Thịt Bò Xào Bông So đũa - Ẩm Thực - Việt Giải Trí

Thịt bò là loại thực phẩm được xếp vào loại protein cao cấp, cách chế biến sao cho thịt bò vẫn giữ được độ mềm nhưng không bị khô luôn là vấn đề then chốt quyết định món ăn có ngon hay không.

Hôm nay, đầu bếp của Món Ngon Mỗi Ngày sẽ bật mí một số bí kíp để xào thịt bò thật ngon chung với bông so đũa nhé. Quý vị hãy cùng xem và bắt tay vào làm ngay nào.

NGUYÊN LIỆU

Thịt bò phi lê: 200g

Bông so đũa: 200g

Hành tây: 1/2 củ

Cần tây: 1 cọng

Ớt chuông vàng, đỏ: 1/3 trái

Hành lá, ngò rí, hành tỏi băm

Tiêu, dầu hào, dầu ăn

Nước tương

Video đang HOT

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Thịt bò cắt lát mỏng, ướp 1/3m tiêu, 1/2m hạt nêm Aji-ngon, 1/2M dầu hào, 1/2M nước tương “Phú Sĩ”, 1M hành tỏi băm, trộn đều.

- Bông so đũa bỏ nhụy. Hành tây cắt múi cau 1cm. Ớt chuông cắt miếng vừa ăn. Cần tây cắt xéo.

THỰC HIỆN

- Phi thơm hành tỏi băm với 2M dầu ăn, cho thịt bò xào nhanh vừa chín trút ra.

- Tiếp tục phi dầu với hành tỏi, cho lần lượt ớt chuông, cần tây, hành tây vào xào, nêm 1m hạt nêm Aji-Ngon, 1/2M nước tương “Phú Sĩ”, tiếp tục cho bông so đũa xào nhanh tay khoảng 2 phút, cuối cùng cho thịt bò vào trộn đều, tắt lửa và thêm hành lá, ngò rí, rắc tiêu.

CÁCH DÙNG

Trình bày món ăn ra dĩa. Khi ăn chấm kèm nước tương “Phú Sĩ”.

MÁCH NHỎ

Cho bông so đũa vào cuối cùng khi xào để rau giữ độ giòn.

Chả trứng hấp cực ngon mà vô cùng đơn giản

Chả trứng hấp là một món ngon đơn giản dễ làm và hấp dẫn nhưng màu sắc bắt mắt, ăn kèm cơm tấm hoặc dưa leo rất ngon miệng.

Chả trứng hấp cực ngon

Nguyên liệu chuẩn bị món chả trứng hấp:

3 trứng lạt.

150g thịt nạc dăm

1 tai nấm mèo.

1 lọn bún tàu.

Củ hành tím.

Gia vị: muối, tiêu, đường.

Màu hạt điều.

Ngò rí, ớt.

Hướng dẫn cách làm chả trứng hấp :

Bước 1:

Bún tàu ngâm nở, cắt ngắn khoảng 1cm.Nấm mèo ngâm nở, cắt bỏ phần gốc, cắt sợi, băm nhuyễn.Thịt nạc dăm băm nhuyễn, ướp củ hành, muối, tiêu, đường.Tách 2 lòng đỏ ra khỏi lòng trắng để riêng, trộn trứng còn lại với thịt, nấm, bún tàu.

Trộn đều các nguyên liệu vào tô

Bước 2: Cách làm chả trứng hấp:

Cho hỗn hợp trứng, thịt vào tô hấp khoảng 20 phút.Đánh lòng đỏ trứng cho đều, trộn chung với một ít màu điều.Chả chín, phết lòng đỏ màu điều lên chả.Hấp tiếp khoảng 3 phút, đợi trứng khô mặt là được.

Hấp chả trứng

Bước 3: Trình bày:

Dùng dao lấy chả trứng ra dĩa, cắt miếng, trang trí thêm ngò rí, ớt tỉa hoa.Món chả trứng hấp được ăn chung với các món khác trong bữa cơm thường ngày hoặc dọn chung với món cơm tấm bì.

Thưởng thức chả trứng cùng cơm tấm sườn bì

Yêu cầu thành phẩm:

Chả trứng có màu sáng, trên mặt chả có lớp lòng đỏ trứng phủ bên trên, mịn màng.Chả chín, mềm mại, cắt được thành miếng. Cắt nguyên liệu trộn đều.Nổi bật hương thơm của nguyên liệu và gia vị.Vị vừa ăn.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!

Bò xào nấm mỡ Với hàm lượng dinh dưỡng cao và màu vàng óng ả bắt mắt, nấm mỡ là một loại nguyên liệu đặc biệt làm nên hương vị rất riêng cho món bò xào quen thuộc. Đặc biệt, nấm mỡ còn giúp loại bỏ cảm giác chán ăn, mệt mỏi, kích thích tiêu hóa, rất phù hợp để chế biến món ăn sau mỗi đợt...