Thớt Gỗ Và 3 Nguyên Tắc Sử Dụng An Toàn Cho đầu Bếp

Trang chủ » Sử Dụng Thớt Gỗ Mới » Thớt Gỗ Và 3 Nguyên Tắc Sử Dụng An Toàn Cho đầu Bếp

Có thể bạn quan tâm

  1. Tin tức /
  2. Tài liệu chuyên ngành /
  3. Thớt gỗ và 3 nguyên tắc sử dụng an toàn cho đầu bếp
Thớt gỗ và 3 nguyên tắc sử dụng an toàn cho đầu bếp January 12, 2021 3847 hongthuy95

MỤC LỤC

  • 3 bước khử trùng thớt gỗ mới mua về
  • 4 cách vệ sinh thớt gỗ sạch
    • - Làm sạch thớt gỗ bằng muối
    • - Làm sạch thớt gỗ bằng chanh
    • - Làm sạch thớt gỗ bằng giấm trắng
    • - Làm sạch thớt gỗ bằng giấm trắng và baking soda
  • Lựa chọn, sử dụng và bảo quản thớt gỗ đúng cách

Thớt gỗ là một trong những dụng cụ làm việc không thể thiếu của đầu bếp, sử dụng thường xuyên trong sơ chế nguyên liệu và xử lý món ăn thành phẩm. Tuy nhiên, qua thời gian, dụng cụ này có nguy cơ bị ẩm mốc và tiềm ẩn vi khuẩn gây bệnh nếu không được vệ sinh và bảo quản đúng cách. Bài viết hôm nay của Hoteljob.vn sẽ chia sẻ chi tiết một số nguyên tắc sử dụng thớt gỗ an toàn cho đầu bếp để bạn tham khảo và áp dụng.

thớt gỗ và 3 nguyên tắc sử dụng an toàn cho đầu bếp
Thớt gỗ là dụng cụ làm việc không thế thiếu của đầu bếp

3 bước khử trùng thớt gỗ mới mua về

- Ngâm thớt gỗ mới mua về trong 500ml nước nóng có pha 100g muối ăn khoảng 24 tiếng để loại bỏ lớp sáp trên bề mặt, đồng thời giúp các thớ gỗ chắc hơn, hạn chế chế tình trạng nứt hay mốc do bị ngấm nước.

- Lấy thớt ra và đặt ở nơi thoáng mát, sạch để hong khô

Khử trùng thớt gỗ không chỉ đảm bảo loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn, vi khuẩn còn sót lại, hạn chế nứt, mốc mà còn giúp giữ được độ bền và duy trì tuổi thọ của thớt, kéo dài thời gian sử dụng thớt mà vẫn đảm bảo chất lượng vệ sinh.

6 Loại màu thớt và quy tắc sử dụng thớt nên biết trong nghề bếp

4 cách vệ sinh thớt gỗ sạch

Nếu dùng nước rửa chén không đảm bảo làm sạch thớt gỗ thì một số cách đơn giản sau đây sẽ cho kết quả bất ngờ.

- Làm sạch thớt gỗ bằng muối

Sử dụng muối cùng với nước rửa chén ở mỗi lần vệ sinh thớt gỗ. Muối sẽ giúp thớt gỗ sạch và sáng hơn, ngoài ra còn khử được mùi hôi của thức ăn và cảm giác nhớt của dầu mỡ bám trên bề mặt thớt.

- Làm sạch thớt gỗ bằng chanh

Tính axit trong chanh giúp khử mùi hiệu quả, nhất là mùi tanh. Chanh có thể cắt đôi rồi chà trực tiếp lên thớt hoặc hòa nước cốt chanh với nước rửa chén để làm sạch.

- Làm sạch thớt gỗ bằng giấm trắng

Giấm trắng có tác dụng khử trùng và khử mùi rất tốt nên thích hợp để làm sạch thớt cắt cá hay thịt. Ngâm thớt gỗ trong giấm trắng rồi rửa lại với nước và phơi khô hoặc cũng có thể xịt trực tiếp lên thớt rồi hong khô tự nhiên dưới nắng.

- Làm sạch thớt gỗ bằng giấm trắng và baking soda

Nếu muốn làm sạch sâu cho thớt gỗ dùng lâu ngày, hãy sử dụng hỗn hợp giấm trắng và baking soda. Phủ một lớp baking soda lên bề mặt thớt rồi đổ giấm trắng lên trên, sau đó dùng miếng bọt biển sạch chà mạnh, liên tục trong khoảng 5 phút và rửa lại với nước rồi hong khô tự nhiên.

thớt gỗ và 3 nguyên tắc sử dụng an toàn cho đầu bếp
Chanh là nguyên liệu làm sạch thớt gỗ dễ tìm và giá rẻ

Lựa chọn, sử dụng và bảo quản thớt gỗ đúng cách

- Một chiếc thớt gỗ tốt sẽ đảm bảo chất lượng cao, tuổi thọ dài. Muốn vậy, ngoài quan tâm đặc biệt đến vấn đề vệ sinh, làm sạch thớt thì khâu chọn mua cũng phải hết sức lưu ý. Để hạn chế nhiễm khuẩn, không nên chọn loại thớt gỗ có bề mặt được cắt thành từng lóng ngang thân cây bởi khi dùng thớt này để cắt, thái thì nước và thực phẩm sẽ dễ dàng và nhanh chóng đi theo sớ gỗ thẩm thấu vào bên trong thớt khiến bước làm sạch không hiệu quả cao, thớt dễ bị ẩm ướt gây mốc, sản sinh vi khuẩn gây độc, nhanh mục nhũn, khi cắt, thái dễ bong mùn gỗ, nếu trộn lẫn vào thực phẩm sẽ gây hại. Do đó, hãy chọn mua thớt gỗ có bề mặt xẻ dọc theo thân cây nhé.

- Tùy vào nhu cầu sử dụng để chọn thớt có độ dày thích hợp. Nếu cần chặt, băm thịt, cá, gà, vịt, xương… thì nên chọn thớt có độ dày khoảng 2-5cm để tạo sự chắc chắn, hạn chế trơn trượt. Nếu chỉ dùng cắt, thái rau củ, thịt mềm thì thớt dày 0,5-2cm là đủ.

- Tráng qua nước sôi trước khi sử dụng thớt gỗ để thái, cắt thức ăn chín giúp diệt khuẩn

- Vệ sinh thớt ngay sau mỗi lượt thao tác cắt, thái, chặt, băm… thực phẩm. Định kỳ một vài tuần khử trùng thớt gỗ 1 lần để đảm bảo vệ sinh

- Phân loại thớt gỗ tương ứng sử dụng cho từng mục đích, tránh nhầm lẫn gây nhiễm khuẩn chéo.

- Thớt gỗ cần được làm sạch thủ công bằng tay, không cho vào máy rửa bát

- Thớt gỗ cần khô hoàn toàn trước và sau khi sử dụng, được treo gọn trên giá, tại nơi thoáng mát, khô ráo và vệ sinh…

thớt gỗ và 3 nguyên tắc sử dụng an toàn cho đầu bếp
Nên chọn mua thớt gỗ xẻ dọc để chống thấm nước khi sử dụng lâu hoặc vệ sinh không sạch

Với ưu điểm bền, độ đàn hồi cao, chịu nhiệt cao, chịu lực lớn, nặng, đằm tay hơn và đặc biệt là không trơn chạy khi cắt thái, chặt, băm nguyên liệu… khiến thớt gỗ được ưa chuộng bởi nhiều đầu bếp. Ngoài ra, giá cả hợp lý, thân thiện với môi trường cũng là những điểm cộng của dụng cụ nhà bếp này. Tùy vào nhu cầu sử dụng để lựa chọn loại thớt dùng phù hợp.

Hy vọng những chia sẻ trên đây sẽ hữu ích với các đầu bếp mới trong khâu sơ chế nguyên liệu và vệ sinh, bảo quản dụng cụ làm việc đúng cách.

​Ms. Smile

5 mẹo hay giúp đầu bếp bảo quản dụng cụ làm việc đúng cách và an toàn

Tags: Tips Nghiệp vụ nghề Thớt gỗ và 3 nguyên tắc sử dụng an toàn cho đầu bếp 4.5 (655 đánh giá) KIẾM TIẾN VỚI HOTELJOB.VN
  • Previous article Hướng dẫn đăng ký Airbnb và 3 bước đăng bán phòng cho chủ Host
  • Next article 7 Suy nghĩ sai lầm của ứng viên khi tìm việc Buồng phòng

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

GLOWMADS là gì? Tại sao nói Glowmads có thể trở thành hongthuy95 | December 29, 2025 GLOWMADS là gì? Tại sao nói Glowmads có thể trở thành "mỏ và... Ông tổ nghề Bartender hiện đại là ai? hongthuy95 | April 10, 2025 Ông tổ nghề Bartender hiện đại là ai? Hướng dẫn 20+ cách gấp khăn ăn chủ đề Giáng sinh cho nhà hàng - khách sạn bientap | November 22, 2024 Hướng dẫn 20+ cách gấp khăn ăn chủ đề Giáng sinh cho nhà hàn... 15+ ý tưởng trang trí bàn ăn chủ đề Halloween ma quái cho nhà hàng hongthuy95 | October 10, 2024 15+ ý tưởng trang trí bàn ăn chủ đề Halloween ma quái cho nh... Ý tưởng trang trí khách sạn theo chủ đề Halloween và 3 điều cần biết bientap | October 10, 2024 Ý tưởng trang trí khách sạn theo chủ đề Halloween và 3 điều... 50+ Ý tưởng trang trí món ăn chủ đề Halloween điên rồ nhất hongthuy95 | October 10, 2024 50+ Ý tưởng trang trí món ăn chủ đề Halloween điên rồ nhất
  • Đăng ký tìm việc
  • Đăng ký tuyển dụng

Hãy để hoteljob.vn giúp bạn có được công việc tốt nhất!

  • Nâng cao khả năng tìm kiếm việc làm
  • Kết nối gần hơn với Nhà tuyển dụng
  • Chia sẻ việc làm với người thân, bạn bè
× Họ và tên (*) Số điện thoại (*) Email nhận tin tuyển dụng (*) Ngành nghề (tối đa 3) (*) Quản lý, điều hành Kinh doanh & tiếp thị Tiền sảnh An ninh Buồng phòng Ẩm thực Bếp Thể thao Vui chơi & giải trí Hành chính, nhân sự Tài chính, kế toán Kỹ thuật Lái xe Lữ hành/ Du lịch (HDV, ĐH Tour...) Y tế Dự án BĐS/ Quản lý tòa nhà IT Việc làm sinh viên Bán hàng online Khác Lĩnh vực (tối đa 3) (*) Khách sạn/ Khu căn hộ Resort/ Khu Du lịch Nhà hàng/ Bar/ Pub Vũ trường/ Karaoke Spa/ Mát xa/ Thẩm mỹ viện Sân Golf Thể hình/ phòng tập Công ty Du lịch, lữ hành, phòng vé Hàng không/ Sân bay Du thuyền Lao động ngoài nước Siêu thị/ Rạp phim/ Dịch vụ công cộng Dự án BĐS/ Quản lý tòa nhà Cà phê/ Quán ăn/ Nhà nghỉ nhỏ Cửa hàng/ Tiệm/ Shop Trường nghề/ Tuyển dụng Cơ sở y tế Khác Nơi muốn làm việc (tối đa 3) (*) Toàn Quốc Hà Nội HCMC Lào Cai Quảng Ninh Hải Phòng Ninh Bình Huế Đà Nẵng Quảng Nam Khánh Hòa Bình Thuận Bà Rịa - Vũng Tàu Cần Thơ Kiên Giang An Giang Bạc Liêu Bắc Kạn Bắc Giang Bắc Ninh Bến Tre Bình Dương Bình Định Bình Phước Cà Mau Cao Bằng Đắk Lắk Đắk Nông Điện Biên Đồng Nai Đồng Tháp Gia Lai Hà Giang Hà Nam Hà Tĩnh Hải Dương Hòa Bình Hậu Giang Hưng Yên Kon Tum Lai Châu Lạng Sơn Lâm Đồng Long An Nam Định Nghệ An Ninh Thuận Phan Thiết Phú Thọ Phú Yên Quảng Bình Quảng Ngãi Quảng Trị Sóc Trăng Sơn La Thanh Hóa Tây Ninh Thái Bình Thái Nguyên Tiền Giang Trà Vinh Tuyên Quang Vĩnh Long Vĩnh Phúc Yên Bái Khác Nước ngoài Tần suất nhận email (*) Hàng ngày Hàng tuần Hàng tháng

Bạn luôn có thể thay đổi tần suất email, cũng như tạm ngừng bất cứ lúc nào!

Gửi việc cho tôi

Hãy để hoteljob.vn tìm nhân sự tốt nhất cho bạn!

  • Hiệu quả (Effective): Tuyển đúng người - Tìm đúng việc
  • Am hiểu (Acknowledge): Từng ứng viên và doanh nghiệp trong ngành nhà hàng - khách sạn
  • Đồng hành (Together): Cùng sự phát triển của doanh nghiệp và sự nghiệp của ứng viên
× Tên đơn vị (*) Người liên hệ (*) Số điện thoại (*) Email (*) Khu vực (tối đa 3) (*) Toàn Quốc Hà Nội HCMC Lào Cai Quảng Ninh Hải Phòng Ninh Bình Huế Đà Nẵng Quảng Nam Khánh Hòa Bình Thuận Bà Rịa - Vũng Tàu Cần Thơ Kiên Giang An Giang Bạc Liêu Bắc Kạn Bắc Giang Bắc Ninh Bến Tre Bình Dương Bình Định Bình Phước Cà Mau Cao Bằng Đắk Lắk Đắk Nông Điện Biên Đồng Nai Đồng Tháp Gia Lai Hà Giang Hà Nam Hà Tĩnh Hải Dương Hòa Bình Hậu Giang Hưng Yên Kon Tum Lai Châu Lạng Sơn Lâm Đồng Long An Nam Định Nghệ An Ninh Thuận Phan Thiết Phú Thọ Phú Yên Quảng Bình Quảng Ngãi Quảng Trị Sóc Trăng Sơn La Thanh Hóa Tây Ninh Thái Bình Thái Nguyên Tiền Giang Trà Vinh Tuyên Quang Vĩnh Long Vĩnh Phúc Yên Bái Khác Nước ngoài Gửi thông tin đăng ký tư vấn

Fanpage

Xem nhiều trong tháng

  • Top 10 vị trí việc làm khách sạn HOT nhất hiện nay Top 10 vị trí việc làm khách sạn HOT nhất hiện nay January 06, 2026
  • Free flow là gì? Tất tần tật về Free flow trong kinh doanh F&B khách sạn Free flow là gì? Tất tần tật về Free flow trong kinh doanh F... January 08, 2026
  • CFO là gì? Mô tả công việc CFO và mức lương khủng trong khách sạn CFO là gì? Mô tả công việc CFO và mức lương khủng trong khác... January 05, 2026
  • Xu hướng kỹ năng của nhân sự & quản lý Nghề Khách sạn: Khi “green skills” trở thành lợi thế cạnh tranh mới Xu hướng kỹ năng của nhân sự & quản lý Nghề Khách sạn: Khi “... January 09, 2026
  • Chỉ bạn 05 Ngộ nhận phổ biến về nghề Sales khách sạn – và sự thật Chỉ bạn 05 Ngộ nhận phổ biến về nghề Sales khách sạn – và sự... January 05, 2026
  • Wellness Manager là gì? Mô tả công việc Wellness Manager trong khách sạn và mức lương Wellness Manager là gì? Mô tả công việc Wellness Manager tro... January 14, 2026
  • 1001 thắc mắc của lễ tân mới và lời giải thích từ quản lý khách sạn (tt) 1001 thắc mắc của lễ tân mới và lời giải thích từ quản lý kh... January 05, 2026

Xem nhiều nhất

  • Kinh nghiệm phục vụ khách Việt kiều khó tính trong ngành khách sạn - nhà hàng Kinh nghiệm phục vụ khách Việt kiều khó tính trong ngành khá... January 30, 2026
  • Ẩm thực xứ Quảng và hành trình “Chạm về nguyên bản” Ẩm thực xứ Quảng và hành trình “Chạm về nguyên bản” January 29, 2026
  • Kids Policy là gì? Kids Policy trong lưu trú và những điều khách sạn cần nắm rõ Kids Policy là gì? Kids Policy trong lưu trú và những điều k... January 28, 2026
  • Muốn vào Housekeeping khách sạn 4–5 sao cần những gì? Muốn vào Housekeeping khách sạn 4–5 sao cần những gì? January 27, 2026
  • Sustainable Resort là gì? Hiểu đúng về mô hình nghỉ dưỡng bền vững trong ngành Khách sạn Sustainable Resort là gì? Hiểu đúng về mô hình nghỉ dưỡng bề... January 27, 2026
  • Side Work là gì? Công việc “hậu trường” nhưng quyết định 70% chất lượng phục vụ ngành FnB Side Work là gì? Công việc “hậu trường” nhưng quyết định 70%... January 26, 2026
  • Return to Origins – Khi du lịch Đà Nẵng bước vào hành trình “chạm về nguyên bản” Return to Origins – Khi du lịch Đà Nẵng bước vào hành trình... January 23, 2026
TÀI TRỢ QUẢNG CÁO
Santa media

Từ khóa » Sử Dụng Thớt Gỗ Mới