Thông Tư 27/2012/TT-BYT Về Quản Lý Phụ Gia Thực Phẩm

Quy định mới về quản lý phụ gia thực phẩm

Ngày 30/11/2012, Bộ Y tế đã ban hành Thông tư 27/2012/TT-BYT hướng dẫn việc quản lý phụ gia thực phẩm, có hiệu lực từ ngày 01/02/2013.

Thông tư này áp dụng cho các tổ chức, cá nhân sản xuất, chế biến, kinh doanh, nhập khẩu phụ gia thực phẩm và các sản phẩm thực phẩm có chứa phụ gia thực phẩm.

Danh mục phụ gia được phép sử dụng

Thông tư quy định danh mục các phụ gia thực phẩm được phép sử dụng trong sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm, được liệt kê chi tiết tại Phụ lục 1 kèm theo Thông tư.

Giới hạn tối đa đối với phụ gia thực phẩm

Mức giới hạn tối đa của các chất phụ gia trong thực phẩm được quy định tại Phụ lục 2. Đây là hàm lượng tối đa được xác định là an toàn và hiệu quả khi sử dụng cho mỗi loại thực phẩm hoặc nhóm thực phẩm.

Các hành vi cấm trong sử dụng phụ gia thực phẩm

Thông tư nghiêm cấm việc sử dụng phụ gia không có trong danh mục cho phép, sử dụng quá giới hạn cho phép, không đúng đối tượng thực phẩm, không đáp ứng yêu cầu quản lý, không rõ nguồn gốc hoặc quá hạn sử dụng.

Yêu cầu về quản lý phụ gia thực phẩm

Các cơ sở sản xuất, kinh doanh phụ gia thực phẩm phải tuân thủ các yêu cầu về an toàn thực phẩm, công bố hợp quy hoặc phù hợp quy định an toàn thực phẩm trước khi sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu. Việc áp dụng thực hành sản xuất tốt (GMP) là bắt buộc để đảm bảo an toàn và chất lượng thực phẩm.

Quy định chuyển tiếp và sửa đổi

Phụ gia thực phẩm đã được cấp Giấy chứng nhận tiêu chuẩn sản phẩm trước ngày Thông tư có hiệu lực vẫn được sử dụng đến hết thời hạn hiệu lực. Cục An toàn thực phẩm sẽ xem xét, đề xuất sửa đổi, bổ sung Thông tư này khi cần thiết để phù hợp với tiêu chuẩn quốc tế và nhu cầu quản lý trong nước.

Xem chi tiết Thông tư 27/2012/TT-BYT có hiệu lực kể từ ngày 01/01/2013