Thành Phố Bắc Giang: Tiềm Năng Phát Triển Thực Phẩm Sạch

Theo kinh nghiệm của anh Nguyễn Văn Tuấn chủ chuỗi cửa hàng thực phẩm sạch Thiên An tại thành phố Bắc Giang, dù nhu cầu hiện nay rất lớn, nhưng sức cạnh tranh trong ngành này chưa gay gắt. Điều này cũng có nghĩa, chỉ một tỷ lệ nhỏ người tiêu dùng được tiếp cận được với thực phẩm sạch. Vì thế, mô hình kinh doanh này còn nhiều tiềm năng để phát triển.

Để đảm bảo cho các sản phẩm có chất lượng và sạch, an toàn thì trái cây được lấy tại các vườn mà không lấy ở vựa. Các loại sản phẩm trái cây theo mùa nhập từ Mỹ, Úc, New Zealand. Rau xanh tại Thiên An Mart được trồng thủy canh và hữu cơ tại Hợp tác xã Organic của Thiên An.

Từ khi cửa hàng mở đến nay, mỗi ngày cửa hàng hoa quả sạch 3 miền phường Lê Lợi, thành phố Bắc Giang đón từ 30 - 50 lượt khách đến mua. Anh Dũng chủ cửa hàng cho hay, kinh doanh thực phẩm sạch hay thực phẩm trồng tự nhiên rất khó. Đầu tiên, nguồn hàng không phải lúc nào cũng có mà phải theo mùa, sản phẩm cũng phải do thị hiếu của người tiêu dùng.

Chị Đặng Thu Phương, ở đường Nguyễn Văn Mẫn, phường Trần Phú cho biết: "Tôi là khách hàng thường xuyên của các cửa hàng bán thực phẩm sạch. Đồ ăn thức uống có nhãn mác, địa chỉ rõ ràng vẫn yên tâm hơn là mua ngoài chợ dù giá thành có cao hơn.Từ khi dịch bệnh bùng phát tại tỉnh hồi tháng 5 đến nay để đảm bảo tránh tụ tập đến nơi đông người gia đình tôi cũng ít khi mua rau củ tại chợ”.

Tại thành phố Bắc Giang hiện có khoảng 15 cửa hàng bán thực phẩm sạch. Các chủ cửa hàng kinh doanh mặt hàng này đều có chung nhận định: Để chứng nhận “sạch” và “an toàn” của các sản phẩm nhập khẩu thì có thể chứng nhận bằng giấy tờ nhưng các sản phẩm tại vườn ở các vùng miền lại không thể có chứng nhận bằng giấy tờ được nên phải lấy uy tín của mình ra đảm bảo. Do vậy, thị trường tiềm năng ở thành phố Bắc Giang còn nhiều nhưng để duy trì một cửa hàng thực phẩm sạch không phải là chuyện “một sớm một chiều” mà phải có những kế hoạch lâu dài và bền vững./.

Thu Hằng