Thịt Chân Giò Hầm Chao Thơm Ngon, Nóng Hổi đãi Cả Nhà Cuối Tuần

Trang chủ » Giò Heo Chao đỏ » Thịt Chân Giò Hầm Chao Thơm Ngon, Nóng Hổi đãi Cả Nhà Cuối Tuần

Có thể bạn quan tâm

Nguyên liệu:

- 300gr thịt chân giò, 200gr măng tây, 3 miếng chao đỏ, 3gr đường trắng, 5gr rượu nấu ăn, 5gr nước mắm, muối tinh, 3 -4 lát gừng.

Thịt chân giò hầm chao thơm ngon, nóng hổi đãi cả nhà cuối tuần - 1

Thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị thịt

- Thịt chân giò làm sạch, cắt khoanh. Ngâm thịt trong một bát nước khoảng 30 phút để loại bỏ tạp chất và phần máu còn lưu trong thịt. Sau khi lấy thịt ra, thấm thật sạch nước.

Thịt chân giò hầm chao thơm ngon, nóng hổi đãi cả nhà cuối tuần - 2

Thịt chân giò hầm chao thơm ngon, nóng hổi đãi cả nhà cuối tuần - 3

Bước 2: Luộc măng tây

- Đun sôi một nồi nước cùng một chút muối tinh. Muối tinh giúp măng tây được giòn hơn, giữ được màu xanh tươi. Khi nước sôi, đổ măng tươi vào chần trong khoảng 15 – 20 giây. Sau đó, nhanh chóng lấy măng ra, ngâm vào nước lạnh, để riêng.

Thịt chân giò hầm chao thơm ngon, nóng hổi đãi cả nhà cuối tuần - 4

Bước 3: Chiên thịt

- Cho một chút dầu vào chảo chống dính và bắt đầu chiên thịt với lửa trung bình. Chiên đến khi thịt trở vàng 2 mặt.

Thịt chân giò hầm chao thơm ngon, nóng hổi đãi cả nhà cuối tuần - 5

Bước 3: Om thịt

- Khi thịt vàng nâu cả 2 mặt, thêm nước mắm, rượu nấu ăn, đường, chao đỏ và khoảng 700ml nước vào đun.Thêm một vài lát gừng cho thơm và khử mùi gây của thịt. Bản thân chao đã mặn nên không cần nêm thêm quá nhiều gia vị. Tuy nhiên, có thể gia giảm sao cho hợp khẩu vị.

Thịt chân giò hầm chao thơm ngon, nóng hổi đãi cả nhà cuối tuần - 6

- Đun sôi chảo thịt ở nhiệt độ cao, sau đó chuyển sang đun liu riu ở nhiệt độ thấp trong khoảng 1 tiếng. Trong quá trình này, lưu ý vớt bỏ bọt để nước dùng được trong. Sau khi hớt xong bọt, đậy nắp, tiếp tục đun trong khoảng 30 phút nữa.

Thịt chân giò hầm chao thơm ngon, nóng hổi đãi cả nhà cuối tuần - 7

- Khi phần nước sốt cô đặc, thấm đều vào thịt là bạn có thể tắt bếp.

Thịt chân giò hầm chao thơm ngon, nóng hổi đãi cả nhà cuối tuần - 8

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

- Rải măng tây ra đĩa. Đổ phần thịt vừa om lên trên và dùng nóng.

Thịt chân giò hầm chao thơm ngon, nóng hổi đãi cả nhà cuối tuần - 9

Thịt chân giò hầm chao thơm ngon, nóng hổi đãi cả nhà cuối tuần - 10

Chúc các bạn thành công!

Sắp lạnh, học ngay 3 mẹo này để có món chân giò om mềm thơm người yếu răng cũng thích Sắp lạnh, học ngay 3 mẹo này để có món chân giò om mềm thơm người yếu răng cũng thích Với những mẹo này này, chân giò vừa mềm ngon lại thơm nức, từ người già đến trẻ nhỏ đều rất thích. Bấm xem >>

Từ khóa » Giò Heo Chao đỏ