Thơm Ngon đậm đà Cà Tím Bung ốc đậu - Thế Giới Ẩm Thực

Cà tím bung ốc đậu là món ăn dân dã và quen thuộc với người dân Việt Nam. Cách làm món ăn này khá đơn giản nhưng hương vị thì sẽ khiến người ăn nhớ mãi. Hãy thêm xem cách làm món ngon cuối tuần này để làm cho cả gia đình mình nhé.

Nguyên liệu làm cà tím bung

Ốc nhồi/ốc bươu: 300 gr (hoặc ốc vặn nếu thích) Sườn lợn (hoặc thịt ba chỉ, chân giò): 200 gr Đậu phụ: 2 bìa Cà tím: 3 quả Mắm tôm, mẻ, bột nghệ, tỏi, hành khô, hành hoa, tía tô, lá lốt.

Cách làm cà tím bung

Bước 1: Ốc ngâm nước gạo vài tiếng cho nhả hết bùn đất. Rửa sạch, luộc chín, khêu lấy miệng ốc, phần ruột bỏ. Dùng muối và dấm xát cho ốc sạch nhớt, rửa lại với nước, thái làm đôi. Ướp ốc với một ít bột nghệ, mẻ, mắm tôm.

Bước 2: Cà tím bổ miếng dài hoặc thái vát, ngâm vào bát nước muối cho cà đỡ thâm và ra bớt nhựa. Sau đó vớt ra để ráo, xóc cà với một ít bột nghệ.

Bước 3: Đậu phụ thái lát, rán vàng.

Bước 4: Sườn rửa sạch, chặt nhỏ, chần qua nước nóng, rửa lại lần nữa cho sạch. Ướp sườn với một ít hạt nêm, gia vị.

Bước 5: Phi thơm tỏi bằm nhỏ, cho ruột ốc vào xào qua rồi chút ra đĩa. Cho tiếp hành băm nhỏ vào xào thơm, rồi cho sườn vào xào qua. Sau đó đổ nước vào đun khoảng 15 phút cho sườn chín mềm.

Bước 6: Cho đậu phụ, cà chua bổ múi cau và ruột ốc vào đun tiếp khoảng 3 – 4 phút. Nêm thêm mẻ, mắm tôm, hạt nêm cho vừa miệng

Bước 7: Rắc hành hoa, tía tô và lá lốt thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Cho cà tím bung ốc đậu ra bát rồi cùng cả nhà thưởng thức ngay khi đang còn nóng nhé!

Liên Quan Khác

• Bữa cơm chay hấp dẫn với đậu phụ kho cà tím
• Cà tím sốt tôm khô dễ làm dễ ăn
• Xuýt xoa ngon miệng với món cà tím xào cay
• Trổ tài với món ốc hương nhồi
• Ốc hương nhồi đậm đà, thơm ngon
• Ốc mỡ xào me chua cay kích thích chiều mưa
• Ốc mít xào me dừa thơm lừng, hấp dẫn
• Hít hà với món ốc hương xào tỏi ớt
• Ốc xào cay thơm nồng chiều mưa
• Công thức cực hấp dẫn cho món gỏi ốc
• Đậm đà với món ốc xào cà ri
• Ốc nấu chuối đậu cực kỳ ngon miệng và đậm đà
• Cách làm củ cải ngâm chua ngọt cực ngon và dễ ăn
• Cách muối cà pháo giòn giòn ăn cực ngon mà không ngán
• Cuối tuần trổ tài làm món trứng ốp thịt băm kiểu Thái Lan

Cùng Danh Mục :

Cách làm pâté gan gà ngon mà vệ sinhCông thức nấu phá lấu bao tử heo ngon như ngoài tiệmGiòn giòn món chân gà chua ngọtHá cảo nhân cà ri bò lạ lạ quen quenCách làm mắm chưng thịt miền Tây thơm ngonRau muống muối chua ăn cơm đỡ ngán

Comments

comments