Thịt Ba Chỉ Om Cà Pháo Ngon Cơm - Blog Ẩm Thực

Món này tôi tình cờ “sáng tác” ra, sau đó thử làm lại không dưới 5 lần và đều ăn rất ngon miệng nên muốn chia sẻ cùng các mẹ.

Nguyên liệu:

300g thịt ba chỉ; 1 bát con cà pháo đã muối chua, bổ từng quả làm đôi; 1 củ tỏi, 1 củ hành; Nước màu; Nước mắm, muối, mì chính.

Thực hiện:

Thịt ba chỉ rửa sạch, bóp cùng chút rượu vodka và chút muối rồi lại rửa sạch, để ráo nước và thái miếng vừa ăn.

Thịt ba chỉ rửa sạch, bóp cùng chút rượu vodka và chút muối rồi lại rửa sạch, để ráo nước và thái miếng vừa ăn.

Đun 1 nồi nước đến khi sôi thì cho thịt ba chỉ vào chần sơ.

Thịt để nguội ướp với muối, mì chính (hoặc hạt nêm tùy thích), chút nước mắm ngon, nước màu.

Hành thái mỏng, tỏi đập dập cho vào lồng inox.

Đun nước sôi, cho thịt và hành tỏi (trong lồng) vào, hớt bọt nếu có.

Cho cà pháo vào đun cùng, vặn bớt lửa đun tới khi thịt mềm dừ như ý muốn thì tắt bếp.

Có thể đun đến khi cạn nước thì dừng, lúc đó thịt và cà sẽ săn lại, ăn rất ngon. Muốn nước cạn nhanh thì sau khi thịt mềm cà thấm nước thịt thì vừa đun vừa mở vung.

Bạn cũng có thể để lại một chút nước thịt rưới lên cơm nóng ăn rất ngon đấy!

Cho cà pháo vào đun cùng, vặn bớt lửa đun tới khi thịt mềm dừ như ý muốn thì tắt bếp.

Món này tôi tình cờ “sáng tác” ra, sau đó thử làm lại không dưới 5 lần và đều ăn rất ngon miệng. Có lần thay vì nước mắm tôi dùng tương bần ăn cũng rất lạ miệng và hấp dẫn.

Có thể kho bằng nồi bình thường cũng đã ngon rồi, nhưng nếu bạn dùng nồi đất thì món thịt kho cà pháo này sẽ ngon hơn rất nhiều. Ngoài ra với món này bạn nên dùng cà muối chua để vị chua chua của cà quyện cùng vị mặn của thịt kho giúp món ăn đạt được sự cân bằng và hài hòa trong hương vị.

(Theo Afamily)

Liên Quan Khác

• Lạ miệng với thịt ba chỉ om cà pháo
• Cá om rau cực ngon cho bữa cơm chiều
• Món ngon thịt ba chỉ om cà pháo
• Chút biến tấu cho món thịt heo kho trứng
• Cách làm món cua rang tiêu hấp dẫn
• Thịt lợn xào hành ớt thơm ngon
• Thịt lợn chiên giòn cho bữa cơm thêm ngon
• Chả ghẹ thơm ngon khó cưỡng
• Xúc xích xào khoai tây nhanh gọn đủ dưỡng chất
• Gỏi miến chân gà đầy mê mẩn
• Sò hấp xì dầu tỏi ngon miễn chê
• Gỏi chay thơm ngon thu hút
• Nem cuộn rau thịt ngon, bắt mắt
• Salad cà chua hấp dẫn
• Canh bí nấu cổ cánh gà chống ngấy

Cùng Danh Mục :

Gà om xì dầu đậm đà đưa cơmMón gà om hạt dẻ thơm ngonHấp dẫn món thịt bò om cocaĐậm đà cá chép om dưaThêm vào thực đơn bữa cơm với trứng cút om nấmSườn om dưa chua cay nhìn thôi đã thấy mê ăn lại càng ghiền

Comments

comments