Thịt Bò Cuộn Luộc Chấm Mắm Nêm Thơm Ngon, đậm đà

Thịt heo luộc chấm mắm nêm là món ăn đã quá quen thuộc, nay mọi người hãy thử đổi món thịt bò cuộn luộc chấm mắm nêm.

CÁCH 1: THỊT BÒ CUỘN LUỘC CHẤM MẮM NÊM

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò ba chỉ
• Sả
• Gừng
• Đường phèn
• Bột canh
• Mắm nêm
• Tỏi
• Ớt
• Thơm
• Bún
• Dưa leo
• Xà lách và các loại rau sống khác

=>Xem thêm: Tai heo luộc chấm mắm nêm ăn cơm ngon tuyệt hảo

Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò mua về bạn cạo lại cho sạch lông, sau đó rửa sạch với rượu, muối, rồi rửa lại với nước.
• Sau đó cuộn và cột thịt bò lại và dùng dây cột.
• Sả đập dập cắt khúc
• Gừng thái lát
• Dưa leo rửa sạch thái lát dài
• Thơm băm nhỏ
• Tỏi băm nhỏ
• Các loại sau sống để ráo nước

=>Xem thêm: Thịt heo hai đầu da chấm mắm nêm ngon ơi là ngon

Luộc thịt bò

Bạn cho vào nồi 2 lít nước rồi cho thịt bò, sả, gừng, đường phèn và bột canh vào tiến hành luộc. Luộc khoảng 50 phút là thịt bò chín. Luộc thịt chín xong, mọi người cắt thành từng lát mỏng.

Pha mắm nêm để ăn cùng thịt bò luộc

Bạn cho tỏi, ớt, thơm băm, đường vào chén, sau đó rót mắm nêm vào, khuấy cho các nguyên liệu hoà quyện với nhau. Nếu mọi người thích vị chua thì có thể nặn thêm tí chanh vào.

=>Xem thêm: Cách làm món cá nục hấp cuốn bánh tráng chấm mắm nêm

Thưởng thức thịt bò cuộn luộc chấm mắm nêm

Bạn cho bún, thịt bò luộc, rau sống, mắm nêm ra mâm rồi cho ăn cùng với bún. Mọi người cũng có thể dùng bánh tráng cuộn để thưởng thức.

CÁCH 2: THỊT BẮP BÒ CUỘN BÁNH TRÁNG CHẤM MẮM NÊM

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bắp bò
• Mắm nêm
• Khế
• Sả
• Gừng
• Hành tây
• Bột canh
• Đường nâu
• Thơm
• Ớt
• Đường
• Tỏi
• Chanh
• Dưa leo
• Chuối xanh
• Rau xà lách
• Bánh tráng ăn kèm

Luộc thịt bò

Thịt bò lâu chín nên để tiết kiệm thời gian mọi người luộc thịt bò trước. Mọi người lấy nồi nước, cho vào vài gốc sả đập dập, 2 nhánh gừng đập dập và nửa củ hành tây cắt làm ba vào. Sau đó cho thịt bắp bò, ít đường nâu, ít bột canh vào và tiến hành luộc.

Luộc đến khi thịt bò chín mọi người để nguội rồi thái lát mỏng.

Sơ chế nguyên liệu

Thơm mọi người gọt vỏ bỏ mắt, 1 phần băm nhỏ để pha mắm nêm, 1 phần cắt lát để cuốn.

Ớt cắt khúc.

Dưa leo rửa sạch cắt lát dài.

Chuối xanh gọi bỏ vỏ sau đó bổ làm đôi, rồi cắt lát dài. Cắt xong mọi người cho vào thau nước cốt chanh pha loãng để ngâm (để chuối không bị thâm đen).

Tỏi lọt vỏ

Sả mọi người lấy phần non cắt nhỏ.

Gừng gọt vỏ cắt lát nhỏ

Pha mắm nêm

Mọi người cho các nguyên liệu ớt, tỏi, sả, gừng vào cối giã cho thật nhuyễn.

Sau đó cho hỗn hợp ra chén, cho đường, mắm nêm, thơm vào. Tiếp đến nặn ít nước cốt chanh vào tiến hành khuấy đều. Như vậy là mọi người đã có được mắm nêm hấp dẫn để chấm thịt bò.

Thưởng thức bắp bò cuốn bánh tráng chấm mắm nêm

Khi thịt bắp bò chín mọi người vớt ra cắt thành từng lát mỏng.

Đặt bánh tráng lên tay, cho rau xà lách lên, sau đó lần lượt cho thịt bắp bò, dưa leo, chuối, khế, thơm lên rồi cuốn lại chấm với mắm nêm thưởng thức.

C.3 CÁCH LÀM TAI HEO CUỘN BẮP BÒ CHẤM MẮM NÊM

Nguyên liệu

• Mắm nêm
• Xoài xanh
• Rau xà lách
• Ớt sừng
• Cà rốt
• Tỏi
• Rau thơm các loại
• Tai heo (chọn loại mỏng, đừng chọn tai dày sẽ khó cuộn.
• Bắp bò hoa

Làm tai heo cuộn bắp bò

Tai heo mọi người cạo lại cho sạch lông, sau đó rửa sạch với giấm và muối

Bắp bò khéo léo dùng dao lọc bỏ hết gân bên ngoài.

Tai heo cắt bỏ phần thừa dưới cuống tai, sau đó cho bắp bò vào giữa tai heo, dùng dây chỉ quấn buộc cố định. Nhớ cuộn chắc tay để khi luộc không bị bung ra.

Bắt nồi nước, cho vào cùng hành tím, quế, hồi, nửa muỗng canh hạt nêm , rồi cho tai heo cuộn bắp bò vào luộc.

Nấu đến khi nước sôi mở nắp và luôn thêm 35 phút. Luộc xong mọi người để nguội, dùng màng bọc thực phẩm cuộn lại và để ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng. Như vậy bắp bò tai heo cuộn dính chặt vào nhau.

 Pha mắm nêm

Cần chuẩn bị: gừng: 20gr; tỏi: 40gr; ớt: 1-3 trái tuỳ thích; thơm đã gọt vỏ, bỏ mắt: 500gr; sả băm: 30gr. Gừng gọt vỏ cắt lát, tỏi lọt vỏ cắt làm đôi, Ớt cắt lát ớt. Sau đó cho tỏi, ớt, gừng vào máy và xay nhỏ.

Thơm cắt lát, cho vào máy xay nhuyễn

Bắt chảo lên bếp cho vào ít dầu ăn, cho 30gr sả băm phi thơm. Sả thơm vàng cho thơm xay nhuyên vào và đun nấu cho sôi lên. Khi hỗn hợp thơm sôi thì để rim 3-5 phút thì cho vào 150gr đường nấu khuấy cho tan. Tiếp đến cho vào 230gr mắm nêm vào và khuấy đều. Nấu cho hỗn hợp sôi thì nêm nếm lại cho vừa ăn. Sau đó tắt bếp cho tỏi ớt gừng đã xay vào.

Thưởng thức tai heo cuộn bắp bò chấm mắm nêm

Sau khi để được 4 tiếng mọi người lấy tai heo cuộn bắp bò ra khỏi ngăn mát, gỡ màng bọc thực phẩm và dây chỉ ra rồi thái thành từng lát mỏng.

Mọi người lấy mẹt cho lên trên rau thơm, rau xà lách, dưa leo thái lát, xoài cắt lát, cà rốt cắt lát dài và tai heo cuộn bắp bò. Múc mắm nêm ra chén. Dùng bánh tráng cuộn các loại rau, tai heo cuộn bắp bò rồi chấm mắm nêm.

Mọi người muốn mua mắm nêm ngon thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:

Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)

Email: [email protected]

Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net

Partager :

• X
• Facebook

J’aime chargement…

Similaire