đại biểu HĐND đề cao giám sát, cải cách hành chính và phát triển bền vững
• SME Forum 2026: Sức bật mới cho cuộc chơi lớn
• Bay Vietjet đầu năm, rước lộc vàng may mắn
• Four Seasons Resort The Nam Hải giới thiệu văn hóa độc quyền cùng nghệ nhân Hội An
• ACBC ra mắt hai sản phẩm Chứng chỉ quỹ mới - 'Sinh lời vàng' cho nhà đầu tư
• EVNGENCO3 đảm bảo an toàn, ổn định trong dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026
• Yadea khánh thành nhà máy sản xuất thông minh 100 triệu USD và ra mắt mẫu xe cao cấp Yadea Osta
• Cisco ra mắt những đổi mới đột phá cho kỷ nguyên AI

Các đơn vị thông tin của TTXVN

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

• Thời sự
• THẾ GIỚI
• KINH TẾ
• XÃ HỘI
• PHÁP LUẬT
• VĂN HÓA
• GIÁO DỤC
• THỂ THAO
• HỒ SƠ
• QUÂN SỰ
• KHOA HỌC - CÔNG NGHỆ
• BIỂN ĐẢO
• Y tế
• Địa phương
• VIDEO

KÊNH THÔNG TIN CỦA CHÍNH PHỦ DO TTXVN PHÁT HÀNH

Tổng biên tập: Ninh Hồng Nga Phó Tổng biên tập: Nguyễn Trọng Chính, Phạm Thị Tuyết, Phạm Thuỳ Hương, Đinh Quang Dũng

Giấy phép số 20/GP-BVHTTDL cấp ngày 18-4-2025. Trụ sở chính: Số 5 Lý Thường Kiệt, phường Cửa Nam, Hà Nội Điện thoại: 024.38248605/39330336; Fax: 024.38253753 Phòng đại diện tại TP Hồ Chí Minh: 116 - 118 Nguyễn Thị Minh Khai, phường Xuân Hoà; Điện thoại: 028.39303464 Email: [email protected] © Bản quyền thuộc về Báo Tin tức và Dân tộc - TTXVN Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.