Thử Ngay 2 Cách Muối Dưa Ngồng Cải Giòn Ngon đón Tết - AFamily
1. Ngồng cải muối xổi:
Nguyên liệu:
- 3 cây ngồng cải
- 1 củ cà rốt
- 1 củ tỏi
- 2 quả ớt
- 8 thìa canh nước mắm
- 1 bát con nước lọc
- 4 thìa canh đường
- 6 thìa canh giấm
Cách làm:
Bước 1
Ngồng cải bỏ bớt phần lá, rửa sạch, để ráo. Thái thành những lát mỏng, dài.
Bước 2
Cà rốt cạo vỏ, thái thành những khoanh tròn dày cỡ 3mm. Ớt bỏ hạt, tỏi bóc vỏ thái lát.
Bước 3
Pha nước mắm chua, cay, mặn, ngọt theo tỉ lệ: 1 bát con nước lọc, 8 thìa canh nước mắm, 6 thìa canh giấm, 4 thìa canh đường, 1 củ tỏi, 2 quả ớt. Nêm nếm điều chỉnh lại theo khẩu vị, nước mắm có vị chua cay mặn ngọt hài hòa là được. Nên pha đậm đà chút cho dưa nhanh ngấm.
Bước 4
Cho ngồng cải và cà rốt vào một âu to, rắc 2 thìa canh muối hạt, xóc thật đều, để khoảng 10 phút cho ngồng cải tiết bớt nước. Sau đó rửa lại bằng nước đun sôi để nguội và vắt sơ cho ráo nước. Bước này sẽ giúp dưa giòn hơn và bớt hăng. Sau đó đổ phần nước mắm đã pha ở bước 3 vào, trộn đều.
Với cách muối dưa ngồng cải này, chỉ sau 7-8 tiếng là dưa có thể ăn được, sẽ có vị cay cay hăng hăng của dưa cải xanh rất thú vị. Nếu thích ăn chua hơn, bạn để thêm 1-2 ngày, dưa ngấm đầy đủ các gia vị rất ngon miệng.
2. Ngồng cải muối chua:
Nguyên liệu:
- 1kg ngồng cải
- 1 củ cà rốt
- 1 quả ớt sừng
- Gia vị: đường, muối
Cách làm:
Bước 1
Ngồng cải bỏ bớt phần lá, rửa sạch, để ráo. Thái thành những lát mỏng, dài. Cà rốt cạo vỏ, thái thành những khoanh tròn dày cỡ 3mm. Ớt cắt lát (không bắt buộc). Đổ ngồng cải và cà rốt ra một chiếc rổ sạch, hong gió tầm vài tiếng cho se và héo bớt.
Bước 2
Pha hỗn hợp gồm: 1 lít nước, 3 thìa canh muối hạt, 1 thìa đường. Có thể nêm nếm điều chỉnh lại theo khẩu vị. Cho lên bếp đun sôi sau đó để thật nguội. Chuẩn bị một hũ thủy tinh sạch, lau thật khô, xếp ngồng cải, cà rốt và đổ hỗn hợp trên vào, dùng đĩa sứ hoặc vật nặng đề lên dưa nén xuống . Sau 2-3 ngày dưa vàng là có thể ăn được.
Cách muối này đơn giản và cần ít nguyên liệu hơn, tuy nhiên bạn vẫn có món dưa ngồng cải vàng ươm, giòn tan. Món dưa cải chua dịu, có thể dùng làm khai vị, ăn kèm các món kho, chiên rán hay làm mồi nhậu cho chàng cũng rất hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công!
Từ khóa » Nõn Dưa Muối Chua Ngọt
-
Cách Làm Món Nõn Cải Muối Chua Ngọt. Thơm - Giòn - Ngon Hết ý
-
2 Cách Làm Dưa Cải Chua Ngọt ăn Liền Ngon "bất Bại" Của Mẹ
-
Tự Làm 8 Món Dưa Muối Chua Chua, Giòn Ngon Tại Nhà để đỡ Phải Ra ...
-
Cách Muối Nõn Cải Chua Ngọt
-
Hướng Dẫn 2 Cách Muối Dưa Cải Củ Giòn Ngon, đơn ... - MarvelVietnam
-
Tổng Hợp 18 Cách Làm Dưa Muối Giòn Ngon Hấp Dẫn - Điện Máy XANH
-
Hướng Dẫn 2 Cách Muối Dưa Cải Củ Giòn Ngon, đơn Giản Dễ Làm
-
Cách Muối Cải Bẹ Xanh Giòn Ngon, Chua Ngọt Hấp Dẫn
-
Cách Muối Hành Trắng Nõn, Giòn Ngon Vừa Dễ Lại Nhanh, Ai Cũng Làm ...
-
Đọt Cải Muối Chua Ngọt - Ngôi Sao
-
Tổng Hợp Các Món Dưa Muối Chống Ngán Ngày Tết - Bách Hóa XANH
-
Công Thức Món Ngon Ngày Tết: Dưa Món Miền Trung - VTC News
-
Tuyệt Chiêu Cách Làm Củ Hủ Dừa Ngâm Chua Giòn Ngon, ăn Cực đã