Thịt Bò Cuộn Rau Cải Nướng Ngon Tuyệt - Tạp Chí Đẹp

Skip to content Thịt bò cuộn rau cải nướng ngon tuyệt Ẩm Thực

Chia sẻ bài viết này

>> Xem thêm: 101 món ngon với thịt bò

Nguyên liệu:(dành cho 3 người lớn)

Phần thịt nướng:

+ 300g thịt sườn bò (phần thịt có cả nạc lẫn mỡ, phần thịt này khi nướng sẽ rất mềm chứ không dai như phần thăn) (xem cách chọn thịt bò tươi ngon) + 1 bó cải Mèo (Cải Mèo là giống cải được trồng nhiều ở vùng núi phía Bắc như Lào Cai, Sơn La có thể mua được tại siêu thị Coop Mart – bạn cũng có thể thay thế bằng loại cải khác) + Gừng tươi đập dập, băm nhỏ

Phần nước chấm:

+ Quất + Muối + Tiêu + Ớt tươi/tương ớt

Cách làm:

Chuẩn bị bếp nướng: Món thịt bò cuộn cải Mèo ngon nhất khi được nướng trên than hoa vì vậy hãy cố gắng chuẩn bị một khay nướng bằng than hoa bạn nhé (còn nếu không, bạn có thể sử dụng lò nướng hoặc bếp nướng điện).

– Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng.

– Bỏ thịt vào tô, ướp thịt với gừng.

– Rau cải nhặt lấy lá, rửa sạch. Để ráo nước.

– Bỏ thịt ướp gừng vào một đầu lá cải, dùng tay cuộn cho tới hết lá. Lá cải Mèo vốn rất to và dài, lá già có vị cay và hăng vì thế nếu không thích ăn nhiều rau hoặc sợ cay quá bạn có thể cắt đôi phần lá và cuốn thịt vào từng phần lá đã cắt. Cuốn lần lượt như vậy cho tới khi hết thịt và rau.

– Xiên thịt đã cuộn vào que xiên hoặc rải đều lên trên vỉ nướng (bạn có thể nướng kèm hành và tỏi trên vỉ nướng để ăn kèm).

– Thịt chín là khi lá cải chuyển sang xanh thẫm, phần thịt bò chuyển màu hồng/nâu có mùi thơm

– Dùng thịt với muối tiêu vắt quất, thêm ớt.

Bài và ảnh: Nam Hà

Bs. Nguyễn Văn Tiến (Trung tâm Giáo dục truyền thông dinh dưỡng – Viện Dinh dưỡng Quốc gia) Nguyên liệu thịt bò và lá cải có thể biến tấu thành các món: thịt bò hấp gừng cuốn lá cải sống chấm mù tạt, thịt bò ướp gừng cuốn lá cải nướng. Nó là món ăn bổ dưỡng cung cấp chất protid và lipid.

Với các nguyên liệu trên, món này có khoảng 509kcal, cung cấp 50g protid, 32g lipid; ngoài ra nó cung cấp các vitamin và khoáng chất như: sắt 9,0mg, Betacaroten 3200mcg, phospho 582mg, vitamin C 25mg, vitamin K 250mg, kẽm 0,45mg…

Ăn món này cần chú ý, thực phẩm vừa chín tới là được, không nên nướng quá lâu vì nướng lâu có thể làm mất chất dinh dưỡng của rau xanh và đặc biệt là nếu ngửi phải mỡ bò cháy thì hoàn toàn không tốt cho sức khỏe.

Thịt bò rất giàu chất đạm và là loại thịt đỏ, những người bệnh gút không nên ăn hoặc ăn cần hạn chế vì thịt đỏ sẽ tạo ra acid uric (là nguyên nhân của bệnh gút). (Lò Thị Mai ghi)

Tác giả: depweb Đăng vào ngày: 20/03/2015 - 11:25

Chia sẻ bài viết này

Từ khoá thịt bò cuốn rau cảithịt bò cuộn cải nướngmón nướng ngon

Bài viết nổi bật

Bộ Sưu Tập 31/01/2026

BST Jacquemus Thu Đông 2026: Một nước Pháp rực rỡ nửa sau thế kỷ XX

Bộ Sưu Tập 31/01/2026

BST Elie Saab Haute Couture Xuân Hè 2026: Ánh vàng của những đêm hè năm 1971

Thời Trang 30/01/2026

Diễn viên Khả Ngân dẫn dắt hành trình “In Transit”, đồng hành cùng dàn KOLs trong BST Lunar New Year 2026 của CHARLES & KEITH

Đẹp Men + 30/01/2026

Điểm danh các quý ông châu Á góp mặt Tuần lễ thời trang Paris Thu Đông Nam 2026

Đẹp Men + 30/01/2026

Connor Storrie, anh là ai?

Sống 29/01/2026

Tủ lạnh âm tường mới từ LG: Vừa vặn từng li, hợp ý mọi gian bếp

From the same category

Ẩm Thực 29/01/2026

#DEPTET – BST quà Tết cao cấp lấy cảm hứng tuấn mã cho mùa xuân Bính Ngọ

Ẩm Thực 31/12/2025

#DEPHOLIDAY – 5 bước để tạo một cheese board hoàn hảo cho đêm tiệc cuối năm

Ẩm Thực 29/12/2025

Nhà hàng thay đổi trải nghiệm buffet của các tín đồ ẩm thực gọi tên JW Café

Ẩm Thực 27/12/2025

#ĐẸPTOPLIST 2025 – 10 xu hướng ẩm thực nổi bật tại Việt Nam năm 2025

Ẩm Thực 23/12/2025

Tận hưởng mùa Giáng sinh diệu kỳ và năm mới rực rỡ tại độ cao trên mây

Ẩm Thực 22/12/2025

Bữa tiệc four-hands NAYUU x Odo: Cuộc gặp gỡ của hai tinh hoa ẩm thực Nhật Bản đương đại