Thịt Ba Chỉ Kho Cải Chua Ngon để Bữa Cơm Bớt Nhạt Miệng - Eva

Có thể bạn quan tâm

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 300g thịt ba chỉ - 250g dưa cải chua - 2-3 thìa nước muối dưa - 1 củ hành khô, nước màu dừa (nước hàng) - Gia vị, nước mắm, tiêu, đường.

Thịt ba chỉ kho cải chua ngon để bữa cơm bớt nhạt miệng - 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM THỊT BA CHỈ KHO DƯA CẢI CHUA

Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn.

Thịt ba chỉ kho cải chua ngon để bữa cơm bớt nhạt miệng - 2

Bước 2: Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, bằm nhỏ. Sau đó ướp thịt ba chỉ với gia vị, tiêu, nước màu dừa, xíu đường, 2-3 thìa nước muối dưa và hành khô băm nhỏ ở trên để khoảng 15-20 phút.

Thịt ba chỉ kho cải chua ngon để bữa cơm bớt nhạt miệng - 3

Bước 3: Dưa cải chua rửa sơ, vắt nhẹ cho dưa ra bớt nước để khi kho dưa giòn hơn.

Thịt ba chỉ kho cải chua ngon để bữa cơm bớt nhạt miệng - 4

Bước 4: Cho thịt đã ướp ở trên vào nồi kho, đảo cho thịt săn lại. Thêm 1/2 chén nước sôi vào nồi, kho nhỏ lửa khoảng 10-15 phút. Sau đó cho dưa vào đảo đều, kho thêm khoảng 12-15 phút, thêm 1/2 thìa nước mắm ngon, đảo đều nêm nếm vừa ăn là được.

Thịt ba chỉ kho cải chua ngon để bữa cơm bớt nhạt miệng - 5

Tùy vào bạn muốn ăn thịt mềm hay không thì tăng giảm thời gian kho tuỳ ý nhưng dưa cải nên kho trong thời gian khoảng 15 phút để dưa ngấm gia vị và vẫn giữ được độ giòn.

Thịt ba chỉ kho cải chua ngon để bữa cơm bớt nhạt miệng - 6