Thơm Nức Bò Hầm Tỏi Và Củ Sả - Ẩm Thực - Việt Giải Trí

Món bò hầm tỏi sả mới nhưng không lạ này sẽ mang hương vị thơm ngọt của thịt bò, mùi sả thoang thoảng và nồng nàn của những tép tỏi. Một món ăn hoàn toàn không béo ngấy, ăn cùng bánh mì hoặc làm món mặn ăn cơm.

Nguyên liệu :

- 500g thịt bò chọn phần có gân

- 4 cây sả, 5 củ tỏi

- Tương ớt, tương cà,

- Thảo quả, đinh hương, quế, hạt điều

Cách làm :

- Thịt bò cắt khúc vừa ăn, ướp cùng 1 muỗng muối, muỗng đường cho thấm gia vị.

Video đang HOT

- Bắc chảo lên bếp cho 1 muỗng dầu, thêm muỗng hạt điều để tạo màu (vớt bỏ hạt điều), tiếp đến cho phần tỏi đã lột vỏ và sả đập dập vào xào.

- 1 thanh quế, 1 thảo quả, 3-4 hạt đinh hương cho lên bếp nướng sơ. Cho phần thịt bò vào chảo xào đến khi thịt săn chắc thì bỏ thảo quả, quế, đinh hương xào chung.

- Chuẩn bị 1 muỗng tương ớt, 2 muỗng tương cà (gia giảm độ cay theo khẩu vị) cho vào chảo thịt bò đảo đều.

- Thêm 2-3 chén nước và hầm trên bếp (lửa trung bình) đến khi thịt bò mềm, nêm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp. Nhớ vớt bỏ đi bọt trong quá trình hầm thịt bò.

Theo Thanhnien

Bí quyết nấu cà ri dê ngon tuyệt đãi cả nhà

Cách nấu cà ri dê không bị hôi, thịt mềm đậm đà vị cay ăn cùng cơm hoặc bánh mì là nhờ bí quyết tẩm ướp các loại gia vị

Nguyên liệu:

- 500g thịt dê

- 1 củ hành tây, 1 quả cà chua

- 10g bơ

- Bột ngò rí, bột cà ri, bột ớt, ớt tươi

- Hạt ngò rí, quế, hoa hồi, đinh hương

Cách làm:

- Thịt dê mua về chặt miếng vừa ăn, rửa sạch để ráo.

- Để thịt dê khi nấu không bị hôi thì bạn nên ướp thịt dê với 1 muỗng bột ngò rí, muỗng bột cà ri, 1 muỗng bột ớt cùng 10g bơ đã làm tan chảy, muối, xíu bột ngọt sau đó trộn đều để thịt thấm gia vị trong 20 phút.

- Bắc chảo lên bếp, thêm 2 muỗng dầu ăn. Dầu nóng cho thịt vào xào trên lửa lớn khi thịt đã săn lại thì hạ lửa xuống.

- Phần hành tây, miếng thanh quế, 4 đinh hương, hoa hồi cùng 15-20 hạt ngò rí, 2 quả ớt tươi, 1 quả cà chua (gia giảm độ cay theo khẩu vị) xay nhuyễn và cho vào chảo thịt.

- Vẫn nấu trên lửa nhỏ, thường xuyên đảo thịt khi nước sốt đã sánh mịn thì thêm 3 chén nước, nấu thêm 20 phút cho thịt mềm, nêm lại gia vị và tắt bếp.

- Ăn nóng sẽ ngon hơn.

Theo Thanhnien

Lấy tay bóp thịt bò, cách đơn giản bà nội trợ vẫn quên lại khiến thịt vừa mềm vừa ngọt Thịt bò là loại thịt đỏ với nhiều dinh dưỡng, là nguồn nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn tuyệt hảo. Tuy nhiên, với đặc tính riêng, thịt bò đòi hỏi bà nội trợ phải có cách chế biến khéo léo. Sơ sẩy 1 phút, miếng bò mềm như tơ bỗng trở nên dai nhách. Vậy làm thế nào để món bò...