Tiệm Bò Né Thanh Tuyền "hổng Giống Ai" ở Sài Gòn, Chỉ Bán Buổi ...

• Đăng nhập
• Đăng ký
• ×

Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để gửi bình luận

Facebook Google

Khi nhấn đăng nhập đồng nghĩa với việc bạn đã đồng ý với điều khoản sử dụng của báo Dân Việt

Đăng nhập

Email

Họ và tên

Mật khẩu

Mã xác nhận

Khi nhấn đăng ký đồng nghĩa với việc bạn đã đồng ý với điều khoản sử dụng của báo Dân Việt

Đăng ký

Xin chào, !

Bạn đã đăng nhập với email:

Đăng xuất

Chuyển động Sài Gòn

• Thời sự dân sinh
• Thời sự kinh doanh
• Sống vui

Tiệm bò né Thanh Tuyền "hổng giống ai" ở Sài Gòn, chỉ bán buổi sáng nhưng luôn đông nghịt

Tiệm bò né "hổng giống ai" ở Sài Gòn, hơn 20 năm chỉ bán duy nhất buổi sáng nhưng đông nghịt

Nguyên Thịnh Thứ sáu, ngày 11/03/2022 08:14 AM (GMT+7) Hơn 20 năm nay, quán bò né này ở quận 4, TP.HCM chỉ kiên quyết bán vào buổi sáng. Dù thời điểm bán "hổng giống ai" nhưng lúc nào tiệm bò né cũng đông nghịt. Bình luận 0 Dân Việt trên

• Siêu thị, cửa hàng thực phẩm hữu cơ ưu đãi cho chị em dịp 8/3, thậm chí kéo dài tới cuối tuần

• Cách làm ốc nhồi thịt hấp thơm ngon mang hương vị miền Nam

Tiệm bò né Thanh Tuyền 20 năm chỉ bán buổi sáng

Ngay trung tâm quận 1, vừa qua khỏi cầu Khánh Hội, rẽ trái ngay lập tức vào đường Đoàn Như Hài, chạy gần cuối đường, tiệm bò né Thanh Tuyền xèo xèo nằm ngay bên trái.

Đây là cách đi dễ nhất để tìm thấy tiệm bò né đặc biệt này, bởi tôi đã lần theo địa chỉ 20/6-7 Nguyễn Trường Tộ, quận 4 mà mãi vẫn không thể nào ra.

Ngọn lửa bốc cao, chảo gang đầu bò tỏa khói, hai người nhân viên đứng bếp nhanh tay cho thịt bò, trứng vào dầu nóng đang sôi. Những nhân viên khác tất bật dọn những phần bò né vừa chín tới, còn xèo xèo mỡ lên cho rất đông thực khách đang chờ.

Đó là khung cảnh quen thuộc mỗi buổi sáng của quán bò né Thanh Tuyền. Thực khách khi mới bước chân vào quán, chắc ai cũng phải một đôi lần ghé mắt nhìn vào gian bếp mở náo nhiệt, đặt ngay trước cửa. Mùi thơm của những chảo bò né thì cứ tỏa ra, đủ nghe bụng cồn cào.

• Đường Hà Tôn Quyền - phố sủi cảo nổi tiếng nhất Sài Gòn

• Thảnh thơi ngắm phố phường Sài Gòn bên ly cà phê nóng

Ở Sài Gòn, bò né là món ăn phổ biến, được nhiều người ưa chuộng nhưng phần nhiều lại bán vào giờ chiều tan tầm đến khuya. Hiếm có tiệm bò né nào mới sáng sớm đã dọn hàng như tiệm Thanh Tuyền nổi tiếng.

Quán Thanh Tuyền chỉ bán buổi sáng, khoảng 6h đến 11h. Thực khách đến sau giờ này đành ngậm ngùi tiếc rẻ.

Chủ quán, chị Thủy, cho biết đã bán hơn 20 năm, nhưng chính xác năm nào thì chị cũng không nhớ nổi. Quán đặt theo tên người em gái: "Thanh Tuyền".

Được thực khách tín nhiệm, đến ăn đông, mỗi ngày địa chỉ ẩm thực này bán khoảng 300 phần, cuối tuần thường phục vụ nhiều hơn, có khi gần gấp đôi ngày thường.

Đến quán bò né Thanh Tuyền, món phổ biến được nhiều thực khách gọi là phần thập cẩm, gồm có thịt bò, trứng và pa-tê, giá 56.000 đồng. Phần ăn có giá cao hơn nữa, 69.000 đồng, thì có thêm cá hộp, cho những ai "sức ăn mạnh".

Thực khách có thể gọi món tùy ý, kết hợp một, hai hay tất cả các thành phần kể trên đều được, miễn hợp sở thích, khẩu vị.

Bí quyết riêng để thịt bò mềm, pa-tê tự làm

Thịt bò là "ngôi sao" của món ăn, được xắt mỏng, ngọt mềm, mọng nước, hương vị thơm ngon. Theo chia sẻ của chủ quán, để thịt bò mềm như thế, bí quyết là phải cấp đông thịt qua một ngày.

Thịt được ướp các gia vị thông thường như đường, muối, bột ngọt, sả… Đặc biệt, chủ quán nhấn mạnh, ở đây có cách nêm nếm để hợp khẩu vị miền Nam.

Quả đúng như vậy, ăn bò né của quán, thực khách sẽ cảm thấy vị hơi ngòn ngọt, đậm đà, rất riêng.

Ngoài thịt bò, quán có pa-tê gan tự làm, mịn, đẹp màu, hương vị bùi bùi, beo béo nhưng không quá ngậy.

Phục vụ kèm bò né còn có một dĩa cà chua, xà lách, hành tây xắt mỏng. Ổ bánh mì nóng giòn để dĩa riêng, khi ăn xé từng miếng nhỏ, chấm hoặc kẹp thịt, trứng, pa-tê…

Đặc biệt, với mỗi phần ăn, thực khách còn được phục vụ riêng một chén nước tương với hương vị độc đáo. Vy (sinh viên năm 4, Đại học Luật TP.HCM), chia sẻ: "Nước tương có vị hơi ngòn ngọt, chắc hẳn là được pha chế theo công thức riêng, không nơi đâu có". Nước tương giúp món ăn thêm đậm đà, "kết nối" các thành phần với nhau. Với ai ăn cay, có thể thêm vào sa tế, cũng rất ngon.

Ngoài bò né ăn với bánh mì, quán Thanh Tuyền còn có nui bò, nui bò trứng, giá tầm 50.000-56.000 đồng/phần.

Quán bò né Thanh Tuyền không chỉ có những khách "ruột" là người dân địa phương, ăn từ nhỏ đến lớn, mà còn có nhiều thực khách sinh viên, vì khu này có kha khá trường đại học.

Một số Việt kiều về thăm quê, cũng tìm đến đây. Để thưởng thức hương vị bò né kiểu Sài Gòn.

• 

  Bánh mì Hòa Mã hơn 60 năm ở Sài Gòn, khách xếp hàng chờ ăn trong hẻm nhỏ 08/03/2022 10:00

• 

  3 quán phở ở trung tâm Sài Gòn, giá không rẻ vẫn hút dân sành ăn 06/03/2022 07:11

Từ khóa:

• bò né Thanh Tuyền
• bò né Thanh Tuyền quận 4
• bò né ngon ở Sài Gòn

Mời các bạn đồng hành cùng báo Dân Việt trên mạng xã hội Facebook để nhanh chóng cập nhật những tin tức mới và chính xác nhất.

danviet.vn

Ý kiến của bạn Đăng nhập Đăng ký x

Ảnh đính kèm

Gửi ý kiến

Vui lòng nhập nội dung bình luận.

Xem tiếp bình luận x Tin cùng chuyên mục Xem theo ngày Xem

• 

  Trở lại sau 5 năm, "Học đường nổi loạn" phần 10 tiếp tục ăn khách

• 

  Phương tiện thu gom rác được lưu thông cả ngày lẫn đêm dịp Tết Nguyên đán

• 

  Cận cảnh ga ngầm lớn nhất Metro số 1 trước giờ khai thác thương mại

• 

  Chưa tới Giáng sinh, giới trẻ Sài Gòn đã tấp nập lên đồ chụp ảnh Tết sớm

• 

  Thi công ì ạch, người dân tại dự án cải tạo kênh ô nhiễm bậc nhất TP.HCM than trời

• 

  Loạt dự án trọng điểm giải ngân vốn thấp, TP.HCM làm thế nào phải chi hết 5.000 tỷ cuối năm?

Tin nổi bật

• 

  TP.HCM chạy đua ngày đêm hoàn thành đường Vành đai 3, công tác giải phóng mặt bằng đến đâu?

• Cơn sóng Black Friday chưa dừng, chị em tiếp tục mua sắm

• Những điểm đáng chú ý trước khi tòa phúc thẩm tuyên án vụ Vạn Thịnh Phát giai đoạn 1

• "Toát mồ hôi" đi qua cầu xuống cấp tại TP.HCM

Xem thêm