Thần Dược Làm Nên Nhà Vô địch

  • 0914.914.999
  • Email: thuky@baotintuc.vn
  • Rss
  • Fanpage
  • Bản mobile
Báo tin tức
  • Thời sự
    • Chính trị
    • Chính sách và cuộc sống
    • Chính phủ với người dân
    • Việt Nam: Kỷ nguyên mới
    • Phản hồi - Phản biện
  • THẾ GIỚI
    • Phân tích-Nhận định
    • Chuyện lạ thế giới
    • Người Việt 4 phương
  • KINH TẾ
    • Thị trường - Tài chính
    • Doanh nghiệp - Doanh nhân
    • Bất động sản
    • Tài chính – Ngân hàng
    • Người tiêu dùng
  • XÃ HỘI
    • Vấn đề quan tâm
    • Phóng sự- điều tra
    • Người tốt - Việc tốt
    • Mạng xã hội
    • Chính sách BHXH-BHYT
  • PHÁP LUẬT
    • Văn bản mới
    • An ninh trật tự
    • Chống buôn lậu - hàng giả
    • Đơn thư bạn đọc
  • VĂN HÓA
    • Đời sống văn hoá
    • Giải trí - Sao
    • Du lịch
    • Sáng tác
    • Ẩm thực
  • GIÁO DỤC
    • Tuyển sinh
    • Du học
    • Tư vấn
    • Bàn tròn giáo dục
  • THỂ THAO
    • Bóng đá
    • Tennis
    • Thể thao 24h
    • Chuyện thể thao
  • HỒ SƠ
    • Giải mật
    • Thế giới bí ẩn
    • Nhân vật - Sự kiện
    • Vụ án nổi tiếng
  • QUÂN SỰ
    • Hồ sơ quân sự
    • Tập trận - Diễn tập
    • Quốc phòng
    • Vũ khí khí tài
  • KHOA HỌC - CÔNG NGHỆ
    • Ô tô xe máy
    • Điện tử - Viễn thông
    • Khoa học đời sống
  • BIỂN ĐẢO
    • Bảo vệ chủ quyền
    • Kinh tế biển đảo
    • Hỏi đáp Luật Cảnh sát biển
  • Y tế
    • Chính sách
    • Dịch bệnh
    • Bệnh viện – Bác sĩ
    • Giới tính
  • Địa phương
    • Hà Nội
    • TP Hồ Chí Minh
    • Đà Nẵng
    • Tây Bắc - Tây Nguyên - Tây Nam bộ
  • VIDEO
    • Talk show
    • Phóng sự
    • Podcast
    • Góc nhìn
    • ẢNH
    • INFOGRAPHICS
    • MEGASTORY
    • BẠN ĐỌC
    • Giải mã muôn mặt
    • Ảnh 360
    • Tin tức TV
Sự kiện
  • Kỳ họp thứ 8, Quốc hội khóa XV
  • Xóa nhà tạm, nhà dột nát
  • Diễn biến xung đột Nga - Ukraine
Thể thao
  • Bóng đá
  • Tennis
  • Thể thao 24h
  • Chuyện thể thao
Thần dược làm nên nhà vô địch Thứ Năm, 24/10/2013 00:35 |

Thể thao

  • Trăn trở về chế độ dành cho VĐV

Các vận động viên hàng đầu thế giới luôn tuân thủ những chế độ dinh dưỡng đặc biệt. Đây đó vẫn có một số ngoại lệ, nhưng tất cả đều hiểu rằng ăn uống đúng và đủ là một yếu tố quan trọng giúp nâng cao thành tích thi đấu. Hãy xem Novak Djokovic hay Andy Murray đã cải thiện phong độ như thế nào, sau khi có sự điều chỉnh về chế độ dinh dưỡng…

“Kẻ thù” gluten

Thời gian gần đây, một “bí kíp” rèn luyện sức khỏe đã được các VĐV, nhất là các VĐV quần vợt, rỉ tai nhau thực hiện. Đó là một chế độ dinh dưỡng hết sức đặc biệt mà Djokovic đã áp dụng, kể từ khi chuyên gia dinh dưỡng của anh phát hiện ra rằng tay vợt người Serbia bị dị ứng với gluten. Từ chỗ là một chiếc xe hơi thông thường, Djokovic bây giờ đã biến thành một chiếc xe đua Công thức 1. Anh chạy không biết mệt trên sân và liên tục giành những danh hiệu lớn một cách dễ dàng. “Tôi hiện không còn ăn bánh mỳ, mỳ ống hay bánh pizza nữa”, Djokovic cho biết.

Novak Djokovic “lót dạ” giữa trận đấu bằng chuối.

Vậy nhưng, dị ứng với gluten chính xác là gì? Theo tìm hiểu, đây là một loại bệnh xuất phát từ việc quá nhạy cảm với protein ở một số sản phẩm ngũ cốc. Tình trạng này gây ra phản ứng miễn dịch trong màng nhầy của ruột, dẫn đến rối loạn tiêu hóa, thậm chí có thể phá hủy ruột. Chứng dị ứng với gluten hiện được ghi nhận ở mức khá cao, từ 2 - 5 % dân số thế giới, và có thể dẫn tới bệnh cúm, hay nặng hơn là tiểu đường tuýp 1, viêm tuyến giáp, thấp khớp... Nhưng không phải ai cũng phát hiện ra mình mắc bệnh và sẵn sàng từ bỏ chế độ ăn uống quen thuộc, để sống một cuộc đời không gluten.

Trước Djokovic, thì Michel Kratochvil vẫn được xem là người đi tiên phong trong việc áp dụng chế độ ăn không gluten trong giới VĐV. Năm 2004, sau nhiều năm mò mẫm tìm bệnh, cựu tay vợt người Thụy Sỹ đã phát hiện ra mình bị dị ứng với gluten. Kratochvil kể: “Đó là một câu chuyện khó tin. Ngay từ giữa những năm 1990, tôi bắt đầu có những rắc rối về thể lực: Thường xuyên bị cúm và bị đau bụng. Các bác sỹ Thụy Sỹ và Mỹ đều không thể chẩn đoán ra bệnh. Sau cùng, chính vị bác sỹ già của gia đình tôi đã tìm ra gốc rễ của căn bệnh. Chế độ dinh dưỡng không gluten đã thay đổi cuộc đời tôi. Tất nhiên, đôi khi thật phiền phức để có thể lên được một thực đơn không gluten, nhưng điều quan trọng là tôi đã lấy lại được phong độ cao nhất”.

Andy Murray sung sức hơn nhờ điều chỉnh chế độ dinh dưỡng.

Phong độ đỉnh cao, đó cũng chính là điều mà Djokovic đã tìm thấy kể từ khi anh gạt gluten ra khỏi các thực đơn hằng ngày của mình, bắt đầu từ năm 2010. Không còn gặp vấn đề về hô hấp, tay vợt người Serbia đã thâu tóm đầy đủ các danh hiệu Grand Slam trong vòng 3 năm qua và ngự trị vị trí số 1 trên bảng xếp hạng các tay vợt nam thế giới trong vòng 100 tuần, cho tới giữa tháng 10 này. Thể lực tuyệt vời của Djokovic được thấy qua việc anh khuất phục Rafael Nadal tại trận chung kết Australia mở rộng 2012 - trận chung kết dài nhất trong lịch sử các giải Grand Slam (5 giờ 53 phút).

Trở thành “mốt”

Ngay sau thành công của Djokovic với loại “thần dược” không gluten, tay vợt nữ Sabine Lisicki đã học theo người đồng nghiệp nam. Tuy nhiên, á quân Wimbledon 2011 cũng thừa nhận: “Thật không dễ để ngày nào cũng loại bỏ gluten ra khỏi thực đơn”.

Tiếp đó, tới lượt Andy Murray cũng áp dụng chế độ ăn không gluten, ngay cả khi anh không bị dị ứng với chất này. Murray loại ra khỏi thực đơn của mình các món bánh mỳ và bánh kẹp, cũng như những sản phẩm từ sữa bò. Tay vợt người Scotland tâm sự: “Từ năm 2011, tôi uống sữa đậu nành. Tôi ăn các loại cá, sushi (cơm cuốn Nhật Bản) và rau. Trước kia, tôi thường dậy lúc 9 giờ 30 và phong độ uể oải. Bây giờ, ngay từ 7 giờ sáng, tôi đã ‘nóng máy’. Điều khó khăn nhất, đó là thay đổi những thói quen trong bữa sáng và loại bỏ những sản phẩm từ sữa như bơ và kem pho mát. Tôi cũng buộc phải từ bỏ thói quen nhấm nháp những thanh sô cô la và thay vào đó là ăn các loại hoa quả suốt cả ngày. Thật không dễ chịu chút nào, nhưng điều đó đã làm thay đổi cuộc đời tôi”.

Trước đây chỉ mạnh trong đánh đôi, Murray bây giờ đã có thể “độc lập tác chiến” ở những giải đấu lớn, nhờ nguồn thể lực dồi dào. Năm 2012, anh bùng nổ với chức vô địch Olympic và lên ngôi tại giải Mỹ mở rộng. Đến giải Wimbledon 2013, Murray thậm chí còn đánh bại Djokovic trong trận chung kết, mang lại danh hiệu đầu tiên tại giải này cho quần vợt Vương quốc Anh sau 77 năm chờ đợi.

“Tôi tiếc vì không bắt đầu sớm hơn”, Murray nói về chế độ “ăn kiêng” của mình. Mặc dù vậy, Thomas Ladrat, chuyên gia dinh dưỡng thể thao người Pháp, lại khuyên rằng: “Khi không bị dị ứng với gluten, không lý do gì để từ bỏ các sản phẩm có gluten, nhất là khi chúng hiện hữu ở khắp nơi”.

Gluten là chất được sản sinh ra từ quá trình hai thành phần protein chính trong bột (gliadin và glutenin) kết hợp với nước. Ở trạng thái ướt, gliadin rất dính và có độ co giãn cao, trong khi glutenin tạo cho khối bột có độ chắc. Do đó, gluten có khả năng được kéo căng và nở dưới tác động của bột nở hay men. Gluten có trong bánh mỳ, các loại bánh ngọt và các sản phẩm chế biến sẵn từ thịt (xúc xích heo, bò, gà)...

Song Long

Chế độ ăn trong thể thao -Bài 1: Thành tích từ... nhà bếp Chế độ ăn trong thể thao -Bài 1: Thành tích từ... nhà bếp

Lâu nay, chuyện ăn uống của vận động viên (VĐV) Việt Nam vẫn thường bị xem nhẹ. Nhiều người xác định ăn… cốt để lấy chắc dạ.

Chia sẻ: Từ khóa:
  • 525,

Video

Hàn Quốc hứng chịu bão tuyết tồi tệ nhất trong 52 năm Hàn Quốc hứng chịu bão tuyết tồi tệ nhất trong 52 năm
  • Nỗ lực đẩy lùi tà đạo trên vùng cao Hà Giang Nỗ lực đẩy lùi tà đạo trên vùng cao Hà Giang
  • Nâng cao chất lượng sản phẩm chè Tủa Chùa Nâng cao chất lượng sản phẩm chè Tủa Chùa

Ảnh

  • Phá rừng trái phép tại rừng phòng hộ Bắc Ia Grai (Gia Lai) Phá rừng trái phép tại rừng phòng hộ Bắc Ia Grai (Gia Lai)
  • TP Hồ Chí Minh: Cận cảnh cầu Rạch Đỉa trước ngày thông xe TP Hồ Chí Minh: Cận cảnh cầu Rạch Đỉa trước ngày thông xe
  • Hà Nội gấp rút chuẩn bị cho 'Đêm Trúc Bạch' - Chuyến tàu ngược thời gian Hà Nội gấp rút chuẩn bị cho 'Đêm Trúc Bạch' - Chuyến tàu ngược thời gian
  • Bãi rác tự phát khổng lồ 'mọc' giữa khu đô thị ở Hà Nội Bãi rác tự phát khổng lồ 'mọc' giữa khu đô thị ở Hà Nội
  • Chiêm ngưỡng Kỳ quan thiên nhiên thế giới Vịnh Hạ Long Chiêm ngưỡng Kỳ quan thiên nhiên thế giới Vịnh Hạ Long
  • Làng miến truyền thống Bình Lư hối hả vào vụ Tết Làng miến truyền thống Bình Lư hối hả vào vụ Tết
  • Ảnh 360 độ: Hình hài siêu Sân bay Long Thành nhìn từ trên cao Ảnh 360 độ: Hình hài siêu Sân bay Long Thành nhìn từ trên cao
  • Đồi cỏ đẹp như cổ tích ở Hạ Lang, Cao Bằng Đồi cỏ đẹp như cổ tích ở Hạ Lang, Cao Bằng
  • TP Hồ Chí Minh trang hoàng lộng lẫy chào đón Giáng sinh TP Hồ Chí Minh trang hoàng lộng lẫy chào đón Giáng sinh
  • Cầu Bình Minh - điểm nhấn bên bờ vịnh Cửa Lục Cầu Bình Minh - điểm nhấn bên bờ vịnh Cửa Lục
  • Tuyên dương 10 tập thể, 10 cá nhân tại giải thưởng ‘Tình nguyện Thủ đô’ năm 2024 Tuyên dương 10 tập thể, 10 cá nhân tại giải thưởng ‘Tình nguyện Thủ đô’ năm 2024
  • Khu tái định cư Đền Lừ III bỏ hoang trên đất vàng Hà Nội Ảnh 360Khu tái định cư Đền Lừ III bỏ hoang trên đất vàng Hà Nội

Megastory

Hội An - Nơi thời gian ngừng trôi

MegastoryHội An - Nơi thời gian ngừng trôi

  • MegastoryKỳ vọng những đổi mới để ‘tiếp sức’ cho nhà giáo

  • MegastoryThế và lực bước vào kỷ nguyên mới

  • MegastoryĐảng đổi mới đưa đất nước vươn mình

Infographics

Lưu ý phòng bệnh đường hô hấp vào mùa lạnh

Lưu ý phòng bệnh đường hô hấp vào mùa lạnh

  • Cảnh giác lừa đảo tải, cài ứng dụng VNeID giả mạo

  • Giáo sư, Tiến sĩ, Nhà giáo ưu tú Nguyễn Thị Thanh Mai

  • Thiếu tướng, Giáo sư, Tiến sĩ khoa học, Thầy thuốc Nhân dân Nguyễn Thế Hoàng

tin đọc nhiều nhất

  • Lính người Anh khai gì khi bị quân đội Nga bắt giữ

    Lính người Anh khai gì khi bị quân đội Nga bắt giữ

  • Tình hình Trung Đông thêm khó lường sau cái chết của giáo sĩ Israel tại UEA

    Tình hình Trung Đông thêm khó lường sau cái chết của giáo sĩ Israel tại UEA

  • Bộ trưởng Quốc phòng Anh lên tiếng sau khi Ukraine tấn công Nga bằng tên lửa Storm Shadow

    Bộ trưởng Quốc phòng Anh lên tiếng sau khi Ukraine tấn công Nga bằng tên lửa Storm Shadow

  • Ông Zelensky lên tiếng sau khi có tin Nga lần đầu dùng tên lửa ICBM tấn công Ukraine

    Ông Zelensky lên tiếng sau khi có tin Nga lần đầu dùng tên lửa ICBM tấn công Ukraine

  • Thị trường vàng diễn biến bất ngờ trong chiều 26/11

    Thị trường vàng diễn biến bất ngờ trong chiều 26/11

tin mới nhất

  • 15.000 vận động viên thi tài chạy marathon tại Bình Phước

  • TP Hồ Chí Minh I nhất toàn đoàn Giải vô địch Thể dục nghệ thuật toàn quốc

  • Bế mạc Giải Cờ tướng không chuyên khu vực phía Bắc

  • Công bố sớm 50 môn thi đấu tại SEA Games 33

  • 'Bước chân hòa nhập' năm 2024: Thông điệp về đoàn kết tương trợ người khuyết tật

tin cùng chuyên mục

  • Liverpool - Real Madrid: Anfield rực lửa

    Liverpool - Real Madrid: Anfield rực lửa

  • Lịch thi đấu và trực tiếp lượt trận 5 vòng bảng Champions League 2024 - 2025

    Lịch thi đấu và trực tiếp lượt trận 5 vòng bảng Champions League 2024 - 2025

  • Bảng xếp hạng vòng 12 Ngoại hạng Anh 2024 - 2025: Liverpool tách top

    Bảng xếp hạng vòng 12 Ngoại hạng Anh 2024 - 2025: Liverpool tách top

  • Italy bảo vệ thành công chức vô địch Davis Cup

    Italy bảo vệ thành công chức vô địch Davis Cup

  • Sôi động Đại hội bóng đá tranh Cup vô địch toàn quốc người Việt tại Nhật Bản

    Sôi động Đại hội bóng đá tranh Cup vô địch toàn quốc người Việt tại Nhật Bản

doanh nghiệp - Sản phẩm - Dịch vụ Thông cáo báo chí Rao vặt

  • Nhà phố Ánh Dương - Vinhomes Global Gate đứng đầu danh mục đầu tư chắc thắng Nhà phố Ánh Dương - Vinhomes Global Gate đứng đầu danh mục đầu tư chắc thắng
  • Star City kiến tạo phong cách sống hiện đại, hội nhập chưa từng có tại xứ Thanh Star City kiến tạo phong cách sống hiện đại, hội nhập chưa từng có tại xứ Thanh
  • Chinh phục khách hàng với sản phẩm chất lượng, cam kết phát triển bền vững Chinh phục khách hàng với sản phẩm chất lượng, cam kết phát triển bền vững
  • Viện Nghiên cứu và Phát triển Vùng – 28 năm nghiên cứu và chuyển giao khoa học và công nghệ Viện Nghiên cứu và Phát triển Vùng – 28 năm nghiên cứu và chuyển giao khoa học và công nghệ
  • VinBrain trình làng DrAid™ EndoAI - Giải pháp AI cho nội soi tiêu hóa VinBrain trình làng DrAid™ EndoAI - Giải pháp AI cho nội soi tiêu hóa
  • Hành trình khai phá tiềm năng lãnh đạo thế hệ trẻ Việt Nam Hành trình khai phá tiềm năng lãnh đạo thế hệ trẻ Việt Nam
  • Ca sỹ Hồng Nhung kết nối yêu thương tại trường Hy Vọng Ca sỹ Hồng Nhung kết nối yêu thương tại trường Hy Vọng
  • Bamboo Airways tái khai thác đường bay thường lệ TP Hồ Chí Minh – Bangkok từ ngày 26/11 Bamboo Airways tái khai thác đường bay thường lệ TP Hồ Chí Minh – Bangkok từ ngày 26/11
  • Bước tiến mới trong điều trị bệnh thận mạn tại Việt Nam Bước tiến mới trong điều trị bệnh thận mạn tại Việt Nam
  • Cận cảnh tâm điểm phồn hoa sôi động bậc nhất thành phố trẻ Đông Hà Cận cảnh tâm điểm phồn hoa sôi động bậc nhất thành phố trẻ Đông Hà
  • Trải nghiệm bò Wagyu tỉnh Kagoshima đỉnh cao cùng Phan Thành Akuruhi Trải nghiệm bò Wagyu tỉnh Kagoshima đỉnh cao cùng Phan Thành Akuruhi
  • Grand Pioneers được vinh danh là Hãng du thuyền xanh tốt nhất thế giới 2024' Grand Pioneers được vinh danh là Hãng du thuyền xanh tốt nhất thế giới 2024'
  • Ra mắt dự án Khu chung cư Tân Đông Hiệp tại Bình Dương Ra mắt dự án Khu chung cư Tân Đông Hiệp tại Bình Dương
  • Chubb Life Việt Nam khai trương văn phòng Infinity tại Nghệ An Chubb Life Việt Nam khai trương văn phòng Infinity tại Nghệ An
  • Điện lực TP Hồ Chí Minh bảo mật thông tin khách hàng như thế nào? Điện lực TP Hồ Chí Minh bảo mật thông tin khách hàng như thế nào?
  • Rực rỡ mùa lễ hội cuối năm Rực rỡ mùa lễ hội cuối năm
  • Sun Group được vinh danh với 3 giải thưởng tại World Travel Awards lần thứ 31 Sun Group được vinh danh với 3 giải thưởng tại World Travel Awards lần thứ 31
  • The S-Vista 'tạo sóng' cho phân khúc căn hộ tại thị trường phía Đông Thủ đô The S-Vista 'tạo sóng' cho phân khúc căn hộ tại thị trường phía Đông Thủ đô
  • Bốn bảo chứng thành công của phố thương mại tại Vinhomes Golden Avenue Bốn bảo chứng thành công của phố thương mại tại Vinhomes Golden Avenue
  • Grab và Nasdaq tiếp tục hợp tác quảng bá ẩm thực Việt ra quốc tế Grab và Nasdaq tiếp tục hợp tác quảng bá ẩm thực Việt ra quốc tế
  • Cơ hội phát triển tư duy phản biện, khả năng diễn thuyết trong môi trường quốc tế Cơ hội phát triển tư duy phản biện, khả năng diễn thuyết trong môi trường quốc tế

Các đơn vị thông tin của TTXVN

  • news.vnanet.vn
  • vietnamplus.vn
  • vietnam.vnanet.vn
  • lecourrier.vnanet.vn
  • vietnamnews.vnanet.vn
  • avnews
  • VIETNAMLAW and LEGAL FORUM
  • happyvietnam
  • Báo ảnh Dân tộc và Miền núi
  • NXB Thông Tấn:
  • bnews.vn
  • Thời sự
  • THẾ GIỚI
  • KINH TẾ
  • XÃ HỘI
  • PHÁP LUẬT
  • VĂN HÓA
  • GIÁO DỤC
  • THỂ THAO
  • HỒ SƠ
  • QUÂN SỰ
  • KHOA HỌC - CÔNG NGHỆ
  • BIỂN ĐẢO
  • Y tế
  • Địa phương
  • VIDEO

KÊNH THÔNG TIN CỦA CHÍNH PHỦ DO TTXVN PHÁT HÀNH

Tổng biên tập: Ninh Hồng Nga

Tòa soạn: Số 5 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Điện thoại: 024.38248605 - Fax: 024.38253753

Fax: 024-38253753

Email:baotintuc@vnanet.vn – toasoantintuc@gmail.com

Giấy phép số 173/GP-BTTTT cấp ngày 04/4/2022 © Bản quyền thuộc về Báo Tin tức - TTXVN Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản

Từ khóa » Djokovic Dị ứng Gluten