Thịt Bò ăn Với Rau Gì Ngon? 5+ Công Thức Nấu đơn Giản - LEAU FOOD

Bạn đã biết nên kết hợp thịt bò ăn với rau gì là ngon và bổ dưỡng nhất chưa? Cùng chúng tôi điểm qua một số loại rau có thể chế biến cùng thịt bò để tạo nên cách hương vị đa dạng và hấp dẫn với nhiều mùi vị nhé. Với bài viết này, mong rằng các chị em phụ nữ nội trợ có thể tích thêm cho mình nhiều công thức nấu nướng đỉnh cao hơn cho bữa ăn gia đình thêm trọn vẹn và đầy đủ. 

Thịt bò ăn với rau gì? 

Thịt bò là một loại thịt vô cùng dinh dưỡng và cũng chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe con người. Cũng chính vì vậy mà thịt bò luôn là lựa chọn hàng đầu trong các bữa ăn người Việt hiện nay. Thịt bò kết hợp với rau sẽ tạo ra những món ăn vừa đầy đủ chất dinh dưỡng, vừa có đủ chất xơ và xanh từ các loại rau củ. Chế biến thịt bò cùng rau cũng khá dễ dàng, bạn có thể tham khảo một số món ăn sau đây: 

Thịt bò trộn cải mầm

Nguyên liệu làm Gỏi bò rau mầm (Cho 2 người)

•  Thịt ba chỉ bò 350g
•  Rau mầm 200 gr
•  Tỏi 8 tép
•  Ớt 1 quả
•  Nước cốt chanh 2 muỗng cà phê
•  Dầu hào 1 muỗng canh
•  Dầu ăn 1 muỗng canh
•  Nước tương 1 muỗng canh
•  Nước mắm 3 muỗng canh
•  Gia vị thông dụng 1 ít
• (Muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu)

Cách chế biến Gỏi bò rau mầm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rau cải mầm đem đi rửa sạch với ít muối loãng sau đó để ráo nước. 

• Thịt bò mua về cũng rửa sạch và cắt miếng mỏng vừa ăn. Nên lựa chọn mua ba chỉ bò để món ăn được chế biến ngon miệng hơn
• Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn, ớt rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt và giã nguyễn. 

Bước 2: Ướp và xào thịt bò

• Ướp thịt bò với 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Thêm 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt, trộn hỗn hợp trên đều tay cho thịt bò được thấm đều gia vị, bạn dễ hỗn hợp nghỉ khoảng 10 phút nhé.
• Bắc cháo nóng lên bếp với lửa vừa, cho dầu ăn và tỏi băm vào nồi và đảo qua cho tỏi vàng và dậy mùi thơm đặc trưng. Sau đó, cho hỗn hợp thịt đã ướp lên trên chảo, đảo đều nhanh tay khoảng 3 phút với lửa lớn thì nêm nếm thêm một ít gia vị theo khẩu vị gia đình.
• Khi thấy vị thịt đã thấm đều, vừa miệng thì bạn tắt bếp và múc thịt bò ra tô để nguội. 

Bước 3: Làm nước sốt trộn rau mầmCho thêm một ít tỏi băm nhuyễn cùng ớt giã đều với 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh.Khuấy hỗn hợp đều cho đường tan hết, nêm nếm lại thêm gia vị lại sao cho vừa ăn.

Bước 4: Trộn gỏi rau mầm với thịt bò Cho rau mầm đã rửa sạch và ráo nước vào một tô lớn, tiếp theo bạn cho phần thịt bò đã xào chín lên rồi rưới đều phần nước sốt đã làm vào. Dùng đũa trộn hỗn hợp lại cho đều tay là món ăn đã hoàn thành rồi.

Thành phẩm 

Món ăn này làm rất nhanh, khi trộn rau cải mầm ăn có độ giòn chua chua ngọt ngọt kèm thêm miếng thịt bò béo ngậy làm tăng thêm hương vị đặc trưng của món ăn. Khi trình bày bạn hãy cho thêm một ít tỏi xay đen lên trên để mùi thơm thêm phần hấp dẫn nhé.

Rau muống xào thịt bò 

Nguyên liệu làm Rau muống xào thịt bò (Cho 4 người)

•  Thịt bò 300 gr
•  Rau muống 500 gr
•  Dầu ăn 2 muỗng canh
• Tỏi củ 1 ít 
•  Gia vị thông dụng 1 ít

Cách chế biến Rau muống xào thịt bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để khử toàn bộ mùi hôi của thịt bò, bạn có thể sử dụng muối trắng hoặc một ít rượu trắng rửa qua với thịt để thịt được sạch và thơm hơn. Sau đó, rửa lại với một ít nước sạch và để khô ráo. 

Rau muống nhặt hết lá sâu, lá úa vàng sau đó rửa sạch với nước muối loãng và để khô hẳn. Bạn có thể ngắt rau muống thành cộng vừa phải, không nên để quá dài cũng không nên ngắt quá ngắn. 

Bước 2: Luộc rau và làm thịt bò xào rau muốngBắc một cái nồi sâu đáy lên bếp sau đó cho thêm khoảng 500ml nước và đun thật rồi. Khi nước đã sôi thì bạn cho rau muống vào trần qua. Lúc này, bạn cũng có thể cho thêm một ít dầu ăn để rau giữ được màu xanh đẹp mắt. 

Đợi đến lúc nước sôi lại thì bạn vớt ra ra tô chứa nước đá để rau muống giữ được độ giòn ngọt của mình. Ngâm khoảng 5 phút vớt ra và để nơi khô ráo. 

Bước 3: Xào thịt bò 

•  Bắc một cái chảo lớn lên bếp, để lửa thật lớn và sau đó cho 1 muỗng dầu ăn, 1 -2 tép tỏi đập dập phi thơm lên cho tỏi có màu vàng đều thì cho thịt bò vào xào. Lúc này, bạn nhanh tay đảo đều thịt bò cho bò tái đi và vặn lửa thật nhỏ để thịt bò chín từ từ tránh bị chảy nước quá nhiều.
• Bạn tiếp tục nêm thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối cùng 4 muỗng canh nước lọc, xào đều tay hỗn hợp thịt bò nóng trên bếp trong khoảng 5 phút cho gia vị ngấm đều vào thịt.
• Sau 5 phút, nước đã rút cạn đi dần thì bạn cho rau muống luộc cùng với khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào trộn đều trên bếp nóng vừa khoảng 2 phút cho rau thấm gia vị. Nêm nếm lại thêm gia vị và một ít tiêu cho dậy mùi và vừa với khẩu vị gia đình bạn thì tắt bếp. Vậy là món ăn của bạn đã hoàn thành rồi. 

• 

  

Thành phẩm

Rau muống xào thịt bò sau khi nấu xong có mùi thơm đặc trưng của thịt bò cùng mùi béo ngậy và thơm của tỏi phi vô cùng bắt cơm. Các thao tác thực hiện thành công món ăn này cũng vô cùng đơn giản phải không nào?Món này khi ăn vào thịt bò mềm và vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên ở bên trong, bên ngoài miếng thịt được nêm nếm gia vị vừa ăn.Rau muống ăn vào giòn, thơm giữ được màu xanh tươi tự nhiên. Ăn vào vừa miệng, không quá mặn cũng không quá nhạt. Đây là một sự kết hợp hoàn hảo mà bạn nên lựa chọn.

Thịt bò xào cần tây

Nguyên liệu làm Thịt bò xào cần tây (Cho 2 người)

 Thịt bò 300 gr

 Cần tây 1 bó (khoảng 100gr)

 Dầu ăn 2 muỗng cà phê

 Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ hạt nêm)

Cách chế biến Thịt bò xào cần tây

Bước 1:  Sơ chế nguyên liệuThịt bò khi mua về, bạn rửa sạch với nước cùng một ít muối loãng để khử hết tất cả những tạp chất bẩn có trên miếng thịt bò. Sau đó, để ráo hẳn và cắt thành những lát vừa ăn.

Cần tây ngắt hết những chiếc lá vàng, lá bị hỏng và rửa sạch. Sau đó cắt thành từng khúc vừa miệng. 

Lưu ý: Phần cuống bạn có thể cắt dài khoảng từ 4-5cm, phần lá cần tây bạn ngắt nhỏ vừa để nấu sau vì phần này dễ chín hơn phần cuống. 

Bước 2:  Làm thịt bò xào cần tây

• Bắc thêm một cái chảo lên bếp và cho dầu ăn cùng vài tép tỏi đập dập vào phi thơm vàng đều. Sau đó, để lửa lớn và cho thịt bò vào đảo nhanh tay để bò chín đều các mặt. bạn xào đều hỗn hợp này trong khoảng 2 phút. 
• Đến khi thịt bò đã săn lại hẳn thì bạn cho thêm vào thịt khoảng 4 muỗng canh nước lọc rồi hạ lửa vừa phải và tiếp tục xào thịt bò thêm khoảng 3 phút nữa.
• Khi nhận thấy nước đã rút đi vừa phải bạn cho cần tây đã cắt nhỏ vào chảo, trộn đều cho thấm gia vị sau đó nêm vào đó 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt cùng 1 muỗng cà phê muối
• Đảo đều hỗn hợp trên chảo nóng trong khoảng 3 phút để cần tây cùng thịt bò chín hẳn và thấm đều gia vị. Sau đó bạn tắt lửa và rải thêm ít tiêu đen lên trên để món ăn được thơm và dậy mùi hơn. 

Thành phẩm

Món ăn này thực hiện cực kỳ đơn giản những mùi vị thì cực kỳ ngon miệng. Thịt bò xào cần tây thơm dậy mùi cần tây tươi cùng ít tiêu đen. Thịt bò ngon mềm giữ được nhiều nước, cần tây ngọt, giòn đặc trưng.

Thịt bò xào rau bí

Nguyên liệu làm Rau bí xào thịt bò (Cho 4 người)

 Rau bí 700g

 Thịt bò 200gr

 Ớt 1 trái (loại ớt sừng)

 Tỏi 1/2 củ

 Hạt nêm 1 muỗng cà phê

 Nước mắm 10 ml

 Dầu ăn 10 ml

 Tiêu 1/3 muỗng cà phê

Cách chế biến Rau bí xào thịt bò

Bước 1: Sơ chế thịt bòThịt bò mua về đem đi rửa sạch với nước sau đó thái thành những miếng mỏng vừa ăn. Sau đó bạn đi ướp với 1 chút tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa dầu ăn, ướp thịt trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Một số mẹo giúp thịt xào được mềm và thấm gia vị hơn: 

• Bạn có thể đập nhẹ cho thịt được mềm và tơi ra sau khi cắt.
• Bạn cũng có thể làm mềm thịt bò khi nấu bằng cách cắt thịt theo hướng các sớ ngang của miếng thịt.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Rau bí khi mua về, bạn nên lựa lấy những phần non để nấu ăn sẽ ngọt và thơm hơn. Tước bỏ xơ, lông trên thân và lấy cọng rau bí non để riêng, phần lá rau bí tước bỏ sơ ở phần gân lá, dùng tay vò nhẹ cho lá bớt nhám lông sau đó đem rửa sạch sẽ vài lần với nước.
• Tỏi củ bạn bóc sạch vỏ rồi đem đi băm nhỏ và nhuyễn. Ớt sừng cắt miếng có thể bỏ hạt đi.

Bước 3: Chần sơ rau bí

• Bạn bắc một nồi nước trên bếp lửa lớn, khi nước sôi thì cho tất cả cọng rau bí vào để chần sơ cùng một muỗng cà phê muối để rau được xanh và giòn hơn. Bạn chần khoảng từ 2-3 phút 
• Sau khi nước đã sôi lại thì bạn vớt rau bí ra cho vào một thau nước đá và ngân khoảng tầm 2 phút để giữ lại độ giòn trong rau bí. Sau đó, bạn vớt ra khay và để ráo nước 

Bước 4: Xào đọt bí với thịt bòBạn cho dầu ăn vào chảo nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm vàng đều. Sau đó, bạn cho phần rau bí đã để ráo vào xào thơm đều lên rồi nêm thêm một ít muối. Khi thấy rau bí đã chín vừa, bạn cho hỗn hợp thịt vào để đảo đều cho thịt bò chín tái vừa. 

Khi thấy thịt bò chín đều, bạn cho ớt sừng vào và rắc lên một ít tiêu cho dậy mùi, cuối cùng xúc rau bí xào thịt bò ra đĩa.

• Lưu ý:
  • Để rau giòn ngon, bạn nên xào với lửa lớn.
  • Xào thịt bò vừa chín tới, để giữ được độ mềm ngọt của thịt, không xào thịt quá lâu khiến phần thịt bị mất nước, bị dai. 

Thành phẩm 

Rau bí xào thịt bò có màu sắc bắt mắt, mùi vị thơm ngon đặc trưng. Mùi vị món ăn phải đảm bảo giữ được màu xanh tự nhiên vốn có của rau bí, thịt bò khi ăn phải mềm và mang đến món ăn cảm giác được sự ngọt thanh, nhẹ nhàng và giòn tan trong miệng.

Cháo thịt bò nấu với rau gì ngon? 

Thịt bò nấu cháo cũng là một cách chế biến vô cùng phổ biến. Vừa dễ dàng ăn lại mang mùi vị hấp dẫn và đặc trưng. Cùng chúng tôi tham khảo một số món cháo thịt bò nấu cùng các loại rau ngon nhất hiện nay. 

Cháo thịt bò rau ngót

Thịt bò nấu cháo cùng rau ngót mang lại nhiều chất sắt, giúp thanh nhiệt, giải độc cực kỳ tốt. Đây sẽ là một cách kết hợp vô cùng hoàn hảo cho bữa ăn gia đình bạn. 

Nguyên liệu:

50gr gạo tẻ, 100gr thịt bò, 1 nắm lá rau ngót, dầu ăn và gia vị cần thiết.

Cách nấu cháo thịt bò rau ngót:

• Gạo tẻ vo sạch với nước, nhặt bỏ những hạt gạo tẻ đen, thâm, đá sạn và đem đi ngâm nước trong 1 – 2 giờ cho gạo nở ra và mềm hơn.
• Thịt bò mua về rửa sạch rồi thái nhỏ thành từng miếng vừa ăn hoặc bạn cũng có thể đem đi xay hoặc băm nhỏ tùy theo sở thích ăn uống của gia đình bạn.
• Rau ngót nhặt hết các lá sâu, bị vàng rồi đem đi rửa thật sạch. Sau đó, bạn đem đi xay nhuyễn hỗn hợp rau này để lấy nước và xác mịn. 
• Gạo sau khi đã ngâm nở ra thì vớt ra vo lại một lần nữa bằng nước sạch. Cho gạo vào nồi nấu cho nhừ thành cháo mịn trong khoảng 1 -2 giờ. (Nếu gia đình bạn có nồi áp suất hoặc nồi hầm thì thời gian nấu cháo nhuyễn có thể nhanh hơn nhiều lần).
• Cháo sau khi nấu đã thấy nhừ thì cho phần thịt bò băm và rau ngót xay và nấu cho sôi nước trong khoảng 15 phút thì tắt bếp

Như vậy là bạn đã hoàn thành món cháo bò rau ngót thơm mát và cực kỳ ngon miệng rồi. Món cháo này không chỉ, ngon bổ dưỡng cho cả người nhà, mà các bé nhỏ cũng có thể ăn được nhé. 

Cháo thịt bò rau mồng tơi

Rau mồng tơi là một loại rau quen thuộc có rất nhiều dưỡng chất khác nhau. Loại rau này giúp tiêu hóa tốt, ngăn ngừa táo bón đau bụng. Bạn có thể nấu rau mồng tơi với thịt bò để ra một món cháo vô cùng ngon miệng. 

Nguyên liệu: 50gr gạo tẻ, 20gr thịt bò tươi, 10gr lá rau mồng tơi, dầu ăn, gia vị.

Cách nấu cháo thịt bò rau mồng tơi:

• Khi mua rau mồng tơi bạn nên chọn loại lá xanh, ngon và nhìn bóng bẩy một chút sẽ mềm và ngọt nước hơn. 
• Rau nhặt lá vàng, rửa sạch, thái nhỏ hoặc cũng có thể đem đi xay nhuyễn. 
• Thịt bò rửa thật sạch, bỏ hết phần gân (nếu có) rồi xay nhuyễn. Bạn cũng có thể ướp thêm với một chút muốn cho thịt được đậm đà hơn
• Gạo tẻ vo sạch, ngâm với nước khoảng 1 – 2 tiếng để gạo nở rồi cho vào nồi đun đến khi chín mềm. 
• Khi cháo chín và sôi trở lại thì cho phần thịt bò bằm và rau mồng tơi vào đun sôi trở lại. Thêm một ít dầu ăn sau khoảng 2-3 phút. Nấu cho đến khi nồi cháo bạn đã thơm và xanh đều thì có thể tắt bếp và thưởng thức ngay thôi. Món cháo nên ăn nóng sẽ ngon miệng hơn bạn nhé. 

Cháo thịt bò rau dền

Rau dền chứa nhiều chất sắt, giúp tăng cường điều hòa máu, tăng lượng hồng cầu cho cơ thể, cực kỳ thích hợp để bồi dưỡng cơ thể cho những ngày mệt mỏi, lười ăn. Sự kết hợp giữa rau dền và thịt bò sẽ là một sự kết hợp hoàn hảo và cực kỳ ngon miệng mà bạn nên thử đấy nhé. 

Nguyên liệu: 20gr gạo tẻ, 20gr thịt bò, lá rau dền 10gr, dầu ăn và gia vị cần thiết.

Cách nấu cháo thịt bò rau dền:

• Gạo vo sạch nhiều nước và sau cùng bạn ngâm với nước ấm trong khoảng 1 – 2 giờ.
• Thịt bò rửa sạch qua với nước và băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
• Rau dền mua về rửa sạch, chọn những chiếc lá xanh đẹp còn tươi ngon. Sau khi rửa thì để ráo nước và đem đi xay nhuyễn.
• Lấy gạo đã ngâm nước lọc lại một lần với nước sạch và đem nấu cháo với khoảng 200ml nước trong 30 – 45 phút cho đến khi gạo chín nhừ.
• Cho thịt bò và rau dền đã xay trước đó vào nồi cháo đã chín. Đun sôi lại nồi cháo thêm khoảng 10 phút và nêm gia vị, dầu ăn vừa ăn. Khi cháo sôi lại thì bạn có thể tắt bếp được rồi.

Như vậy, cách chế biến cháo thịt bò rau dền cũng cực kỳ đơn giản và dễ thực hiện phải không nào? Hãy nhanh chân nào món cháo này ngay để cùng gia đình thưởng thức nhé. 

<<< Xem thêm Video để biết thịt bò ăn với rau gì nữa nhé >>>